Такой холодный суп хорошо подавать в жаркую погоду или когда хочется чего-нибудь необычного. Жареные хлебцы - отличное дополнение к холодному гаспачо.

Ингредиенты на 4 порции:

Лук красный (резанный) - 1/3 стакана

Каперсы - 2 ст. л.

Помидоры (рубленные) - 2 стакана

Огурец (рубленный) - 1/2 стакана

Сельдерей (рубленный) - 1/2 стакана

Красный болгарский перец (рубленный) - 1/2 стакана

Пряный томатный соус - 150 г

Петрушка (рубленная) - 1/4 стакана

Красный винный уксус - 1 ст. л.

Вустерский соус - 1 ст. л.

Паприка - 1/2 ч. л.

Соль - 1/2 ч. л.

Соус табаско - 1/2 ч. л.

Кубики льда - 2 стаканa

В блендере измельчить лук и каперсы. Добавить помидоры, огурец, сельдерей и перец, хорошо измельчить. Перелить в большую миску.

Добавить в миску с овощной смесью пряный томатный соус, петрушку, уксус, вустерский соус, паприка, соль и табаско. Добавить лед и оставить охлаждаться.
Подавать с гренками или тостами

Bon appetit!