Êîëëåêöèÿ ðåöåïòîâ |
Êðóïó ïðîìûòü. Ñâàðèòü ãðå÷êó â 2 ñòàêàõ âîäû ñ ùåïîòêîé ñîëè. Âàðòü ìèíóò 20. Íàêðûòü êðûøêîé è äàòü ïîñòîÿòü 15 ìèíóò. Ïå÷åíêó îáæàðèòü â ðàñòèò.ìàñëå ïðèìåðíî ìèíóò 6. Ïîñîëèòü ïîïåð÷èòü. Ïåðåëîæèòü â ìèñêó è îñòóäèòü. Ïîòîì ïðîâåðíóòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Ëóê îáæàðèòü â ìàñëå ãäå æàðèëàñü ïå÷åíêà äî çîëîòèñòîãî öâåòà. ßéöà âçáèòü ñëåãêàè... ×èòàòü äàëåå
Ñ âå÷åðà çàìî÷èòü ôàñîëü. Îòâàðèòü áåç ñîëè äî ãîòîâíîñòè íà ìàëåíüêîì îãíå ñ ïðèîòêðûòîé êðûøêîé. Ñëèòü âîäó.  ñêîâîðîäå îáæàðèòü ëóê, (íàðåçàííûé ÷åòâåðòü êîëüöàìè) ñ øàìïèíüîíàìè (íàðåçàííûìè ïëàñòèíêàìè). Ìîðêîâü ïîæàðèòü îòäåëüíî. Âñå ñìåøàòü - ãðèáû ñ ëóêîì, ìîðêîâü, ôàñîëü, äîáàâèòü òîìàòíóþ ïàñòó, è åùå 5-10 ìèí òóøèòü. Òóäà æå âûñûïàòü... ×èòàòü äàëåå
Ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû ëÿ òåñòà è âûëîæèòü èõ â ôîðìó ñ áîðòèêàìè ,ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 1 ÷àñ. Äëÿ çàëèâêè ïåðåìåøàòü ñìåòàíó ñ ÿéöàìè è ñûðîì.Íà òåñòî âûëîæèòü ëóêîâóþ íà÷èíêó,çàëèòü çàëèâêîé.Âûïåêàòü 35-40 ìèí.â ðàçîãðåòîé äóõîâêå. ×èòàòü äàëåå
Æàðèëà â÷åðà ïèðîæêè ñ ãîðîõîì, îñòàëñÿ ôàðø, âñïîìíèëà áàáóøêà â äåòñòâå æàðèëà òàêèå êîòëåòêè è íàçûâàëà èõ ãîðîôüÿííèêè, ðåøèëà ïîâòîðèòü. Ãîðîõ îòâàðèâàåì äî ãîòîâíîñòè, ñëèâàåì âîäó è äåëàåì ïþðå.  ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðèâàåì 3 ëóêîâèöû è äîáàâëÿåì â ãîðîõ. Ñîëèì, ïåð÷èì è âûäàâëèâàåì ÷åñíîê.  ãîðîõîâûé ôàðø äîáàâëÿåì 2 ÿéöà è õîðîøî... ×èòàòü äàëåå
Ìîðêîâü ïî÷èñòèòü è íàòåðåòü. Ëóê ïîðåçàòü. Ïåðåæàðèòü ìîðêîâü ñ ëóêîì íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ïðèìåðíî ìèíóò 15.. Ñâåêëó î÷èñòèòü è íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. Äîáàâèòü ê ïåðåæàðêå. Âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü è âûäàâèòü ÷åñíîê ÷åðåç ÷åñíîêîäàâêó. Îïÿòü ïåðåìåøàòü,ïîñîëèòü è ïðîòóøèòü 10ìèí. Óãîùàéòåñü!!! ×èòàòü äàëåå
Áûëî î÷åíü âêóñíî, çàáûëè ñäåëàòü ôîòî ãîòîâîãî áëþäà! Ó ìåíÿ áûëî 5 çàìîðîæåííûõ ôèëåøåê, îêîëî 1 êã. Ïðèãîòîâèòü îâîùíóþ ïîäëèâó:íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ïîæàðèòü ëóê,íàòåðòûå íà òåðêå ìîðêîâü è êîðåøîê ïåòðóøêè, çàëèòü òîìàòíûì ñîêîì, ïîñîëèòü. ïîïåð÷èòü äîáàâèòü ñïåöèè âîîáùåì ñäåëàòü ýòî íà ñâîé âêóñ!Ïóñòü òóøèòñÿ. Ïàíãàñèóñ ðàçìîðîæåííûé... ×èòàòü äàëåå
Ðûáó ïðè íåîáõîäèìîñòè ðàçìîðîçèòü, î÷èñòèòü îò âíóòðåííîñòåé, ñðåçàòü õâîñò, ïëàâíèêè è ãîëîâó, ïðîìûòü õîëîäíîé âîäîé. Ó ìåíÿ áûëà ñàéðà. Íàðåçàòü ðûáó íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè (ìåëêóþ ìîæíî èñïîëüçîâàòü öåëèêîì). Ìîðêîâü íàðåçàòü êðóæî÷êàìè, ëóê - ïîëóêîëüöàìè.  îãíåóïîðíóþ ïîñóäó ñ ïëîòíîé êðûøêîé ñëîæèòü ðûáó, ïåðåñûïàÿ åå îâîùàìè è ñïåöèÿìè.... ×èòàòü äàëåå
Ñíà÷àëà ëó÷øå çàãîòîâèòü ìÿñíîé ôàðø. Åñëè íàîáîðîò,òî êàðòîôåëü ìîæåò óñïåòü ïîòåìíåòü. Î÷åíü ìåëêî ïîðåçàòü ëóê,äîáàâèòü ñîëü,ïåðåö è õîðîøî âûìåøàòü. Íàòåðåòü î÷èùåíûé êàðòîôåëü íà ìåëêîé òåðêå(ó ìåíÿ êàðòîôåëåòåðêà).Åñëè ïî ñîðòàì,òî ëó÷øå êðàõìàëèñòûå è íå ðàçâàðèâàåìûå(íå ðàññûï÷àòûå). Îòæàòü ÷åðåç ìàðëþ,ñëîæåííóþ â 3-4 ñëîÿ,ïî 2-3... ×èòàòü äàëåå
×å÷åâèöó çàëèòü 1 ëèòðîì âîäû è ïîëîâèíîé ñòàêàíà êðàñíîãî âèíà. Îñòàâèòü íà ïîë÷àñà. Ïîìûòü, ïî÷èñòèòü è íàðåçàòü ìîðêîâü è ñåëüäåðåé. Îêîðî÷êà ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü ïî âêóñó, îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå ïîä êðûøêîé (ïðèìåðíî 15 ìèíóò). Ïîòîì ïåðåëîæèòü îêîðî÷êà â ãóñÿòíèöó. Äîáàâèòü ÷å÷åâèöó âìåñòå ñ âîäîé, êîòîðàÿ íå óñïåëà âïèòàòüñÿ. Ïîëîæèòü... ×èòàòü äàëåå
Ðûáó ïîðåçàòü íà êóñî÷êè,îáæàðèòü â ìóêå íà ðàñò.ìàñëå Îòäåëüíî îáæàðèòü ìåëêî ïîðåçàííûé ëóê è ïîò¸ðòóþ íà ò¸ðêå ìîðêîâü.Ðàçëîæèòü ðûáó â ñåðâèðîâî÷íîé ñêîâîðîäå,ñâåðõó âûëîæèòü ìîðêîâíî-ëóêîâóþ ñìåñü è çàëèòü ñëèâêàìè,ïîòóøèòü ìèí.15-20 ïîä çàêðûòîé êðûøêîé.Âñ¸ ãîòîâî!Íå çàáóäüòå ïîñî ëèòü!Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà !!!!!! ×èòàòü äàëåå
Áàêëàæàíû î÷èñòèòü îò êîæèöû, ïîðåçàòü ñîëîìêîé òîëùèíîé 0,7~1ñì.  òåðìîñòîéêóþ ïîñóäó íàëèòü 2 ñò. ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, ïîëîæèòü áàêëàæàíû, ïîìåøàòü, ÷òîáû ìàñëî ðàñïðåäåëèëîñü ïî áàêëàæàíàì. Ïîñóäó çàòÿíóòü ôîëüãîé è ïîñòàâèòü â äóõîâêó ïðè t=200~220°C äî ìÿãêîñòè (~45 ìèíóò). Çà ýòî âðåìÿ áàêëàæàíû íóæíî 2~3 ðàçà ïåðåìåøàòü, ÷òîáû... ×èòàòü äàëåå
Ïåðëîâóþ êðóïó âûìî÷èòü â õîëîäíîé âîäå èëè åùå ëó÷øå â ïðîñòîêâàøå(íà 2 ñòàêàíà êðóïû - 1 ëèòð ïðîñòîêâàøè) íà 10-12 ÷àñîâ. Ñâèíèíó îáæàðèòü ñ îâîùàìè â ñêîâîðîäêå. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ñïåöèè äëÿ ïëîâà, ðåçàííûõ ïîìèäîð â ñîáñòâåííîì ñîêó 2 ëîæêè. Ñëîæèòü â êàçàí èëè ÷óãóíîê. Çàëèòü âîäîé ãîðÿ÷åé èç ðàñ÷åòà - 3 ÷àñòè âîäû íà2... ×èòàòü äàëåå
Êàïóñòó ðàçîáðàòü íà ñîöâåòèÿ, îòâàðèòü ñ äîáàâëåíèåì ñîëè øàôðàíà è óêñóñà.( òàê êàïóñòà âûãëÿäèò êðàñèâåå è ïðè âàðêå ñîâñåì íå ïàõíåò êàïóñòîé) Ïðîòèâåíü ñìàçàòü ìàñëîì è âûëîæèòü êàïóñòó ïîìèäîðû è êóñî÷êè êóðèöû. Ïîñûïàòü ñîëüþ, ñïåöèÿìè, çåëåíüþ, çàëèòü âçáèòûìè ÿéöàìè ñ ìîëîêîì è ïðèñûïàòü òåðòûì ñûðîì. Âûïåêàòü äî ãîòîâíîñòè ãäåòî...
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |