| |
Èíãðåäèåíòû:
350 ãð. îòâàðíîé ãîâÿäèíû,
2 ñðåäíèõ áàêëàæàíà,
1-2 ëóêîâèöû,
ñëèâî÷íîå ìàñëî äëÿ îáæàðêè ëóêà,
50 ãð. ãðåöêèõ îðåõîâ,
2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà,
ìàéîíåç,
ñîëü è ñïåöèè ïî âêóñó,
ïðè æåëàíèè – çåðíà ãðàíàòà äëÿ óêðàøåíèÿ.
Áàêëàæàíû çàïå÷ü â äóõîâîì øêàôó. Ïî÷èñòèòü îò êîæèöû, îñòóäèòü è ïîðåçàòü êóáèêàìè 1 õ 1 ñì. Ìîæíî áàêëàæàíû îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, íî òîãäà áàêëàæàíû âïèòûâàþò ìíîãî ìàñëà è íåñêîëüêî «òÿæåëîâàòû».
Ðåï÷àòûé ëóê ìåëêî ïîðåçàòü, ïîäñîëèòü è îáæàðèòü íà ñëèâî÷íîì ìàñëå äî ïðîçðà÷íîñòè.
Îòâàðíîå ìÿñî ãîâÿäèíû ðàçîáðàòü íà âîëîêíà (èëè ïîðåçàòü íà ìåëêèå êóñî÷êè).
×åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ÷åñíîêîäàâêó è äîáàâèòü â ìàéîíåç.
Ãðåöêèå îðåõè ïîðóáèòü.
Èíãðåäèåíòû óêëàäûâàåì ñëîÿìè:
Êóñî÷êè ãîâÿäèíû – ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì ñ ÷åñíîêîì;
Îáæàðåííûé ðåï÷àòûé ëóê;
Áàêëàæàíû – ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì ñ ÷åñíîêîì;
Ãðåöêèå îðåõè.
Ñâåðõó ìîæíî óêðàñèòü çåðíàìè ãðàíàòà.
Ìîæíî â ýòîò ñàëàò íà áàêëàæàíû äîáàâèòü ñëîé èç òåðòîãî ñûðà (Ëàìáåð èëè Îëüòåðìàíè), íî è áåç ñûðà ñàëàò î÷åíü ñûòíûé è áîëåå ëåãêèé.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| |