| Ñìåòàííèê (íå òîðò)
ñëîâà è ôîòî Cíåæíàÿ Êîðîëåâà
ññûëêà http://forum.say7.info/topic25523.html
Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî (äðîææåâîå òåñòî ïî Âàøåìó ëþáèìîìó ðåöåïòó).
Íàïðèìåð:
1 ñò âîäû èëè ìîëîêà
50 ãð ñëèâ. ìàñëà èëè ìàðãàðèíà
1 ñò ë ñìåòàíû
1 ÿéöî
1 ÷ ë ñîëè
2 ñò ë ñàõàðà
1 ïàêåòèê ñóõèõ äðîææåé (11 ãð)
500-600 ãð ìóêè
Ýòî êîëè÷åñòâî òåñòî ðàññ÷èòàíî íà äâà ñìåòàííèêà.
Íà÷èíêà:(äëÿ îäíîãî ñìåòàííèêà)
500 ãð ñìåòàíû
4 ÿéöà
6 ñò ë ñàõàðà
âàíèëèí
Ïðèãîòîâëåíèå:
Çàìåñèòü äðîææåâîå òåñòî. Ïîñòàâèòü â ò¸ïëîå ìåñòî ïðèìåðíî íà 1 ÷àñ äëÿ ïîäíÿòèÿ.
Ó ìåíÿ òåñòî çàìåøàíî â õëåáîïå÷êå.
 ìèñêå ñìåøàòü ñìåòàíó, ÿéöà, ñàõàð, âàíèëèí. Ñëåãêà âçáèòü âåí÷èêîì äî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà.
Ïîäîøåäøåå òåñòî ðàçäåëèòü íà 2 ðàâíûå ÷àñòè.
Ðàñêàòàòü ñ ðàçìåðîì ñêîâîðîäû (ôîðìû).
Ëó÷øå ÷òîáû ó ñêîâîðîäû (ôîðìû) áûëè ïîëîãèå áîðòèêè, à íå âåðòèêàëüíûå.
Âûëîæèòü òåñòî â ôîðìó, ñäåëàòü âûñîêèå áîðòèêè.(÷òîáû íå ñïîëçàëî òåñòî, êðàé ñêîâîðîäû íå ñìàçûâàþ).
Âûëèòü íà÷èíêó.(îíà æèäêàÿ)
Íà áîðòèêå ñäåëàòü íàäðåçû øèðèíîé 1 ñì äî íà÷èíêè.
È ÷åðåç îäèí ñîãíóòü âî âíóòðü.
Çàïåêàòü â ðàçîãðåòîé äóõîâêå (160-180 ãðàäóñîâ) äî ãîòîâíîñòè.(30-40 ìèí.)
Êñòàòè, ó ìåíÿ â äóõîâêå íà÷èíêà î÷åíü ïîäíèìàåòñÿ
ïîòîì, ïðè îñòûâàíèè îïóñêàåòñÿ, ñòàíîâèòñÿ ïëîòíîé.
Æåëàþ ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!
Èç âòîðîé ïîëîâèíû òåñòà äåëàëà æàðåííûå ïèðîæêè ñ êàðòîøêîé.
Ñìåòàííèê ñ îñíîâîé èç ïåñî÷íîãî òåñòà.
Ïåñî÷íîå òåñòî îò Íàòàøè http://forum.say7.info/topic29821.html
Ñìåòàííèê ñ îñíîâîé èç òâîðîæíîãî òåñòà.
Òâîðîæíîå òåñòî.(ôîðìà 26-28 ñì)
150 ãð òâîðîãà
1 ÿéöî
3 ñò ë ñàõàðà
ùåïîòêà ñîëè
6 ñò ë ìîëîêà
6 ñò ë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
2 ÷ ë ðàçðûõëèòåëÿ
250-300 ãð ìóêè
Âñå ñìåøàòü, çàìåñèòü ìÿãêîå òåñòî (íå çàáèòü ìóêîé!), â õîëîä íà 30 ìèí.  |
|