Куриный рулет «Праздничный»

Куриный рулет «Праздничный» Ингредиенты: курица,грибы обжаренные, фисташки, приправы - соотношение по вкусу. Приготовление С курицы аккуратно снять кожу. Мясо порезать кусочками, добавить остывшие обжаренные грибы, специи, очищенные фисташки, очень хорошо перемешать. Аккуратно уложить начинку на кожу, свернуть рулетом и завернуть в фольгу, концы которой туго закрутить. Поместить на 50 минут в духовку при температуре 200-210 гр. С. Вынуть из духовки, дать остыть и поместить для застывания в холодильник на 5-6 часов или на сутки. Застывший рулет освободить от фольги, выложить блюдо, на нарезать ломтиками и подать к столу. Franzuzhenka

Уральские шаньги. С пылу с жару



Это блюдо считается уральским или сибирским. Многие мои знакомые в интернете даже не знают такого слова..."шаньги". А у меня они ассоциируются с детством. Ни один праздник, да и просто выходной день, не обходился без них. Бабуля моя, мастерица, пекла такие(!!!) шаньги, уж что она туда еще умудрялась положить, может частичку своей чистой души...но мне до сих пор кажется, что вкуснее её шанег я никогда не ела. В чем секрет шанежек? Чем по сути они отличаются от беляшей с картошкой или ватрушек? А секрет этот в смазке. Шанежки покрываются лезьоном, который при выпечке дает им румяность, зажаристость...

Итак, кто хочет попробовать шанежек, закатываем рукава и на кухню.
Читать далее...

Капуста быстрого посола по-вьетнамски

Зима, а значит пришло время солить капусту! Так еще издревле повелось. Дело это очень ответственное: от подбора рецепта до определения подходящего лунного дня. Но традиционный способ засолки капусты – процесс длительный, поэтому я предпочитаю солить капусту быстрым способом, который имеет неоспоримое преимущество – капуста готова уже через сутки. Поэтому делюсь одним из его видов – капуста по-вьетнамски. Вот видите, даже во Вьетнаме солят капусту, поэтому быстрее в овощной магазин (если сами не вырастили), в корзинку капусту, морковку, репчатый лук да другие мелочи, о которых Вы узнаете из рецепта ниже, и за дело!

Время приготовления: 30 минут + 12 часов для засолки

Водка с клюквой и лимоном

Водка с клюквой и лимоном. Как раз есть немного времени до начала праздников, чтобы приготовить этот приятный во всех отношениях напиток. Время приготовления: 20 минут на приготовление, 5 дней на настаивание Порций: 10 Вам потребуется: банка с плотно прилегающей крышкой (лучше на замке или завинчивающаяся) объемом 1 л 0,7 л водки 300-400 г свежей или мороженой крупной клюквы 1 лайм или 1/2 лимона 1/4 стакана сахара Как готовить: Читать далее Академия кулинарии Водка с клюквой и лимоном. Сделайте зубочисткой дырку в каждой ягоде клюквы. Порежьте лайм или лимон тонкими кружками и положите на дно банки. Засыпьте в банку клюкву примерно на 2/3 объема (количество клюквы здесь зависит от размера ягод). Залейте клюкву водкой до верха банки и насыпьте 1/4 стакана сахара. Закройте и хорошо потрясите. Поставьте банку в прохладное место и встряхивайте каждые 1-2 дня. Через 5 дней откройте и попробуйте – возможно, потребуется добавить еще сахара, по вкусу. Приятного аппетита!

 

Аюрведические специи: приправа и лекарство...

Аюрведические специи: приправа и лекарство

Была в гостях у друзей. К ним зашел еще один общий знакомый, приятный молодой человек, у которого недавно появилось новое увлечение - аюрведа, и он долго и увлекательно рассказывал нам о разнообразных пряностях, их лечебных и кулинарных свойствах. И хотя я что-то когда-то читала на эту тему, да и сама не раз покупала что-нибудь species ("достойное восхищения", в переводе с латыни) для приготовления разных экзотических и не очень блюд, но его рассказы увлекли и заставили по-новому взглянуть на содержимое своего кухонного шкафчика.
Пришла домой и еще раз просмотрела, что у меня там хранится. Кардамон, корица, карри, имбирь, мускатный орех, куркума, чилли.
Я употребляла эти пряности интуитивно, добавляя их в первые и вторые блюда, в напитки и сдобу, комбинируя различные вкусы и запахи, - и не особенно углубляясь в то действие, которое эти специи оказывают на человека. Вероятно, чаще всего так поступаете и вы. Но ведическая кулинария придает особое значение пряностям. Их правильное применение, как утверждает аюверда, сохраняет молодость и красоту, останавливает болезни и старение, обостряет интеллект и способствует хорошему настроению.
Вот что я узнала о тех специях, которыми уже привыкла пользоваться.
Читать далее...

Грудинка "под сыровяленую"

Это будет ваше коронное блюдо...Очень люблю сало и все,что рядом с ним.

Делаю так часто,вкусно необыкновенно !

Три необычных блюда из одной курицы. Галантин, сырный суп и кое-что еще), фото рецепт.

Галантин - это блюдо французской кухни, но это не мешает мне регулярно его готовить и с аппетитом поглощать. Из курицы потребуется только кожа и филе. Поэтому из оставшего мяса я предлагаю приготовить очень вкусный и очень легкий в приготовлении опять-таки французский сырный суп (рецепт размещу в следующем посте). А ножкам и крылышкам любая хозяйка найдет применение. Я запекла в духовке с с медом и маслом. Вот и получается 3 блюда: галантин - для нас это завтрак, потому что бутебродники. Суп - на обед. Остальное на ужин.

Для галантина курицу требуется подготовить. Сначала крылышки и ножки обрезать по суставу. Тонким острым ножом со стороны спинки сделать продольный разрез от шея до гузки. Кожу, можно с небольшим слоем мяса в некоторых местах, осторожно подрезать и снять. Здесь я размещала видео, как это делается.  Главное - нигде не повредить кожу.

Отделить филейную часть и разрезать её так, чтобы ширина куска была 1 - 1, 5см. 

Читать далее...

Качели.


Читать далее

Садовая мебель.


Читать далее

Для Вас, садоводы. Выращивание саженцев винограда из горизонтальных отводков.


Кроме выращивания саженцев винограда из коротких черенков имеется немало и других способов быстрого размножения ценных сортов винограда. Среди таких способов выращивание саженцев из горизонтальных (китайских) отводков, в парниках, зелеными черенками, в комнате.

Особого внимания заслуживает способ размножения винограда отводками. Он возможен при наличии ценных сортов на винограднике и дает довольно неплохие результаты: с одного куста можно получить от 8 до 10 отличных саженцев.
Читать далее...

Органический виноградник Попова (видеоурок онлайн)


Предлагаем вашему вниманию просмотр видеоурока "Органический виноградник Попова". В данном видеоуроке знаменитый виноградарь поделится с нами своим ценным опытом как вырастить виноград без химии и минеральных удобрений. Рекомендации новых, проверенных, устойчивых сортов винограда. Из видеоурока "Органический виноградник Попова" вы так же узнаете как правильно ухаживать, пересаживать, размножать и много других особенностей.
Видеоурок "Органический виноградник Попова" будет интересен как начинающим виноградарям так и опытным.
Приятного просмотра и хорошего урожая!!!

Смотрите онлайн видеоурок "Органический виноградник Попова".




Читать далее...

Любимое блюдо из кабачков. Я на него реально подсела!

 

Любимое блюдо из кабачков. Я на него реально подсела!

Обожаю это блюдо! Дочь не заствить есть кабачки. А как приготовлю это, так уплетает за обе щеки)) Очень часто делаю летом такую вкуснятину.

Читать далее...

БУЖЕНИНА С ГРИБАМИ

Я даже не знаю, что я люблю больше - мясо или грибы! Если передо мной поставить блюдо из мяса и блюдо из грибов, я съем оба. Ну или хотя бы понадкусываю))) Поэтому в этом рецепте я совместила мясо с грибами. Тем более что они прекрасно дружат между собой. Попробуйте сделать эту необычную буженину, не пожалеете, это действительно очень вкусно. Нежный вкус куриного филе и грибы, придающие необычность, перчик для остроты ощущений, в общем м-м-м-м-м, вкусно!







Ингредиенты:

1 кг куриного филе
0,5 кг шампиньонов
кусочки сухой паприки
перец, соль по вкусу
несколько зубчиков чеснока

Приготовление:

Нарезаем на небольшие кусочки куриное филе:



Моем грибы (лучше конечно собранные в корзинку в лесу, но не до хорошего), в данном случае роль грибов играли шампиньоны, нарезаем их не очень мелко:



Смешиваем мясо, грибы, приправы, паприку и чеснок, размешиваем энергично, чтобы всё как следует перемешалось:



Всё это упаковываем в жаропрочный рукав, плотно его завязываем и не прокалываем:



Ставим в духовку на 40-45 минут, температура около 170*. Вы сами почувствуете по запаху, что блюдо готово. Вытаскиваете, заворачиваете буженину в фольгу и даёте ей полностью остыть.



Охлаждённую буженину нарезают на пласты и подают как самостоятельное блюдо или с гарниром. На второй день она ещё вкуснее!

Салат "Печень под шубой"

Салат "Печень под шубой"



печень говяжья - 200 гр.
картофель - 2 шт.
морковь - 2 крупных шт.
лук - 1 головка
соленый огурчик
майонез
1 яйцо
Читать далее...

Кабачковый рулет



300 гр. кабачка
1/2 ст. муки
300 мл. молока
3 яйца
Читать далее...

Фрикадельки с картошкой и грибами под сыром

 

Читать далее...

Летний тортик. С клубникой и не только....

Тортик! Красавец, правда? А уж какой вкусный, словами не передать. Самый-самый летний - легкий и полезный.

Сейчас сделаем нечто подобное вместе с автором Ириной Готовцевой, и сайтом Fresher.ru

Этот тортик я давно приметила. Вот поспеет клубника, думала, обязательно попробую. Что же, клубника поспела, самое время опробовать. Тем более, что он очень прост в приготовлении и не требует выпечки, ну, или почти не требует.

                                     

Читать далее...

Рецепт маринованние шампиньонов

Ингредиенты:
Шампиньоны - 500 гр
Масло растительное - 120 мл
Уксус - 80 гр
Чеснок - 3 зубчика
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 2 ч. ложки
Лист лавровый - 4 шт
Перец чёрный (горошек) - 5 шт

Приготовление:
Грибы порезать. Смешать соль, сахар, уксус, масло, лаврушку, чеснок и выложить всё в сковороду, поставить на огонь, добавить шампиньоны, довести до кипения и на слабом огне тушить 5 минут, остудить грибы, переложить всё в банку, поставить в холодильник на 4 часа, маринованные шампиньоны готовы. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Рецепт салата "Виола"

Ингредиенты:
Говядина - 200 гр
Шампиньоны - 300 гр
Лук - 1 шт
Орехи грецкие - 100 гр
Яйцо - 3 шт
Майонез - 200 гр
Морковь по-корейски – 200 гр
Сыр - 150 гр
Масло растительное - для жарки
Маслины - 10-15 шт
Сыр «Виола» - 4 пластинки
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу


Приготовление:
Отварить говядину, яйца, мясо нарезать соломкой, яйца натереть на крупной тёрке, орехи измельчить, сыр натереть на мелкой тёрке. Грибы порезать пластинками, лук мелко порезать, обжарить с грибами на растительном масле. Выкладывать ингредиенты в салатницу слоями: говядина, смазать майонезом, орехи, майонез, грибы с луком, майонез и яйца, смазать майонезом, слой тёртого сыра. Сверху салата смазать майонезом и уложить морковь по-корейски. Украсить салат цветочками из тонко нарезанного сыра и листиками петрушки, по бокам салата выложить разрезанные маслины. Приятного аппетита!

Volody24 gl

БАКЛАЖАНЫ И ЦУККИНИ ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСОМ И РИСОМ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ

Рецепт на конкурс «Баклажаны, кабачки и тыква».

Решила убить двух зайцев сразу - так что у меня и баклажаны и кабачки)))

 

Очень вкусно и сытно, просто пальчики оближешь! Эти фаршированные овощи можно готовить как на плите, так и в духовке, как готовила я.

РЕЦЕПТ ФАРШИРОВАННЫХ БАКЛАЖАНОВ И ЦУККИНИ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ