Вкусные ароматные булочки, пахнущие домашним уютом и теплом.

Ингредиенты:

600 г муки
250 г молока
5 г. сухих дрожжей (или 20 г свежих пекарных дрожжей)
90 г сахара
90 г мягкого сливочного масла
2 яйца
ваниль.
Смесь для смазки: желток и немного молока
Начинка
шоколадные конфеты или
джем
корицу с сахаром
для посыпки
гранулированый сахар
капельки шоколада и т.д.

Приготовление:

Делаем опару.
Для этого берем 200 г муки (из общего количества), теплое молоко, 1 ч.л сахара и 5 г. сухих дложжей.
Всё смешиваем и оставляем на пол часа при температуре 28-30 градусов.
В опару добавляем остальные ингредиенты и щепотку соли.
Вымешиваем примерно 10 минут, пока тесто не станет мягким и эластичным.
Затем оставляем опару накрыв пленкой в теплом месте приблизительно на час-полтора.
Далее делим тесто на 12 частей.
Скатываем из в шары весом примерно по 100 г каждый, отдыхаем 10 минут.
Каждый кусочек теста делим ещё на 3 части.
Эти кусочки раскатываем скалкой, у нас должно получиться 36 лепешек.
Посыпаем или намазываем кружочки любимой начинкой.
Для одной булочки берем 3 лепешки и складываем их пополам, а затем ещё раз пополам.
В принципе можно использовать любой джем, он не вытечет из булочек,
так как они укладываются уголками вниз.
Вкладываем их в ячейку формы для маффинов, уголком вниз по 3 лепешки в каждую.
Даем расстояться примерно 30-40 минут.
Затем смазываем булочки яично-молочной смесью или посыпаем гранулированным сахаром.
Выпекаем в предварительно разогретой до 200-220 градусов духовке примерно 20-30 минут.

Чай с имбирем

К таким булочкам отлично подойдет ароматный чай с имбирем.
Для его приготовления нам понадобится:
0,5 л воды, 1 зеленое яблоко, корень имбиря, 1 лимон, 1 пучок мяты и мед.
Яблоко очищаем, нарезаем кубиками, кладем в кастрюлю, добавляем натертый на терке имбирь, цедру лимона и измельченную мяту.
Заливаем смесь водой и варим примерно 10 минут, после чего разливаем по чашкам, добавив мед по вкусу.
Вот и все, теперь можно наслаждаться чаепитием с булочками.

Приятного аппетита!