Масло вылить в кастрюлю и поставить на огонь, чтобы закипело. Как закипит, опустить в него свеклу и морковь натертые на крупной терке - варить 15 минут. Затем добавить сладкий перец нарезанный соломкой и пропущенные через мясорубку помидоры. Добавить лавровый лист, соль, уксус по вкусу. Варить 1 час, разложить по банкам, перевернуть. Готово!