
Èíãðåäèåíòû:
- Ìÿñî (ó ìåíÿ 1,5 êã çàìîðîæåííîé ñâèíîé øåè)
- Øàìïèíüîíû (0,5 êã ñâåæèõ èëè áàíêà 400 ã ìàðèíîâàííûõ, ëó÷øå öåëüíûõ)
- Ñûð ïëàâëåíûé 250 ã.
- Ëîæêà òîìàòíîé ïàñòû
- Ïðèïðàâû, çåëåíü.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1.  ïåðâóþ î÷åðåäü ðåæåì ìÿñî êóáèêàìè ñ ãðàíüþ 2-4 ñì è çàêèäûâàåì íà ñêîâîðîäêó íà ñðåäíèé îãîíü.
2. Ìîåì ãðèáû, çàëèâàåì êèïÿòêîì èç òîëüêî ÷òî çàêèïåâøåãî ÷àéíèêà
3. Äîâîäèì äî êèïåíèÿ è âàðèì 10 ìèíóò
4. Íå çàáûâàåì ïîìåøèâàòü-ïåðåâîðà÷èâàòü ìÿñî, ÷òîáû îáæàðèâàëîñü ðàâíîìåðíî è è íå ïðèãîðàëî ê ñêîâîðîäå
5. Êîãäà ãðèáû ñâàðÿòñÿ, ñëèâàåì ñ íèõ âîäó, âûñûïàåì â êàêóþ-íèòü ¸ìêîñòü è îõëàæäàåì â ìîðîçèëêå (ñâåæåñâàðåííûå ðåçàòü î÷åíü áîëüíî è íåóäîáíî). À ïîòîì êðîìñàåì èõ íà ìåëêèå ÷àñòè
6. Ïîðåçàííûå ãðèáû âûñûïàåì â ìÿñî, êîòîðîå óæå íåïëîõî îáæàðèëîñü (íåò êðîâàâî-êðàñíûõ ïÿòåí, çàòî åñòü àðîìàòíî êèïÿùèé áóëüîí), äîáàâëÿåì ïðèïðàâó è ïåðåìåøèâàåì
7. Äîáàâëÿåì äîáðóþ ëîæêó òîìàòíîé ïàñòû è åù¸ ðàç ïåðåìåøèâàåì
8. Äàëüøå âûêëàäûâàåì ïëàâëåíûé ñûð è î÷åíü òùàòåëüíî åãî ðàçìåøèâàåì-ðàñïëàâëÿåì, ÷åì äîëüøå è òùàòåëüíåé - òåì ëó÷øå.
9. Äàëüøå äîáàâëÿåì, ÷òî äóøå óãîäíî. ß áû äîáàâèë çåëåíè, íî å¸ íå áûëî. Çàòî ÿ î÷åíü ëþáëþ îñòðîå è âëèë òóäà åù¸ îêîëî 30-50 ã ñîóñà ÷èëè. Îñîáîå âíèìàíèå íóæíî îáðàòèòü íà òî, ÷òî ïëàâëåíûé ñûð - äîñòàòî÷íî ñîë¸íàÿ øòóêà, ïîýòîìó ñëåäóåò îñòîðîæíî èñïîëüçîâàòü ñîë¸íûå ïðèïðàâû.
10. Äîáàâëÿåì ãàðíèð è óíè÷òîæàåì, õîòÿ, ìîæíî è áåç íåãî... Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!