Перец фаршированный с мясной начинкой

Вторник, 29 Января 2013 г. 16:40 + в цитатник

Время: 60 мин.
Сложность: Легко

По сути, в качестве начинки используется такой же фарш, что и в голубцах. Единственное отличие - это замена листьев капусты на болгарский перец. Разноцветные перцы смотрятся на столе очень ярко и вызывают приятные ощущения у тех, кто пробует их впервые.

Ингредиенты:

перец среднего размера 12-15 шт.
фарш мясной 800 гр.
рис 0,5 ст.
соль
перец черный молотый
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
томатная паста 5 ст.л.
растительное масло
перец горошком
лавровый лист

Способ приготовления

Перец помыть, вырезать ножом сердцевину и удалить семена.
Рис залить водой отварить до готовности.
Соединить рис с мясным фаршем, добавить мелко порубленный или перекрученный через мясорубку лук, половинку измельченной на терке моркови, посолить, поперчить.
Полученную начинку выложить в середину перца. Перец уложить в кастрюлю.
Оставшуюся морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле.
К моркови выложить томатную пасту и налить около стакана холодной воды. Посолить по вкусу.
Полученную зажарку выливаем в кастрюлю к перцу, добавляем перец горошком и лавровый лист.
Ставим кастрюльку с перцем на огонь, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне около 40 минут.