Классика жанра!

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 200 гр
• Мука высшего сорта — 300 гр
• Холодная вода— 1/2 стакана
• Сок половины лимона
• Соль
• Для начинки пирога:
• 3 зеленых яблока, 3 красных
• Сахар — 1,5 стакана
• Кукурузный крахмал (у меня картофельный) — 1 столовая ложка
• Корица молотая – 0,5 ч.л.
• Сок лимона

Приготовление:

1. Замороженное сливочное масло растираем до крупной крошки с просеянной мукой. В холодную воду добавляем лимонный сок и вливаем постепенно смесь в муку с маслом (воды может понадобиться меньше).
2. Замешать не слишком крутое тесто, что бы оно получилось рубленным и не потеряло свою структуру. Отправляем наше готовое тесто в холодильник на 30 минут.
3. Готовим начинку. Моем яблоки и вынимаем из них серединку. Подготовленные яблоки рубим крупными кусками или же тонкими пластинками на свой вкус, сбрызгиваем лимонным соком и посыпаем сахаром с корицей и крахмалом.
4. Делим тесто на две части, раскатываем одну часть и укладываем в смазанную маслом форму (края теста оставляем свешенными через край формы), Выкладываем начинку. Закрываем пирог второй раскатанной частью теста.
5. Подгибаем края нижнего теста и делаем на верху крестовой надрез. Это нужно для того чтобы из пирога выходил пар.
6. Смазываем верх пирога желтком или сливками. Отправляем пирог в духовку предварительно разогретую до 180 градусов на 40 минут.
7. Больше часа пирог выдерживать в духовке не рекомендуется, он может сильно усохнуть, выпарив все соки.

Приятного аппетита!

Источник

Читайте также:

Какую опасность несёт в себе грибок стоп и ногтей?	Успешно ПОХУДЕЛА на 60 кг. Без диет и тренировок!	Эти ПАРАЗИТЫ распространяются по всей России. Паразиты поселились в 92% россиян