Геркулес и дрожжи залить тёплой водой, перемешать, накрыть миску и оставить на 20 минут.
Хлопья разбухли, дрожжи активировались — частями добавить муку, смешанную с солью и приправами (если добавляете оные), размешивая ложкой.
Получится вязкая, липкая, тягучая масса (может уйти не вся мука).
Выложить тесто в форму, хорошо смазанную маслом. Я использую металлическую прямоугольную форму размером 21х11х6см. Поверхность хлеба разровнять (можно руку смочить водой).
Поставить форму с тестом в холодную духовку. Включить духовку, t 225°С. Время выпекания 30-40 минут.
Прежде, чем нарезать, дать хлебу остыть на решётке.