http://www.bluda.net/

Ветчина 300 г, картофель вареный 2 шт., яйца вареные 4шт., майонез 0,5 стакана, огурец соленый 1шт., горчица 1ст. ложка, филе анчоусов 50г, корнишоны 50г, редис 100 г, помидор 1шт., маслины без косточек 60 г , зелень

Способ приготовления:

Для медальонов нарежьте ветчину ломтиками (часть оставьте для салата). На каждый ломтик, смазанный горчицей, уложите по кружочку яйца. На половину яиц положите по кружочку редиса и огурца, на оставшиеся - по маслине, обернутой филе анчоуса.
Для салата картофель, оставшиеся овощи и ветчину нарежьте кубиками, заправьте майонезом и перемешайте.
На середину блюда выложите салат из картофеля, вокруг поместите медальоны.
Оформите нарезанным дольками помидоров, корнишонами и зеленью.