Вам понадобится:

500 г незамороженных шампиньонов
Для маринада:
100 мл растительного масла
6-8 зубчиков чеснока
1 лимон (сок)
3 ст.л. семечек

1 ч.л. соли
½ ч.л. молотого черного перца
зелень (по вкусу, свежая)
Способ приготовления:
Разрезать мелкие шампиньоны пополам, а крупные – на четвертинки.
Довести до кипения воду, на несколько секунд опустить грибы, потом сразу облить холодной водой.
Мелко порезать чеснок, соединить сок лимона с перцем, медом, чесноком, зеленью, маслом и добавить рубленую зелень, перемешать.
Приготовленным маринадом залить грибы, перемешать, убрать на несколько часов или на ночь в холодильник.
Семечки обжарить, посыпать ими шампиньоны с чесночным маринадом и семечками перед подачей.