Продуктивный и экономичный способ выращивания рассады овощей в том числе капусты - в кассетах получил признание практически во всем мире.

Многие российские фермеры до сих пор выращивают капусту по старинке в посадочных ящиках и горшках. Кассетный способ способен удешевить себестоимость конечной продукции.

Экономика на капусте

Сколько можно заработать, выращивая капусту на крестьянском подворье? Интересный ответ на этот вопрос дала «Российская газета», где рассказывалось о фермере из Башкирии Борисе Ахма-дуллине: благодаря капустной ниве, он и деньги зарабатывает, и дома своим детям построил, и в будущее глядит уверенно. Итак, основные параметры его «капустного проекта»:
• Участок земли под капусту - 15 га, в том числе, теплицы под рассаду.
• Количество высаженных растений - более 300 000 шт. за сезон, при этом новые кассетные технологии не применяются, все делается по старинке, вручную.
• Урожайность, благодаря специально подобранным сортам, -400-500 ц/га
• Стоимость капусты на рынке -5-6 руб. за 1 кг, т.е. за весь урожай фермер выручил около 3,7 млн. рублей. При этом стоимость капусты у тех, кто производит ее по кассетной технологии, была ниже на 1-2 рубля за 1 кг.
• Затраты на семена, уход, перевозки - 60-70% от общей выручки, т.е. около 2,5млн. руб.
• Прибыль - около 1,3 млн. руб. - весьма существенная, хотя и достается очень тяжелым трудом.
Использование новых технологий кассетной посадки капусты позволит получать не менее хорошие урожаи при уменьшении трудозатрат и себестоимости продукции на 15-20%.

Рассадные кассеты нового поколения

Кассетная технология была изобретена японской фирмой «Сумимото», в 1966 г. Лицензию на производство кассет приобрела финская фирма «Ляннен», разработавшая специальные машины для автоматизации практически всех этапов этого процесса. Финны первыми стали выращивать рассаду в кассетах, сначала только капусты, а потом других овощных и цветочных культур. В России реализацией кассет занимается та же финская фирма, работающая на нашем рынке в последние годы.

Эффективность подтверждена исследованиями

Исследования в области различных методов выращивания рассады капусты показали, что горшечная рассада отличается от кассетной ускоренным ростом и большей облиственностью. Однако такой бурный рост нежелателен, т.к. при выборке рассады корни сильно повреждаются, а это снижает приживаемость растений в открытом грунте. У рассады в кассетах вся корневая система формируется в жесткой ячейке и при выборке полностью сохраняется.
Оценка кассетной рассады в зависимости от размера ячеек при выращивании ранней белокочанной и цветной капусты до возраста 45-50 дней (оптимального для кассетного способа) свидетельствует в пользу ячеек размером 5x5x5 см. Рассаду белокочанной капусты поздних сортов лучше выращивать в ячейках 3x3x3 см.
Исследования показали, что при кассетном способе выращивания рассады выход продукции с единицы площади в 1,5 (для цветной капусты) -2,7 (для белокочанной капусты) раза выше по сравнению с горшечной продукцией. Кроме того, кассетная рассада в 2-2,5 раза меньше поражается черной ножкой и лучше приживается в поле.

Лучший выбор для фермерских хозяйств

Кассетная технология ориентирована, в первую очередь, на механизированное выращивание больших объемов рассады в крупных фермерских хозяйствах. В этом случае машины используют на самых разных стадиях процесса: они готовят почвенную смесь, высевают семена, мульчируют посадки, беспечивают капельный полив, высадку рассады и прочие работы.
Данная методика в немалой степени интересна и мелким фермерам, и даже огородникам. Правда, здесь о механизации речь обычно не идет. Но ведь остаются многие другие положительные моменты технологии.

Основные этапы кассетной технологии

Растения выращивают в пленочных теплицах или открытых рассадниках. Подбирают кассеты со следующим размером ячеек: для ранней капусты - 5x5 см, для основного урожая - 3x3,3,5x3,5,4x4 см.

Подготовка субстрата

Для выращивания в кассетах используют специальные смеси, которые готовят самостоятельно или приобретают вместе с кассетами. Чаще всего применяют смесь торфа и опилок, подойдет и смесь из бурого и черного торфа в соотношении 7:3. Торфо-опилочную смесь рекомендуется пропарить и обработать специальными препаратами от болезней и вредителей. Если субстрат целиком приготовлен из торфа, желательно провести его осеннее известкование.
Основные преимущества кассетного способа:
• Перед посевом кассеты с ячейками можно при необходимости разделить на блоки нужного размера.
• Перед высадкой рассады в открытый грунт отдельные ячейки также легко отделяются друг от друга.
• Выращивание рассады в кассетах происходит без пикировки, а значит, корневая система не травмируется.
• Рассада, выращенная кассетным методом, редко подвержена болезням, и не содержит сорняков.
• Рассада получается равномерной, т.к. во всех ячейках полив и подкормки одинаковы.
• По сравнению с традиционным выращиванием в рассадных ящиках и горшках, в 10 раз снижается расход торфа, в 3-4 раза увеличивается плотность посадки, на 25% повышается урожайность, улучшается товарный вид.
Почву засыпают в ячейки за несколько дней (как минимум, за 2 дня) до посева, поливают и прогревают; она должна располагаться ниже места соединения ячеек кассеты, иначе корни могут прорасти из одной ячейки в другую.
В небольших хозяйствах кассеты можно наполнить и засеять вручную, с использованием простой ручной сеялки. Крупным хозяйствам доступно укомплектованное оборудование для автоматического обеззараживания, приготовления и наполнения субстрата, посева и накрытия посевов.
Посев семян. Семена высевают в ячейку по 1 шт. Затем обязательно мульчируют почву вермикулитом, чтобы сохранить влажность и оптимальную температуру в кассетах.
После посева эффективно поместить кассеты на 2 дня в камеру проращивания, где поддерживается температура 20°С и влажность выше 90% (при механизированном способе выращивания).
Стадия прорастания. До появления первых всходов (обычно первые 2 суток) поддерживают температуру 18...20°С и влажность более 90%. Обеспечивают постоянную высокую влажность фунта в ячейках, не допуская ни малейшего пересыхания почвы.
Уход за посевами. При появлении всходов (в стадии активного проклевывания семян) понижают дневную температуру до 15...20°С, ночную - до Ю...15°С. Поливают равномерно (ежедневно в солнечные дни, 2 раза в день в мае), избегая переувлажнения из-за риска появления черной ножки.
Когда появится 2-й настоящий лист, проводят подкормки в рекомендованных дозах (50 г крис-таллина и т.п. на 10 л воды) 2 раза в неделю (есть рекомендации сочетать подкормки с каждым поливом).
Закалка сеянцев. За 2 недели до высадки (хорошая рассада должна иметь 4-6 настоящих листа) растения закаливают - теплицы проветривают,
создавая в них условия, приближенные к внешним. При низких температурах вентиляцию ограничивают, чтобы растения не повреждались. При необходимости используют фунгициды. За 2 дня до высадки растения обрабатывают инсектицидами.

Выращивать капусту в касстах - выгоднее

Выращивание рассады в кассетах особенно эффективно для ранних овощей, в том числе, белокочанной капусты.
Одними из самых востребованных являются Е1 Премьера-40 -самый ранний гибрид, созревающий через 43-45 дней после высадки рассады; Р1 Заполярье, Р1 Увертюра - экстраранние гибриды, созревающие через 40-45 дней после высадки рассады; Р1 Ранний король, Р1 Нозоми, Р1 Казачок - раннеспелые гибриды, созревающий через 47-55 дней после высадки рассады, а также Р1 Премьера-50.
Используя кассетную технологию при выращивании вышеперечисленных и некоторых других гибридов можно получать первую товарную продукцию в начале - середине июня. Это примерно те же сроки, что и при традиционном способе их выращивания. И все-таки у способа выращивания рассады в кассетах с ячейками 5x5x5 см есть преимущества перед традиционным способом (с пикировкой рассады из ящиков в горшки), и заключаются они в следующем:
1. В большем (в 2,7 раза) выходе рассады с единицы площади. С учетом того, что капуста в кассеты высевается в феврале - марте, это существенно снижает расходы на электроэнергию и теплоснабжение в расчете на единицу готовой продукции, что положительно отражается на ее себестоимости.
2. В возможности механизации всех процессов выращивания рассады и сокращения наемных рабочих, что также должно привести к снижению себестоимости рассады и капусты.
3. В более сжатом сроке получения рассады, т.к. исключается процесс пикировки, и соответственно снижаются расходы на электроэнергию и теплоснабжение; разница здесь может составлять 5 и более дней.
4. В снижении до 10 раз расхода субстрата и соответствующей экономии средств.
5. В повышении урожайности до 25% за счет лучшей приживаемости рассады и ее меньшей подверженности заболеваниям.
Выращивание рассады в кассетах имеет гораздо больше преимуществ (возможность механизации и меньшая стоимость кассет) перед ее выращиванием в торфяных горшочках или торфяных кассетах.
Насколько выгоднее выращивать рассаду ранней капусты в кассетах, каждый фермер может подсчитать самостоятельно, с учетом особенностей своего хозяйства. Это будет зависеть от многих условий: площади и состояния теплиц, стоимости электроэнергии и теплоснабжения, доступности и стоимости рабочей силы и др. В качестве ориентира приведем цены: стоимость кассет -0,45-0,65 руб. за 5x5x5 см ячейку; стоимость 5 см пластиковых -0,9-1,1 руб.; стоимость 5 см торфяных горшков - 0,7-0,9 руб.