Цитата сообщения ЯраВелес Простейший рецепт. * Этот рецепт он самый обычный, без наворотов. Банки простерилизованы, все овощи и зелень подготовлены и начинаем: в каждую банку на донышко 3-4-5 горошинок чёрного перца, по паре долек чеснока, немного лаврушки, укропа, можно листья смородины, вишни, обязательно листья хрена! Художественно располагаются огурцы! ) Прям в банки заливаем кипяток, накрываем крышечками и огурцы стоят 15-20 минут. Затем рассол сливается в большую кастрюлю - до кипения! И вот мы уже видим, сколько нам понадобилось воды для этого количества банок. Соль и сахар добавляются из расчёта на 1 литр 2 ст лож соли и 1 ст лож сахара. Закипевший отвар снова заливаем в банки с огурцами. И перед самой закруткой нужно добавить уксусной эссенции, прям немножко: на литровую банку можно плюхануть около половинки чайной ложки, на 2-х литровую почти чайную, на 3-х литровую полную чайную ложку (но эссенции - не перепутайте). Закатать крышки. Это очень вкусные огурцы советского посола. Как у баушки в деревне. Хрустящие и невероятные. Всегда идут на ура. На столе не останутся ))