Шашлык из курицы по-грузински

Читать далее...

Говядина в темном пиве

Берем:

Говядина = 500 г

Лук репчатый =1 штука;

Болгарский перец = 1 штука;

Перец чили = 1/2 штуки;

Пиво темное = 0,5 литра;

Чеснок = 2=3 зубчика;

Тмин = 1 ч. ложка;

Томатная паста = 3=4 ст. ложки;

Готовим:

Говядину нарезаем кубиками. Лук и болгарский перец кольцами. Перец чили и чеснок нарежем меленько. Все смешиваем и выкладываем в смазанную форму для запекания. Добавляем томатную пасту, выдавленный чеснок, тмин, соль, перец. Вливаем пиво, так чтобы мясо было полностью покрыто. Закрываем форму фольгой или крышкой. Запекать при 190*С около 1,5 часов. За 15 минут до готовности фольгу сниамем. Мясо должно стать мягким, а соус загустеть. При необходимости в процессе запеканияможно подлить пиво. В результате получается сочное, мягкое мясо в ароматной подливе.

 

Паэлья с морепродуктами

Не зря говорят, что мужчины любят желудком, а женщины — ушами...

>>>>>>

Глазированные сырки с малиной

Берем:

шоколада 75-80%= 50 г

творога 9%= 150 г

размягченного сливочного масла=50 г,

сахарной пудры= 1 ст. л

свежая малина.

Готовим:

Шоколад растапливаем на водяной бане.При помощи кисточки смазываем силиконовые формочки тонким слоем шоколада. Убираем формочки в морозилку на 5 минут.

Тем временем растираем творог с пудрой и сливочным маслом.

Достаем формочки из морозилки, наполняем на 1/3 творожной массой, кладем в центр несколько ягод малины, заполняем до конца творогом.

 Сверху смазываем творог растопленным шоколадом и отправляем в холодильник 

Помидорный салат с оливками и кориандром

Ингредиенты:
- 1/4 красного лука
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовых ложки винного уксуса
- соль и перец
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1 чайная ложка семян кориандра
- щепотка красного перца
- 1 кг спелых помидоров
- 1/2 стакана оливок
- 200 г кинзы

1. Лук, чеснок нарежьте и смешайте с уксусом. Добавьте оливковое масло и перемешайте.

2. Обжарьте семена кориандра пару минут. Растолчите их в ступке, а затем смешайте с красным перцем.

3. Помидоры тонко нарежьте и выложите в салатницу. Добавьте оливки, чеснок, лук и заправку. Все тщательно перемешайте. Присыпьте кинзой. Посолите и поперчите по вкусу. Приятного аппетита!

Источник: http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_34707


Volody24 gl

Котлеты с говяжьей печенью и яблоком

Берем:

говяжьего фарша=400 г

говяжьей печени=200 г

яблоко=1шт.

майоран=1 чайная ложка

1 яйцо=1 шт.

геркулес для фарша=2 столовые ложки

геркулес для панировки

растительное масло для жарки

соль, молотый белый перец

Читать далее...

Курица, запеченная с тимьяном, лимоном и помидорами черри, с салатом из цуккини



Ароматный салат с кислинкой замечательно дополняет насыщенный вкус курицы. Ленты цуккини делают блюдо очень красивым. Никаких других гарниров не требуется, поэтому оно вполне лёгкое.

Из книги "Еврейская кухня от праотца Авраама до наших дней" (Иерусалимские тефтели)

Иерусалимские тефтели

 

Читать далее...

Гречневая каша с грибами

 

Берем:

гречка = 250 г.,

вода = два стакана,

лук репчатый = 1 большая головка,

свежие грибы = 300 г,

масло растительное = 2 ст. ложки,

томатная паста = 2 чайные ложки,

свежая зелень укропа или петрушки,

перец и соль по вкусу.

Читать далее...

Тефтельки "Пикколо" с соусом

Что-то сегодня у меня "День маленьких форм". Наверное потому, что собираюсь вязать кукольную одежду. Для Никусиной куколки.

Читать далее

Сегодня к тефтелькам у нас макароны. Сверху потерла немного сыра Пармеджано. Очень рекомендую попробовать такой способ приготовления тефтелек. Они будут хороши и с картошкой и с рисом. Уж поверьте на слово!

Приятного аппетита!

 

Салат из белокочанной капусты с сельдью



капуста белокочанная - 300 гр.
cельдь - 2 шт.
яйца вареные - 2 шт.
растительное, соль,уксус, зелень ( по желанию)

Творожная запеканка с черносливом

1 кг жирного творога + 4 яйца + 2 ст. ложки манки + 1/2 стакана сахара + ванилин + чернослив   ( предварительно запаренный) Всё тщательно вымешиваем Смазываем форму маслом,выкладываем и в духовку на 30 минут Приятного аппетита!

Фаршированная курица по-итальянски




куриные грудки (без кожи и костей) – 4 шт.
мягкий – 200 гр.
помидоры – 4 шт.
базилик, орегано сушеные – 1 ч. л.
чеснок – 1 зубчик
оливки, измельчите – 2 ст. л.
оливковое масло
соль, черный молотый перец

Соте из овощей - легкое летнее блюдо

Соте из овощей - легкое летнее блюдо

Это овощное блюдо порадует чудесным ароматом и вкусом!

2 баклажана, 1 кабачок или цукини, 3 сладких красных перца, 1 зеленый перец, 3 помидора, 1 головка лука репчатого, 70 г масла растительного (лучше оливкового), 150 мл овощного бульона, зелень петрушки, соль, молотый белый перец.

Баклажанчики, кабачок и лук помыть, очистить, нарезать аккуратными кубиками или колечками. Сладкий перец разрезать на половинки и поместить на противень. Перец поставить в духовку, разогретую до 180°С. Подождать пока не потемнеет кожица (запекание займет примерно 15 минут). С охлажденного перца снять кожицу и нарезать мякоть полосками.

В глубоком сотейнике разогреть масло, слегка обжарить овощи (около 5-ти минут). Добавить соль и залить овощным бульоном или водой. Тушить 5 минут. Помидоры ошпарить кипятком, поместить в холодную воду и затем снять с них кожицу.

Измельчить помидоры с помощью блендера до пюреобразного состояния. Добавить пюре из помидоров к овощам и тушить все вместе еще 3 минуты. Посыпать готовое блюдо свежей зеленью петрушки и молотым белым перцем.

---

Без качественной сковороды невозможно приготовить вкусное полезное блюдо. У хозяйки в арсенале должно быть несколько сковородок. Вот тут http://ogoshop.com.ua/skovorodi/ можно найти глубокие сковородки для приготовления рагу, мясных изделий, блинов в ассортименте. Сковородки с антипригарным покрытием - актуальное приобретение для любого сезона!

Грибная юшка - самый популярный суп в карпатской кухне



В Карпатском регионе наиболее часто в приготовлении многих блюд встречаются грибы.
Благодаря разнообразию карпатской кухни грибная юшка может готовиться по-разному даже в одном и том же селении. Каждая хозяйка использует свой собственный приготовления того или иного блюда.
Наиболее часто грибная юшка готовится с белыми грибами, которые также используются для приготовления многочисленных карпатских блюд как в свежем, так и в сушеном виде. Также сухие грибы употребляются как ароматическая добавка.
Обратите внимание на важную особенность: грибная юшка настолько самобытна и ароматна, что не требует никаких дополнительных специй. Поэтому в процессе приготовления не стоит добавлять ничего, кроме перца и небольшого количества зелени.

Суфле из печени индейки и цветной капусты



Суфле получилось очень нежным и вкусным.Готовила для внуков,но и взрослые были не обделены)
Для взрослых можно добавить и любимых специй.Печёночное суфле можно разнообразить добавив бекон или грибы.

Яблочно-грушевая сангрия с белым вином

Читать далее...

Вишневая водка

Ингредиенты:
1 стакан вымытой очищенной вишни без косточки
2 стакана водки

В бутылку забросьте вишню и залейте ее водкой. Плотно закройте. Оставьте минимум на неделю-две (в идеале - лучше месяц), чтобы вишня пропитала ликер. Процедите затем водку в другую бутылку.

Источник: http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1044857


Volody24 gl

Малосольные помидоры

Нам понадобятся:

помидоры черри-15 шт.

зелень (на ваш вкус)

соевый соус-1 ст. л.

чеснок, измельчённый

специи (на ваш вкус)

оливковое масло (по желанию)

Приготовление:

Делаем на помидорках крестообразные надрезы, нарезаем зелень.

Добавляем к помидорам зелень, соевый соус, специи, перемешиваем. Укладываем всё в рукав для запекания, оставляем на пару часов на кухне.  А на ночь прячем в холодильник.

Паэлья с морепродуктами и курицей

Ну вот, как говорится, не прошло и три года, как я всё-таки решилась выложить этот старый рецепт паэльи, я ведь не тормоз, а просто подождите, добавьте к этому лень вселенского масштаба и тогда сможете представить себе сколько ещё старых рецептов я нынче нашла в загашнике.

На аутентичность наша паэлья не претендует, тем более, что мы тогда с Верунчиком её подгоняли под наши реалии и готовили не в правильной большой плоской сковороде, а в обычном казане, не знаю, повлияло ли это как-то на вкус блюда, но то, что наша паэлья была вкусной — это факт.

рецепт паэльи с морепродуктами и курицей