С ПРАЗДНИКОМ ВАС ЛИРУШНИКИ !

Главные блюда на пасхальном столе – сдобные куличи и творожные пасхи. И, конечно, у каждой хозяйки есть свои рецепты и секреты приготовления этого пасхального десерта.
Пасхи бывают сырые, вареные и заварные. Они похожи по составу и вкусу, но отличаются технологией приготовления. Мы предлагаем приготовить немного не традиционную легкую низкокалорийную пасху

Ингредиенты:
Кефир 1% - 1 л
Желатин – 10 грамм
Желток – 1 шт
Сметана – 2 ст.л.
Сахарная пудра – 75 грамм, (можно заменить медом)
Ванильного сахар – ½ ч.л.
Цукаты – 30 грамм
Сушеная вишня – 30 грамм
Изюм – 30 грамм
Шоколад (для украшения)

1. Для приготовления домашнего творога убрать кефир в морозильник. Когда он замерзнет, достать из упаковки. Дуршлаг установить на кастрюлю, покрыть слоем марли, выложить на него замороженный кефир и оставить на ночь. Утром в марле останется творог, а сыворотка будет в кастрюле, ее можно использовать для выпечки блинов. Выход из 1 л кефира = 280 гр обезжиренного творога.
2. Желатин замочить в кипяченой воде, распустить на водяной бане или в СВЧ на минимальной мощности. Изюм замочить в горячей воде.
3. На водяной бане взбить желток с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить распущенный желатин, перемешать и снять с огня.
4. Смешать творог со сметаной, добавить смесь с желатином, цукаты, изюм и аккуратно перемешать.
5. Форму застелить марлей, выложить творожную массу, прикрыть сверху марлей и убрать в холодильник для застывания. Перед подачей перевернуть на блюдце, марлю снять, украсить цукатами и/или растопленным шоколадом.

http://cook-inspire.livejournal.com/132602.html

Лучшие рецепты.

Умный дом Полезный сельдерей.



Благодаря химическому составу сельдерей имеет незаурядные лечебные свойства: положительно влияет на сердце и сосуды, способствует улучшению кровообращения, успокоительно действует на нервную систему, нормализует обмен веществ. В случае
постоянного употребления повышается жизненный тонус, организм омолаживается, что важно для людей преклонных лет.

Сок сельдерея как оздоровительное средство не знает себе равных. Он хорош сам по себе или в смеси с другими овощными соками, но лучше всего сочетать его с морковью и петрушкой или яблоками.
Сок свежего сельдерея признан полезным при лечении мочекаменной болезни, воспалительных заболеваниях мочевого пузыря и мочевыводящих путей, а также при лечении алкоголизма. Он обладает отрезвляющим действием и служит противоядием от алкоголя. Полстакана сока сельдерея, смешанного с водой в равной пропорции, принимается раз в день в течение месяца.

Полезный сельдерей
Врачи рекомендуют употреблять сельдерей при авитаминозе, людям, склонным к диабету, при артрите и ожирении, а также тем, кто хочет иметь стройную фигуру. Но медицина предупреждает: нельзя употреблять в еду сельдерей после укусов ядовитых насекомых и животных, поскольку это только усилит действие яда. Также вреден он для матерей, кормящих грудью, для младенцев и беременных женщин. В народной медицине сельдерей употребляют при одышке, против цинги, при метеоризме и для усиления полового влечения.

Из него готовят салаты, гарниры к овощным, рыбным и мясным блюдам. Они приобретают пряный, сладковато-горьковатый вкус и крепкий аромат.

Салат «Зеленушка»

40 г черешков сельдерея, 60 г сладкого перца (можно консервированного), 100 г капусты, 200 г вареного картофеля, 20 г подсолнечного масла. Все компоненты порезать на кусочки, посолить и заправить маслом.

Салат из сельдерея и зеленого лука

100 г корнеплодов сельдерея, 100 г петрушки, зеленого лука, две средних морковки, яблоко. Помытые и очищенные корнеплоды сельдерея мелко нарезать, смешать с порезанным луком, зеленью петрушки, добавить тертое яблоко и морковь, посолить и заправить подсолнечным маслом, сметаной или майонезом.

Витаминные бутерброды

Промыть и просушить зелень сельдерея и укропа, мелко порезать и прибавить в сливочное масло или бутербродный маргарин. Массу тщательно перемешать и нарезав ржаной хлеб, приготовить бутерброды. Можно украсить кружочками огурца или помидора.

Шоколадный торт без выпечки

Крем:
- 500 гр. сухого молока или детской смеси,
- 5 ст. л. какао (можно и больше),
- 250 гр. размягченного сливочного масла,
- стакан воды,
- 6 ст. л. сахара.

Приготовление:
Перемешать молоко и какао, добавить масло и вымешать до образования комка. Воду и сахар поставить на огонь и не доводя до кипения растворить его. Остудить сироп и затем постепенно вливая в шоколадную массу вымешать крем. Крем должен получится густой с мягкой текстурой без комочков.
Для тортика нужно 4-5 упаковок обычного печенья к чаю.
Форму (желательно не круглую) выстилаем пленкой и выкладываем первый слой печень. Дальше крем, опять печенье и т.д. ставим торт в холодильник для застывания.

Жми на ссылку : http://youtu.be/BdwCiGySleEhttp://youtu.be/BdwCiGySleE

Манник с вишней

1 ст. манки
1 ст. сахара
1 ст. кефира
2 яйца
200 гр замороженой вишни
4 ст. ложки муки
1 чайная ложка разрыхлителя для теста
2 ч ложки ванильного сахара

Смешали кефир с яйцами и всыпали в него манку, сахар, муку, ванилин и разрыхлитель.
Всё оч хорошо перемешали и отставили на 30 мин для разбухания манки... (можно меньше)
пока манка разбухает включили духовку нагреваться.

Вишню присыпали сахаром и перемешали. Достали форму, на дно высыпали 1/3 вишни
затем тесто, а затем оставшуюся вишенку...

Духовка, уже разогрета до 180 градусов... помещаем форму в духовку на 1 час
или до характерной... желтой... ну... вы понимаете... корочки...

Приятного аппетита!

КАК ПРИГОТОВИТЬ РИС БЕЗ ВАРКИ?
1. Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла.
2. Промытый рис выложить на сковороду, слегка обжарьте.
3. Залейте кипятком, закрывайте крышкой и ждите 15 минут.
4. Готово! Ароматный, рассыпчатый рис можно подавать к столу!

Приятного аппетита!

Салат с пекинской капустой

Ингредиенты:
Крабы - 150 г
Куриное яйцо - 4 шт.
Огурцы - 200 г
Пекинская капуста - 250 г
Майонез - 100 мл
Соль - 2 г
Перец черный молотый - 1 г
Кукуруза консервированая - 150 г

http://www.patee.ru/recipes/salads/view/?id=22414

Картофель, запеченный с мясом и помидорами. Ингредиенты: Картофель – 5 крупных картофелин Помидоры – 5 Сыр твердый - 100г Фарш смешанный – 250-300г Лук – 1 Чеснок – 3-4 зубка Соль Перец черный молотый Итальянские сухие травы или базилик Зелень петрушки и укропа Майонез Масло растительное Приготовление: Картофель чистим и отвариваем до полуготовности (10 минут). Лук мелко режем и добавляем в фарш. Солим фарш и перчим, хорошо вымешаем. Помидоры режем кружочками. Сыр трем на мелкую терку. Немного остывший картофель режем на кружочки, толщиной 1 см. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Кружочки картофеля смазываем маслом (кисточкой). Солим их, перчим, приправляем травами.На картофель выдавливаем немного майонеза и кладем чуть-чуть продавленного чеснока. Сверху кладем кружок помидора, а на него горкой кладем десертную ложку фарша. Посыпаем все тертым сыром и ставим в духовку на 30 минут при 180-200 градусах. Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью. Вкусно с малосольными огурцами. Приятного аппетита!