Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 17 Сентября 2016 г. 23:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Marinichka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельно-мясные тефтели

Ингредиенты:

300 гр. фарша
5 средних сырых картофелин
1 большая сырая морковка
1 яйцо
1 небольшая луковица
соль, перец по вкусу

Читать далее...

Рубрики:

готовим вкусно

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 11 Сентября 2016 г. 21:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Anik1971A [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

жакет

1.
mailservice (6) (466x699, 418Kb)

2.

3.

4.

5.

6.

Рубрики:

вязаные кофточки, пуловеры

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 10 Сентября 2016 г. 10:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

🍄10 ЗАГОТОВОК ИЗ ГРИБОВ НА ЗИМУ🍄

1. 🍄 Засолка грибов - холодный способ.

грибы (рыжики, черные и белые грузди,
волнушки, сыроежки) - 1 кг
соль - 100 г
смородина - 10–12 листьев
вишня - 5–6 листиков
хрен - 2 листа
укроп - 2 зонтика
лавровый лист - 2–3 шт.
перец горошком - по вкусу
чеснок - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

С.Пошехонка

Рубрики:

готовим вкусно

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 10 Сентября 2016 г. 10:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заливка 3 по 100

solenie-kvashenie (497x392, 32Kb)

Данная заливка идеально подходит для закатки на зиму как для огурчиков, так и томатиков с кабачками. Всё перечисленное хорошо консервируется, как по отдельности, так и совместно. Весами никогда никто не пользовался. Посему все меру берём в СССРской стеклянной посуде (стопка гранёная ).

Читать далее...

Рубрики:

готовим вкусно

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 10:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Fornola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жакет

1940730 (447x700, 175Kb)

3530003 (591x700, 408Kb)

Читать далее...

Рубрики:

вязаные кофточки, пуловеры

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 10:18 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СУПЕР ВКУСНЯТИНА ИЗ КАБАЧКА ЗА 5 МИНУТ

1.
fRzo9deaT-s (640x480, 184Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Кабачок — 1 шт.

● Фарш — 300 г

● Помидоры среднего размера — 3–4 шт.

● Репчатый лук — 1 шт.

● Яйца куриные — 2 шт.

● Сметана — 100 г

● Сыр — 100 г

Читать далее...

Рубрики:

готовим вкусно

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 10:00 + в цитатник
Это цитата сообщения АРИНБЕРД [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Осетинские пироги

Осетинские пироги

Мои домашние обожают осетинские пироги с различными начинками. Можно их конечно покупать, но у нас цена на них, мягко говоря, завышена и «кусается». Вот поэтому сегодня я решила порадовать своих домашних осетинскими пирогами и испекла их с тремя начинками — с сыром, с мясом и с грибами.

Пироги можно сделать и с другими начинками — с картофелем, с картофелем и сыром, со свекольной ботвой и сыром, с капустой и сыром, с тыквой и сыром, с фасолью и другие.

Рецепт мне любезно предоставила девушка — коренная осетинка, с которой я общаюсь на одном из «мамских» форумов.

В этот раз я делала пироги полностью по ее рецепту и по ее указаниям относительно количества получающихся пирогов, но для себя поняла, что в следующий раз чуть изменю рецепт.

Вместо трех пирогов, фигурирующих у нее в рецепте, у меня будет пять (из того же количества продуктов) — чтобы пироги получились более тонкими и соответствовали своему названию (у меня получились толстоваты, видимо у нее форма для выпекания большего размера).

С пирогами пришлось повозиться, но их вкус стоит того!

Время приготовления — 3,5-4 часа
Сложность — высокая

Ингредиенты:
Для теста:
мука ~ 800 — 850 гр
вода ~ 500 гр.
дрожжи 1 пакетик
сахар — 1 ст л
щепотка соли

Начинка из сыра:
сыр адыгейский — 500 гр.
зелень (если есть, можно положить, если нет — то можно сделать без нее).

Начинка из мяса:
мясной фарш ~ 300 гр
лук — 2 большие головки
чеснок — 2-3 зубчика.
сыр адыгейский ~ 100 гр
соль по вкусу.

Начинка из грибов:
грибы вешенки или шампиньоны - 500-600 гр (они сильно увариваются при жарке)
сыр адыгейский ~ 100 гр.
растительное масло для обжаривания
соль по вкусу

Масло сливочное — для смазывания готовых пирогов.

В отдельной посуде я смешала теплую воду, дрожжи, сахар и отставила в сторонку минут на 5-10, чтобы дрожжи растворились.

В большую миску просеяла муку, добавила в нее соль.

Постепенно, добавляя тонкой струйкой, наливала жидкую смесь и замешивала тесто. Тесто вымесила примерно 100 раз, пока оно не стало блестящим и эластичным.

Смазала миску растительным маслом, выложила в нее тесто, его также смазала сверху растительным маслом, накрыла миску полотенцем и поставила в теплое место подниматься примерно на 1,5 часа.

Пока тесто поднималось — приготовила начинку.

Для сырной начинки — потерла накрупной терке сыр. Если сыр очень мягкий, можно размять его руками или пропустить через мясорубку.

Немного сыра, примерно по 2 столовых ложки с большой горкой, я отложила для мясной и грибной начинки. Можно к сыру добавить зелень (зеленый лук, укроп, петрушку, кинзу и т.п.), но у меня ее не было, поэтому не добавляла.

Для мясной начинки — смешала фарш, мелкоизмельченный лук, мелкоизмельченный чеснок, отложенный сыр и соль по вкусу.

Для грибной начинки - грибы мелко порезала, выложила тушиться на сковороду, добавив чуть масла, чтобы грибы не подгорали.

Когда жидкость испарилась, добавила еще масла, посолила и пожарила минут 5-7. Отставила грибы остывать, после чего добавила в них отложенный сыр и перемешала.

Примерно через полтора часа (у меня через 1 час 20 минут) тесто увеличилось в размере примерно в 3 раза.

Я его обмяла (опустила) — на этом этапе сильно не надо месить тесто.

Оставила еще примерно на 40-50 минут подниматься второй раз (во второй раз тесто поднимается чуть быстрее).

Тесто по оригинальному рецепту надо было разделить на 3 части, что я и сделала. Но уже после того, как испекла пироги, поняла, что нужно было делить его на большее количество — я думаю, не менее 5 частей, чтобы пироги получились более тонкими.

Кстати, осетины пекут пироги нечетным количеством, а четное количество печется на поминки.

В следующий раз так и сделаю — например, при тех же начинках (сыр, мясо, грибы) переложу побольше сыра в мясной фарш и к грибам и сделаю пять пирогов — по два мясных и грибных и один сырный!

Каждую часть слегка смесила в руках и оставила тесто минут на 5-10 полежать на посыпленном мукой столе.

Поставила нагревать духовку до 250 градусов. В идеале пироги надо печь на очень высокой температуре — 270 или даже 300 градусов, но такую температуру поддерживают далеко не все духовки — у меня максимум 250 градусов. В нагревающуюся духовку поставила нагревать также сковороду диаметром 28 см, в которой собиралась печь пироги.

Стол хорошенько посыпала мукой. Каждую часть размяла руками на столе в круг диаметром примерно 20 см, в центр положила начинку (сыр — шариком в виже снежка, мясо и грибы просто горкой).

Хорошенько защепила сверху тесто.

А затем тесто с защипленным в него фаршем начала приминать руками до размера формы, на которой собиралась печь.

Когда тесто с фаршем было растянуто до необходимого размера, я вытащила из духовки нагретую сковороду, аккуратно с помощью разделочной доски перенесла пирог на сковороду и там уже на сковороде еще примяла тесто до размера формы (осторожно, не забываем, что сковорода горячая!).

В центре пирога пальцем сделала дырочку, чтобы мог выходить пар.

Поставила тесто в духовку выпекать минут на 15-20 (мясной пекся 20 минут, сырный и грибной — по 15), не больше, иначе тесто начнет засыхать.

При температуре 300 градусов пирог печется минут 10-12, при 270 градусах — 12-15 минут. Соблюдение этого времени ОЧЕНЬ ВАЖНО (не бойтесь, если по истечении 15 минут пирог еще слишком светлый — когда его смажешь маслом и он постоит чуток, он еще «доходит» и как бы подрумянивается)!!!

Пока один пирог пекся — готовила на столе следующий. Когда пекущийся пирог сверху чуть подрумянился — вынула его и переложила на блюдо. Положила в сковороду следующий и поставила его печь. Пока вынутый пирог горячий, смазала его сверху сливочным маслом, чтобы корочка стала мягкой.

Пироги сложила один на другой горкой и порезала одновременно все три. Мои домашние сразу съели три четверти пирогов, а оставшееся доели в течение вечера!

Ох, и вкусные получились пироги!

Приятного аппетита!

Рубрики:

готовим вкусно

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 09:44 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как я боролась с урожаем баклажан

В этом году порадовал урожай баклажанов. Причем так порадовал, что пришлось искать не один способ борьбы с ним. Первую партию баклажанов я экспериментально закатала с икрой заморской. Много ушло в заморозку. Я каждый год замораживаю печеные баклажаны. Очень удобно зимой порцию разморозить, блендером измельчить, маслица, лука добавить — вкуснотища! Но это опять же икра — хорошо и вкусно, но хочется разнообразия…

И взялась приготовить на зиму несложную, но очень вкусную и ставшую для нас традиционной вот такую закуску.

Рецепт нашел мой муж еще пару лет назад. И в предыдущие разы он всё делал сам, мне оставалось только простерилизовать и закатать. Но в этом году мне выпала честь принять непосредственное участие в процессе от начала и до конца.

Сразу оговорюсь: у нас в семье почти все делается «на глаз», поэтому пропорции приблизительные. В общем, на ваш суд представляется следующий рецепт.

Рубрики:

готовим вкусно

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 02 Сентября 2016 г. 12:19 + в цитатник
Это цитата сообщения AlenDi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Осетинские пироги с мясом, и с картофелем и сулугуни. Рецепт

1395835750_osetinskie-pirogi-recept (604x402, 108Kb)

Очень сытное, питательное и вкусное блюдо – это осетинский пирог с мясом и, с картофелем и сулугуни. Сочетание главных ингредиентов восхитительное, а если кушать пироги горячими, то они станут постоянными гостями у вас на столе. Рецепт прост и мы представляем его вашему вниманию.
Читать далее...

Рубрики:

готовим вкусно

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 02 Сентября 2016 г. 12:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Оля_Исаева [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подушка

Источник: журналы "Вышиваю крестиком"

3971977_vvhhh1_15 (670x700, 580Kb)

Читать далее...

Рубрики:

вышивка

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 09:04 + в цитатник
Это цитата сообщения tomakov [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цыплёнок и Ко. Мастер-класс

Автор MariArte

359487_dsc08558 (650x488, 209Kb)

Читать далее...

Рубрики:

игрушки

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 08:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Kandy_sweet [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Декор дома onnelamaalla. Финляндия

>>>>>>>>>>

Рубрики:

домик в деревне

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 08:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Donnarossa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гениально-оригинальные дизайнерские идеи, которые сделают ваш дом уникальным

Гениальные дизайнерские идеи, которые сделают ваш дом уникальным

Рубрики:

для дома, для уюта

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 27 Августа 2016 г. 22:13 + в цитатник
Это цитата сообщения ravingdon [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Этот рецепт гречки покорил весь мир

Вкуснотища необыкновенная!

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Рубрики:

готовим вкусно

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 27 Августа 2016 г. 22:11 + в цитатник
Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые обалденные рецепты запеканки

Духовка — гениальное изобретение человечества, потому что в ней можно с легкостью приготовить много сытных блюд.

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Рубрики:

готовим вкусно

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 20 Августа 2016 г. 09:11 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Роскошный джемпер Тауриель (коллекция зима 2016-2017) своими руками!

4121583_ZyH0YlytxWo (604x604, 179Kb)

Роскошный джемпер Тауриель
Модель из коллекции DROPS осень/зима 2016-2017 года.

Размеры: S - M - L - XL - XXL - XXXL

далее

Рубрики:

вязаные кофточки, пуловеры

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 19 Августа 2016 г. 22:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как мариновать белые грибы

грибы белые
маринад на 1 литр воды
уксус 6% – 100 мл
соль – 50 г
лавровый лист – 1 шт
черный перец – 5 горошков
душистый перец – 3 горошка

Для маринования используют молодые,плотные белые грибы.
Грибы очистить от мусора и хорошо вымыть,крупные грибы нарезать.
Грибы немного отварить(примерно 5 минут),откинуть на дуршлаг и ополоснуть холодной водой.
Приготовить маринад – в воду добавить соль,уксус,специи и довести до кипения.
В маринад добавить белые грибы и варить на медленном огне,пока грибы не осядут на дно.
Готовые грибы сразу же разложить в простерилизованные банки,залить оставшимся маринадом,банки закатать.

Читать далее...

Рубрики:

готовим вкусно

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 13 Августа 2016 г. 08:33 + в цитатник
Это цитата сообщения rimirk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Классический шелковый жакет-реглан на пуговицах. Вязание спицами

Прекрасная модель для базового женского гардероба.
Жакет из благородной шелковой пряжи винтажного пепельно-
зеленого оттенка украшен деликатным структурным узором

Классический шелковый жакет-реглан на пуговицах. Вязание спицами

Размеры: S (М) L (XL)

Ширина изделия по обхвату груди: 93 (98) 105 (112) см.
Длина изделия: примерно 60 (61) 62 (63) см.

Вам потребуется: 10 (11) 12 (13) мотков зеленовато-серой пряжи (100% шелка; 50 г/130 м); спицы № 4 и 4,5; круговые спицы № 4 длиной 80 см; 7 пуговиц диаметром 23 мм.

Техника вязания: резинка, структурный узор.

ОПИСАНИЕ ВЯЗАНИЯ ЖЕНСКОГО ЖАКЕТА СПИЦАМИ >>>

Рубрики:

вязаные кофточки, пуловеры

Комментарии (0)