Гибискус – уникальный комнатный цветок, ведь он дарит своим владельцам не только эстетическое удовольствие, но и весьма большу пользу для здоровья. Почти все его части можно использовать в пищевых целях. Так, из свежих листьев гибискуса делают салат, их тушат с мясными продуктами, а семена в поджаренном виде добавляют в разнообразные супы. Но самый полезный «подарок» гибискуса – это чай.

Для его приготовления используются цветковые чашечки, которые, после отмирания самого цветка, разрастаются и увеличиваются в несколько раз. Они превращаются в сочные мясистые плоды, которые и заваривают для чая.

Такой чай, обычно именуемый «каркаде», необычайно полезен. В нём содержатся вещества, укрепляющие кровеносные сосуды, снижающие кровяное давление и снимающие спазмы. В гибискусе также много флавоноидов, которые очень хорошо очищают организм, выводя из него вредные продукты обмена и глисты. Чай из гибискуса стимулирует выработку желчи, оберегает печень от воздействия негативных факторов, обладает мочегонным действием и укрепляет весь организм в целом. Кисловатый вкус этому напитку придаёт лимонная кислота, благодаря ей чай также хорошо освежает в жару и в случае повышенной температуры тела. Пить каркаде могут даже люди, страдающие почечными заболеваниями, поскольку в гибискусе не содержится опасная для них щавелевая кислота.

Готовится чай довольно просто. Используется для этой цели только стеклянная, фарфоровая или эмалированная посуда, поскольку металл портит цвет и вкус напитка. На один стакан кипятка необходимо засыпать чайную ложку высушенного и измельчённого гибискуса. Долго кипятить не стоит – этот процесс плохо влияет на цвет чая. Случается, что при заварке чай приобретает не красный, а зелёный цвет. Это значит, что вода, которой его заварили, слишком жёсткая.

Чай из гибискуса обладает приятным вкусом как в горячем, так и в холодном виде. Но горячий напиток каркаде, кроме всего прочего, ещё и способствует повышению артериального давления, а холодный наоборот его понижает.

Большую пользу для организма приносят размоченные чашечки гибискуса, которые использовались для заварки. Просто съешьте их, и получите в награду 13 аминокислот, из которых 6 являются незаменимыми. В чашечках много полисахаридов, в частности пектина, которые выводят тяжёлые металлы и токсины из кишечника.