Рецепты блюд диеты Дюкана: домашняя ветчина

Домашняя ветчина  - это очень вкусное и нежное блюдо. В отличие от колбасы из магазина, в домашней ветчине нет  добавок в виде консервантов, красителей, стабилизаторов и других подобных им составляющих.  Она придется по вкусу не только худеющим по системе Дюкана, но и всем любителям здорового питания.

Хорошо, если у вас есть специальная форма для приготовления ветчины в домашних условиях, если же нет, то можно обойтись и подручными средствами - например, пакетом из-под сока (с фольгированной внутренней поверхностью) либо банкой из-под консервированных ананасов с открывающейся крышкой, а можно просто плотно завернуть будущую ветчину в фольгу.

Этот рецепт подходит для Атаки.

- куриное мясо (подойдут грудки, филе, окорочка без кожи) 500 г
- консервированные огурчики (корнишоны) 1-2 шт.
- чеснок 1-2 зубчика
- соль, перец

Приготовить фарш из нарезанного на кусочки мяса курицы (средние либо крупные, по желанию) и нарезанных полосками вдоль корнишонов. Добавить соль, перец, измельченный чеснок. Фарш готов. Дальнейшие действия немного отличаются в зависимости от того, какая форма будет использоваться для ветчины.

К специальной металлической форме для приготовления домашней ветчины идет инструкция, можно выбрать любой из вариантов приготовления - в кастрюле, духовке, аэрогриле.

Если же специальной формы нет и выбор пал на пакет из-под сока, то предварительно его вымыв, нужно будет раскрыть пакет сверху и положить туда фарш. Уплотнить, насколько это возможно и плотно закрыв верх пакета (например, с помощью пищевой пленки), поставить в глубокую кастрюлю с водой, накрыть крышкой и варить 1,5 часа на медленном огне. После этого пакет остудить при комнатной температуре и поставить на несколько часов в холодильник. Домашняя ветчина готова, порежем ее на кусочки и украсим зеленью.