Для домашних трюфелей требуется:

* 150 г сливочного масла,
* 500 г сахара,
* 1 пачка какао «Золотой ярлык»,
* 3 ст. л. порошка какао для посыпки.

Приготовление домашних трюфелей:

1. В глубокой миске смешать просеянный порошок какао и влить полстакана воды.
2. В кастрюле растопить сливочное масло, выложить туда шоколадную смесь и, непрерывно помешивая, нагревать на медленном огне до растворения кристаллов сахара (не доводить до кипения).
3. Кастрюлю снять с огня и оставить до остывания шоколадной смеси, периодически ее помешивая. Когда смесь достаточно остынет, сформовать из нее конфеты шарообразной или конусообразной формы и обвалять со всех сторон в порошке какао.
4. Домашние трюфели можно обвалять в вафельных крошках, кокосовой стружке. Можно посыпать конфеты сахарной пудрой или заглазировать растопленным черным или белым шоколадом.

Ну вот, гости на пороге - у нас уже сегодня, чему я очень рада. А пока продолжу делиться своими рецептами. Холодец и селедку  "Под шубой" обойду стороной. Уверенна, что у нас нет такой хозяйки, которая бы не умела их делать. А торт, быть может кто-то еще решит сделать для меня он ассоциируется с зимой, новым годом, потому что украшаю его как избушку, заметенную снегом. Да и вкус вишни напоминает фильм с названием "Зимняя вишня". 

Одну пачку маргарина порубить с двумя стаканами муки, добавить стакан сметаны и чайную ложку соды, гашенной уксусом, хорошенько вымесить. Тесто очень нежное, капризное. Нужно иметь терпение, чтобы для простоты работы не добавить в него побольше муки. Но советую этого не делать, так как, чем её меньше, тем тоньше и изысканнее будет вкус вашей избы.

 Рецепт просто выше всяких похвал. Красиво, необычно, вкусно, празднично!!!  Рекомендую всем, особенно после того как сама опробовала. Кажется достаточно хлопотным, а на самом деле я приготовила часа за 2, включая запекание в духовке.  Чтобы вдохновить хозяюшек публикую фотографию своего "произведения". А еще можно посмотреть видео рецепт, по которому я делала описание.

 «Курица фаршированная блинами» необычна тем,  что в её состав не входит куриное мясо. В разрезе блюдо похоже на мозаику мягких пастельных цветов, что  подчеркивает разнообразие вкуса румяных  сочных кусочков, приправленных соусом «Тартар».

Курица  фаршированная блинами

Состав продуктов:

1. Курица – 1,5 кг.
2. Мука – 150 г.
3. Крахмал картофельный – 50 г.
4. Яйца – 6 шт.
5. Молоко – 100 мл.
6. Вода – 300 мл.
7. Твердый сыр – 20 г.
8. Майонез – 20 г.
9. Соль – по вкусу.

• Отделить яйца от скорлупы, добавить молоко, сахар, взбить.  Добавить крахмал, муку и взбивать еще 3-4 минуты. Влить воду и продолжать взбивать миксером в течение пяти минут. Чтобы при жарке блинчики не прилипали к сковороде, добавить в готовое  тесто растительное масло.
• Свинину опустить в горячую подсоленную воду и варить 30 минут.
• А в это время приготовить грибную начинку. Шампиньоны  и лук нарезать кубиками. Жарить на отдельных сковородках. Грибы – 7 минут, лук – до золотистого цвета. Большую часть лука добавить в обжаренные грибы, добавить сметану и тушить в течение 2 минут.
• Свинину перекрутить на мясорубке, добавить оставшийся лук, соль, перец и тщательно перемешать.
• Ветчину нарезать тонкими ломтиками.
• Для одной порции блюда необходимо испечь 12 блинчиков.
• На каждый блинчик положить   ветчину, скрутить трубочкой, также  начинить  грибами и  мясом.  Должно получиться по четыре блинчика с разной начинкой.
• Пора приступить к обработке курицы. В этом блюде используется только её кожа, которую нужно аккуратно отделить от тушки. Для этого необходимо отрезать крылышки по первый сустав и удалить нижний сустав на ножках. Положить курицу грудкой вверх и аккуратно пальцами  отрывать кожу. Разрез горловины заколоть зубочистками. В середину  вложить блинчик с ветчиной,  затем с мясом,  потом с грибами и остальные в таком же порядке.  Тертый сыр смешать с яйцом и этой массой смазать блины, что хорошо скрепит  начинку, и курица не будет распадаться при разрезании. Аккуратно заложить кожу, скрепить её зубочистками. Смазать  тушку майонезом и выпекать в духовке 15 минут при t + 150 градусов.
• Для приготовления соуса натереть огурцы, добавить майонез и специи, перемешать.
• Готовую курицу нарезать, выложить на блюдо и полить соусом.

 http://tastesgood.com.ua 

Серия сообщений "Блины":

Наша национальная гордость

Часть 1 - Курица фаршированная блинами.Видеорецепт.
Часть 2 - Блинчики в бутылке. Актуально для Масленицы.
Часть 3 - Звездные блины, мастер-класс к Масленице.
...
Часть 20 - Креативные блинчики на завтрак
Часть 21 - Блинчики с яблоками и безе
Часть 22 - Блинчики с карамелизированными яблоками

Рулет "Курочка Ряба" Куриные рулетики по-французски с грибами и сыром Куриная запеканка Буженина из индюшки Курица по-гавайски Шашлычки из куриных сердечек Ирина М.

Иришка Беленькая

Серия сообщений "Блюда из птицы":

Часть 1 - КУРОЧКА В ЯИЧНОМ КЛЯРЕ
Часть 2 - УТКА С ЯБЛОКАМИ
...
Часть 24 - Куриный рулет мраморный
Часть 25 - Шашлычок под шубой "Зимний"
Часть 26 - Блюда из курицы

Водим мышкой и смотрим... Вспоминаем детство и наслаждаемся.

Заливной рыбный рулет с крабовыми палочками

Домашняя ветчина из свиной рульки с языком

И делайте сразу двойную порцию, так как одной точно будет мало! Поверьте человеку это вкусившему и с трудом остановившемуся, чтоб не съесть все! Это безумно вкусно! И с батоном, и с печеньем и даже просто так!

“Зачем заморачиваться, ведь этими шоколадными пастами различных марок и брендов заставлены полки супермаркетов города?” – спросите Вы. Все, что продается в магазине, ни в какое сравнение не идет с этой шоколадной пастой, рецепт которой я Вам предлагаю. Вы просто даже не представляете как это вкусно!!!

Мне снизить давление помогает такое средство:


спирт 100 мл
ментол 2.5 г
новокаин 1.5 г
анестезин 1.5 г



Этой смесью я протираю на ночь шею, что дает эффект снижения артериального давления.

Но если давление не снижается, обязательно примите таблетку, рекомендованную врачом. Ведь давление свыше 150/100 терпеть нельзя.

Задумались приготовить салаты на Новый год 2013? Действительно, какой новогодний стол обойдется без салатов. Конечно, есть традиционные рецепты салатов на новый год. Например «оливье», «селедка под шубой». Стоит только необычно украсить традиционные новогодние салаты и вы порадуете гостей. Но все чаще хозяйки ищут новые рецепты салатов к Новому году. Ведь хочется оригинальности, чего-то не избитого. А еще одна хорошая тенденция, все больше хозяек ищет рецепты легких салатов к Новому году. Ведь новогодний стол не должен отяжелить ни желудки, ни настроение.
















Салат "Счастливчик"                                                                               Салат "Новогодняя ёлка"

         Салат "Долька арбуза"                                                                                                             Салат "Кукурузка"


Салат "Новогодняя хлопушка"                                                            Салат "Нептун"

Новый потрясающе красивый сериал "Дамское счастье" (The Paradise) меня очаровал. Не знаю, будет ли это интересно кавалерам, но уверена: дамы не могут не оценить.

2012 г. Великобритания
Постановщик Марк Джобст
Актеры, принявшие участие в съемках: Джоанна Вандерхем, Эмун Эллиотт, Питер Уайт, Мэтью МакНалти, Стивен Уайт, Соня Кессиди, Руби Бентал

Телевизионный сериал «Дамское счастье», снятый в жанре исторической драмы, был создан и выпущен в прокат невероятно талантливыми, блестящими и удивительными кинематографистами из Великобритании. Этот проект является действительно очень интересным фильмом, потому что картин с подобным содержанием не так уж и много, а точнее, их почти нет. Оригинальность этого сюжета просто поражает, так как есть такие сцены, которые просто ошарашивают.

Ничего другого не остается, кроме как с интересом наблюдать за происходящим на экране. Поэтому с уверенностью можно сказать, что каждый сможет по-своему понять увиденное, принимая ту или иную сторону, однако, несомненно, абсолютно каждый оценит эту картину. Итак, сюжет этого произведения довольно трагичный, но это и добавляет ту изюминку, в присутствии которой нуждается многие сериалы. Основная сюжетная линия этого необычного кино закручивается вокруг очаровательной девушки по имени Дениз, которая однажды переехала в невероятно красивый Лондон, чтобы разбогатеть и стать частью светского общества.

Однако главная героиня даже не представляла, насколько трагические последствия будет иметь ее давняя мечта. Так вот, неудачные поиски работы по способностям приводят девушку в салон роскошного магазина, хозяйка которого принимает Дениз на работу, надеясь на наивности молодой девушки заработать кучу денег. Вскоре главная героиня понимает, что ее жестко обманывают, поэтому она решает любыми способами попытаться приспособится к коварному высшему обществу Великобритании.
СМОТРЕТЬ СЕРИАЛ ЗДЕСЬ! КАЖДЫЙ ДЕНЬ ДОБАВЛЯЮТСЯ НОВЫЕ СЕРИИ!!
http://serialu.net/damskoe-schaste/#more-6823

Новый год не за горами. Чем порадовать гостей? Если немного напрячься и попотеть возле плиты (в прямом и переносном смыслах), то еще долго после встречи Нового года можно будет вспоминать удивленно-восторженные возгласы друзей-гостей. Именно поэтому, накануне празднования Нового года хочу предложить рулет из свиной рульки к праздничному столу.

Думала, что тема чебуреков исчерпана полностью. Я очень ошибалась. Поэтому, сегодня предлагаю исправить эту ошибку вместе со мной.
Готовим чир чир – вкуснейшие крымские чебуреки!

Нежное мягкое тесто на раскаленной сковороде становится хрустящим пузырящимся чудом снаружи и нежным шелковистым, пропитанным ароматным мясным соком внутри. Кажется, что чир чир , приготовлен из слоеного теста. Глядя на готовые, только со сковороды, чебуреки именно так можно и подумать.

На самом деле, тесто очень простое, привычное, по крайней мере, для меня. Состав его прост до безобразия – мука, вода соль и растительное масло.

Как-то в грузинском ресторане, довелось попробовать чебуреки с начинкой из семги, шпината и добавлением сулугуни. Не знаю, какое отношение это блюдо имеет к грузинской кухне, но заказала его именно из-за необычной начинки.Начинка! Это бомба! Сочетание вкуса просто снесло крышу. Решила этой начинке дать постоянную «прописку» в своем семейном праздничном меню.

Для пробы решила сделать часть чебуреков (чир чир) с такой начинкой.
Как же это вкусно, просто тает во рту! Мужчины сначала сказали, что с рыбой чебуреков не бывает и резво «смели» мясной чир чир. А потом они попробовали рыбку со шпинатом и зеленью. И… быстро забрали свои слова и доели необычные чебуреки.

Комплименты в мой адрес по поводу вкуса смешивались, с легкой укоризной – «как же я могла столько скрывать такой рецепт.

Всё сегодня очень быстро и все продукты легкодоступны.
Просто попался на глаза рецепт и теперь всем гостям, особенно внезапным, ничего другого не готовлю, и все плачут от удовольствия.
Попробуйте приготовить фарш с ананасами в духовке -  рецепт понравиться вам еще, когда вы будете его читать.
На первый взгляд это очень необычное сочетание мяса и ананаса. Но когда вы попробуете, я думаю - всем понравится.

Танцы от плиты и до компа!

Территория заблуждений. 9 выпуск (11.12.2012)

Сегодня в выпуске:
Великая тайна воды. Существует ли цивилизация амфибий?
Затерянные города. Кто строил подводные мегаполисы?
Голос моря. Почему без следа пропадают экипажи кораблей.
Подводные НЛО.

Вкуснейший, нежный и ароматный пирог, шарлотка, знаком большинству из нас с детства. За долгую историю своего существования шарлотка претерпела немало метаморфоз. Сегодня сложно найти человека, интересующегося кулинарией, который не знал бы о том, что шарлоткой называли и нежные фруктовые десерты, и спасительные для продуктов пироги из черствеющего хлеба с яблочной начинкой. В своей знаменитой книге «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» Е. Молоховец приводит несколько рецептов шарлоток с ягодными начинками и вареньем, а В. Даль утверждает, что шарлот - это круглый пирог с вареньем. И даже старинный английский мясной пудинг тоже назывался шарлотом.

Так или иначе, но упоминая название «шарлотка» сегодня, мы подразумеваем либо запеченный десерт из бисквитов или ломтиков хлеба с наполнителем из яблок и ягод, либо, чаще всего, простой и вкусный бисквитный пирог с яблоками, где яблоки являются не столько начинкой, сколько основным ингредиентом блюда. Именно последний вариант шарлотки и получил наибольшее распространение в русской кухне. Несмотря на простоту приготовления, русская яблочная шарлотка обладает нежным, но в то же время ярким вкусом и ароматом. А благодаря большому количеству яблок, использующихся при ее приготовлении, шарлотка чрезвычайно богата полезными веществами, минералами и витаминами. Все это и делает шарлотку одним из самых популярных русских сладких пирогов.

Существует бесконечное множество вариантов приготовления русской шарлотки. Как и любой по-настоящему народный рецепт, рецепт приготовления шарлотки изменяется от региона к региону, от дома к дому. Каждая хозяйка, каждый кулинар имеет свои собственные маленькие секреты приготовления, которые позволяют превратить простой пирог в уникальное блюдо – настоящую гордость хозяйки. Блюдо, которое вызывает восхищение друзей и домочадцев. Именно такие маленькие секреты и хитрости постаралась собрать для вас сегодня. Я надеюсь, что эти советы придутся по душе как начинающим, так и опытным хозяйкам, желающим привнести разнообразие новых вкусов в знакомые блюда.

Ингредиенты для рецепта Плавленый сыр «Янтарь»
творог
масло сливочное или маргарин
соль или сахар - по вкусу

Рецепты приготовления конфет в домашних условиях.

Молочные продукты своими руками

Мраморный сыр	Голландский сыр
Мягкий творог	Брынза
Варенец	Маскарпоне
Плавленный сыр	Сгущенка
Фруктовый йогурт	Домашний кефир
Домашний творог	Как кипятить молоко

Профессор Селезнёв

Очистить кишечник и сосуды, укрепить иммунную систему в преддверии холодов и избавиться от лишних килограммов поможет целебный кисель на основе меда и лимонного сока.

Гороскоп на ноябрь 2012 для знака зодиака овен

Для представителей зодиакального знака Овен последний осенний месяц может оказаться довольно напряжённым периодом. В связи с этим звёзды рекомендуют рассматривать его как переходный этап, не начиная новых дел и не планируя слишком многого на этот период. В первую очередь это касается Овнов, занимающих руководящие должности, так как Овнам-исполнителям будет по силам справиться со своими задачами как обычно и они возможно даже не заметят, что месяц выдался особенно тяжёлым.
В ноябре необходимо больше времени уделять своему здоровью, по возможности избегая переохлаждения и сведя к минимуму контакты с людьми, заболевшими простудными заболеваниями.
В личной жизни типичных представителей знака радикальных изменений не наблюдается, однако в третьей декаде возможны интересные знакомства с иностранцами.
Удача будет с вами: 8, 11, 13, 15, 18, 22, 27
Будьте осмотрительны: 4, 7, 10, 14, 25

Гороскоп на ноябрь 2012 для знака зодиака телец

Тельцы в ноябре должны быть готовы к возможным финансовым затруднениям, которые в каждом отдельно взятом случае принесут немало хлопот, будь то аннуляция значимого контракта для одних и необходимость приобретения «жизненно важной» единицы бытовой техники для других. Наряду с возможными материальными затратами месяц благоприятствует получению заёмных денег на выгодных условиях, а значит, вам представится возможность найти выход из сложившейся ситуации.
В профессиональной деятельности возможны напряжённые отношения с начальством либо коллегами по работе. Будьте готовы к этому заранее и старайтесь сдерживать свои эмоции, в дальнейшем ваше хладнокровие может оказаться вам на руку.
В личной жизни звёзды советуют Тельцам стать чуть более безрассудными и открытыми для разного рода экспериментов.
Удача будет с вами: 2, 10, 15, 18, 25, 29
Будьте осмотрительны: 6 , 12, 13, 24, 27