Ингредиенты:
мука - 400 г
сахар - 2-3 ст. л.
тыква - 500 г
растительное масло - 150 мл
соль - 1/2 ч. л.
сода - 1 ч. л. без горки
вода - 1 ст.

Этапы приготовления:

1. Подготовить продукты.
2. В миску влить теплую воду, растворить в ней соль и соду. Добавить 2 ст.л. растительного масла. Положить муку и хорошо перемешать.
3. Замесить мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Накрыть кухонным полотенцем и оставить на 25-30 минут.
4. Тыкву очистить от семечек и кожуры, натереть на крупной терке.
5. Натертую тыкву положить в миску, посыпать сахаром и перемешать. Оставить на 15 минут, чтобы отошел сок.
6. Тесто разделить на 6 частей, каждую часть раскатать в тонкий корж. Кабак отжать, выложить на средину коржа.
7. Корж разрезать от центра на 8 частей и накрыть тыкву внахлест. Разогреть сковороду с растительным маслом.
8. Положить изделие на сковороду и жарить на малом огне с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.
9. Готовые плацинды выложить на тарелку и подать к столу.

Время приготовление 1 час, штук - 6.

Обратите внимание:

* Вкус плацинды изменится, если тыкву, выложив на тесто, приправить по вкусу черным молотым перцем.

http://cookbook.itop.net