Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Принесла вам вкуснейшими булочками от Жюльенки.
. Само тесто получается сладенькое (а я очень люблю когда тесто для булочек сладкое).
Стакан гранёный.
Опара:
Молоко 1,5 ст.
Дрожжи «Саф-момент» 1 пачка
Сахар 4 ч.л. с горкой
Мука 2-2,5 ст. (до густой сметаны)
Тесто:
Яйцо 4 шт.
Соль 1 ч.л.
Ванилин
Сметана 150 гр.
Масло сливочное 120-130 гр.
Сахар 1,5 ст.
Мука 6-7 ст. + на подпыл, когда на столе вымешивать.
1 яйцо для смазывания булочек перед выпеканием.
Мармелад 300 гр
Корица
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Приготовление.
Тесто я замешивала в хлебопечке. Тут все просто загружаем все ингредиенты в том порядке как они написаны и ставим программу “Дрожжевое тесто”. Можно замесить тесто вручную. Для этого разводим дрожжи в молоке с сахаром. Даем им немного подойти. Добавляем яйцо, соль, масло. Перемешиваем. Вливаем жидкую смесь в муку. Тщательно вымешиваем тесто. Даем ему полчаса подойти.
Готовое тесто выкладываем на присыпанный мукой стол и делим на 8 равных частей. Каждую часть раскатываем в лепешку толщиной миллиметров 7-8, сворачиваем ее с двух сторон к центру и защипываем. (см. фото)
Сформованые булочки выкладываем на противень застланный бумагой для выпечки. Даем им подойти 30 минут в теплом месте. Выпекаем в разогретой до 200 гр С духовке 10-15 минут.
Вот такие булочки получаются на разломе.
источник
http://belcook.com/post/bulochki-dlya-xot-dogov/
|
Без заголовка |
Еще мама в детстве готовила нам эту чудесную запеканку из вермишели, творога и яблок. И мы даже не догадывались, что эта нежнейшая вкуснятина — один из традиционных представителей еврейской кухни. Слово «кугель» или «кугол» на идише означает «круглый». То есть это название блюдо получило из-за своей формы. Согласитесь, что «яблочный кугель» звучит красивее и даже загадочней, чем просто «запеканка».
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Фаготини
Ингредиенты:
Тесто:
250 мл теплой воды
50 мл оливкового масла
2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1,5 ч.л. сухих дрожжей
Примерно 500 г просеянной муки
Начинка:
Сосиски, сыр, колбаса, яйца, (маслины, креветки, брынза, помидоры……….)
1 яйцо для смазки
Способ приготовления:
Примерно в 50 мл. воды и 1 чайной ложке сахара развести дрожжи. Дать подняться.
Замесить тесто из оставшейся воды, масла, муки, соли, и дрожжей. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час.
Подошедшее тесто «обмять» и разделить примерно на 13-15 частей.
Из каждой части раскатать шарик, диаметр примерно 10 см.
У меня были начинки: покопченные сосиски и сыр, колбаса и сыр, отварное яйцо и зеленый лук.
Защипнуть края и выложить в форму для маффинов.
Перед выпечкой каждую булочку смазать яйцом (это делать по желанию. В оригинале, булочки нечем не смазывались. Но мне нравится блестящая корочка).
Выпекать 10-15 минут при темп. 220-240 гр.
Фото:
Приятного аппетита!
|
Без заголовка |
Сладкие булочки "Бегущие улитки"-Rennschnecken
Ингредиенты:
Творожно-масляное тесто:
300 г муки
1 п. пек.порошка(Backpulver)
150 г творожной массы(Magerquark)
100 мл молока
100 мл подс.масла(без запаха)
80 г сахара
1 п. Ванильного сахара
1 щ. соли
можно добавить любой ванильный или ореховый ароматизатор
для начинки:
50 г раздробленных орешков(любых)
75 г изюма(кто любит)
150-200 г сливового муса(я брала яблочного повидла)
для смазки:
150 г сах.пудры
2-3 ст.л.горячей воды
Способ приготовления:
Все ингредиенты для теста выложить в большую тарелку.
Вымесить при помощи миксера, достаточно 1 минуты на большой мощности. (конечно можно и руками, не долго, иначе тесто будет прилипать)
Тесто раскатать, подсыпая муку, размером примерно 50 на 35 см.
Смазать повидлом или мусом, посыпать орехами, изюмом, можно также положить засахарённые цукаты.
Свернуть рулетом, оставив немного с другой стороны, с обратной стороны навстречу опять завернуть. ПОлучится двойной рулет.
разрезать рулет на порции толщиной 2-3 см.
Уложить на противень(смазанный и с пек.бумагой), каждый кусочек придавливая ножом, для плоскости.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 180 град.(с вентилятором 160 град.) 20-25 минут.
Сахарную пудру размешать с горячей водой, и смазать ещё горячие "Улитки".(кто любит).
Украсить по желанию и вашей фантазии.
Фото:
Приятного аппетита!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
 |
Как говорят все, кто ее пробывал — ядреная, хрустящая, с невероятным ароматом хрена и чеснока. Вообще, просто неповторимый вкус.
|
 |
Ингредиенты:
Для рассола:
|
|
Без заголовка |
|
