Ах, эта пищевая сода! Давайте сделаем так: читайте и рядом в столбик записывайте стоимость дорогих фирменных средств, которые вам бы пришлось купить, если бы вы этой статьи не прочитали. А в конце подведем ИГОГО (шучу, конечно – правильно пишется ИТОГО. Но сумма у вас получится ОГОГО!).





В кухню всем, живенько! Не платите за дорогой смягчитель для мяса – это та же наша сода, но в фантике красивом. Вам нужно, чтобы мясо быстро прожарилось-протушилось, да еще чтобы мягким было? Губа не дура, все хотят эдак-то. Что делаем? Натерли кусок содой и на несколько часов в холодильник. Перед готовкой я замачиваю мясо в проточной воде, удаляю остатки соды, чтобы их на дух не было. Даже старую воловину таким манером можно под телятинку молодую скосить.

Как проверить соду на годность? Если вы погасили соду уксусом, и при этом шипучка идет вяленькая, значит, сода выдохлась. (Но не выбрасывайте вон: насыпьте на дно помойного ведра, пусть и этот остаток еще поработает на благо.) Запечатанная пачка соды живет 18 месяцев, открытая всего 6. Не ленитесь заменить на свеженькую и читайте срок годности на пачке.

Мыть фрукты и овощи я советую в содовой воде – сода доберется туда, куда вода не способна. Не хотите, чтобы у рыбы оставался неприятный рыбный запах? 2 чайные ложки соды на литр воды и полотенцем или салфеткой в этом растворе закутайте вашу рыбину или куски филе. На часок в холодильник. Сполоснули, и вперед. Ваши омлеты будут пышнее, если соды на кончике ножа дадите, а ускорить варку бобов, фасоли также поможет сода. Кроме того, когда вы слопали ваш чили, кашу ли гороховую или лобио, не будет вас, pardon ma Franсais, пучить.

Нет дрожжей в доме? А не беда. Витамин С или аспирин-то хоть есть? Смешали одно из двух фифти-фифти с содой в том объеме, в каком вам требовалось дрожжей (пока их на самогонку не извели). И знаете, что удивительно? Тесто ваше не поднимется, пока не попадет в духовку. Зато уж там... А кому понравится, когда руки, звыняйтэ, воняют после готовки луком, чесноком, рыбой, ножи тоже не лучше пахнут? А мы умные, мы руки содой вместо мыла помоем. Купили баночку таких красивых огурчиков маринованных, а они такие уксусные, кислятина сплошная. Где наша сода? Только осторожно – в контакте с уксусом пойдет сильное пенообразование, так что баночку мы в раковину поставим.

Меню японских ресторанов многостранично и разнообразно. Просто глаза разбегаются от того, как много видов суши и роллов, вторых блюд и супов, всевозможных японских салатов. Все сразу хочется попробовать, и, желательно, не по одной порции. А чем-то особенно вкусным хочется угостить друзей и близких. И если бы только эти вкусные суши и роллы можно было бы есть каждый день...

Мы полагаем, что не откроем секрета, если скажем, что все те блюда, которые подаются в японских ресторанах, Вы можете без труда приготовить у себя дома! Специально для Вас - меню японских ресторанов и описание, как приготовить то или иное японское блюдо и какие ингредиенты Вам для этого понадобятся. А заказать все продукты с доставкой на дом Вы можете в нашем интернет-магазине.


Теперь Вы можете приготовить суши и роллы дома самостоятельно, пригласить друзей и устроить отличный праздник по-японски, причем, за разумные деньги! Или приготовить суши и роллы заранее и взять их с собой в офис на обед! А может быть даже выбраться на природу и устроить свежий и полезный японский пикник за городом. 

Как же готовятся все те различные роллы, которые Вы видите, взяв в руки меню любого ресторана? Вы поймёте, что приготовить любое ресторанное японское блюдо под силу каждому!

Что нужно для приготовления роллов?
Идзуми Маки

Ингредиенты для Идзуми Маки:
листы нори
суши рис
копченый угорь
сыр "Филадельфия" (сыр "Буко")
омлет
икра летучей рыбы Тобико васаби

Как готовить Идзуми МакиКалифорния Маки

Ингредиенты для Калифорния Маки:
листы нори
суши рис
креветки
авокадо
огурец
японский майонез
икра летучей рыбы Тобико красная

Как готовить Калифорния МакиПланета Маки

Ингредиенты для Планета Маки:
листы нори
суши рис
слабосоленая семга (слабосоленая форель)
листья салата
маринованная редька Дайкон Такуан
сыр "Филадельфия" (сыр "Буко")

Как готовить Планета МакиФиладельфия Маки

Ингредиенты для Филадельфия Маки:
листы нори
суши рис
сыр "Филадельфия" (сыр "Буко")
слабосоленая семга (слабосоленая форель)

Как готовить Филадельфия МакиУнаги Онигара Маки

Ингредиенты для Унаги Онигара Маки:
листы нори
суши рис
копченый угорь
сыр "Филадельфия" (сыр "Буко")
маринованная редька Дайкон Такуан
соус Унаги
кунжутное семя

Как готовить Унаги Онигара МакиКаппа Маки
Ингредиенты для Каппа Маки:
листы нори
суши рис
огурец
кунжутное семя

Как готовить Каппа МакиАвокадо Маки
Ингредиенты для Авокадо Маки:
листы нори
суши рис
авокадо
Как готовить Авокадо МакиТекка Маки
Ингредиенты для Текка Маки:
листы нори
суши рис
тунец

Как готовить Текка МакиУнаги Маки
Ингредиенты для Унаги Маки:
листы нори
суши рис
копченый угорь
огурец

Как готовить Унаги МакиЙоджи Маки
Ингредиенты для Йоджи Маки:
листы нори
суши рис
копченый угорь
огурец
маринованный имбирь
сыр "Филадельфия" (сыр "Буко")

Как готовить Йоджи МакиКатерпилар Маки
Ингредиенты для Катерпилар Маки:
листы нори
суши рис
авокадо
икра летучей рыбы Тобико оранжевая
копченый угорь

Как готовить Катерпилар МакиБонито Маки
Ингредиенты для Бонито Маки:
листы нори
суши рис
слабосоленая форель (слабосоленая семга)
соус Терияки
огурец
сыр "Филадельфия" (сыр "Буко")
стружка тунца бонито

Как готовить Бонито МакиПиро Маки
Ингредиенты для Пиро Маки:
листы нори
суши рис
авокадо
листья салата
сыр "Филадельфия" (сыр "Буко")
лососевая икра
слабосоленая семга (слабосоленая форель)

Как готовить Пиро МакиХаманиши (теплый ролл)
Ингредиенты для Хаманиши:
листы нори
суши рис
копченый угорь
креветка
сыр "Филадельфия" (сыр "Буко")
авокадо
кляр для панировки (поджарить готовый ролл)
подается с ореховым соусом

Как готовить ХаманишиМейро Маки
Ингредиенты для Мейро Маки:
листы нори
суши рис
слабосоленая семга (слабосоленая форель)
соус лимонный понзу
огурец
авокадо
кунжутное семя

Как готовить Мейро МакиФудзи Маки
Ингредиенты для Фудзи Маки:
листы нори
суши рис
слабосоленая форель (слабосоленая семга)
авокадо
сыр "Филадельфия" (сыр "Буко")
кунжутное семя

Как готовить Фудзи МакиЧакин Маки
Ингредиенты для Чакин Маки:
листы нори
суши рис
тонкий блинчик из яичного омлета
сыр "Филадельфия" (сыр "Буко")
лососевая икра

Как готовить Чакин МакиГейша Маки
Ингредиенты для Гейша Маки
листы нори
суши рис
икра летучей рыбы тобико оранжевая
гребешки

Как готовить Гейша МакиСяке ролл
Ингредиенты для Сяке ролл:
листы нори
суши рис
слабосоленая семга (слабосоленая форель)

Как готовить Сяке роллИнари Спайси ролл
Ингредиенты для Инари Спайси Ролл:
листы нори
суши рис
копченый угорь
жареный сыр тофу
зеленый лук
спайси соус (японский майонез+паста кимчи)

Как готовить Инари Спайси роллТануки ролл
Ингредиенты для Тануки Ролл: 
листы нори
суши рис
копченый угорь
тунец
болгарский перец
икра летучей рыбы Тобико

Как готовить Тануки РоллАкинава Ролл
Ингредиенты для Акинава Ролл:
листы нори
суши рис
креветки
огурец
зеленый лук
листья салата
сыр "Филадельфия" (сыр "Буко")

Как готовить Акинава РоллУнаги Тидзу
Ингредиенты для Унаги Тидзу:
листы нори
суши рис
копченый угорь
слабосоленая семга (слабосоленая форель)
сыр "Филадельфия" (сыр "Буко")
зеленый лук
икра летучей рыбы Тобико

Как готовить Унаги ТидзуУнаги Урамаки
Ингредиенты для Унаги Урамаки:
листы нори
суши рис
копченый угорь
авокадо
слабосоленая семга (слабосоленая форель)
огурец

Как готовить Унаги УрамакиРолл Радуга
Ингредиенты для Ролл Радуга
листы нори
суши рис
мясо краба
огурец
авокадо
тонкий блинчик из яичного омлета
клубника

Как готовить Ролл РадугаКиото Ролл
Ингредиенты для Киото Ролл
листы нори
суши рис
окунь Изумидай
слабосоленая семга (слабосоленая форель)
стружка тунца Бонито
спайси соус (японский майонез+паста кимчи)

Как готовить Киото РоллРок-н-Ролл
Ингредиенты для Рок-н-Ролл 
листы нори
суши рис
слабосоленая семга (слабосоленая форель)
копченый угорь
огурец
авокадо
черный и белый кунжут

Как готовить Рок-н-Ролл