При топлении молоко обогащается витаминами и микроэлементами. В ореховом молоке (100 г), приготовленном по этой рецептуре, содержится: фолиевой кислоты 13,5 мг, витамина PP - 0,21 мг, В2 - 0,16 мг, В1 - 0,08 мг, Е - 2,6 мг, железа - 0,32 мг, меди 0,06 мг, марганца 0,21 мг, кроме того, в нем очень много ценного жира (ПНЖК) - 4,4 мг.

Берем молочко свежее (лучше, конечно, из-под коровки, но подойдет и магазинное), немного сахара, орехов, посуду, в которой будет томиться напиток:
 

Орехи измельчаем почти в пыль вместе с сахаром:

Наливаем молоко в емкость - у меня обычный горшочек:

Добавляем орехово-сахарную пудру и размешиваем:

И ставим в заранее разогретую духовку:

Пусть молочко томится там при невысокой температуре около часа... Где-то через полчасика вы услышите характерный "ореховый" аромат  Молочко не должно кипеть, только немного булькать...
Когда достаем из духовки наш горшочек, там вот такая аппетитная корочка:
 

Если вы будете готовить сразу в стаканах, то корочка сохранится

Ну все, разливаем по стаканам...
 

Можно пить горячим, но я люблю слегка теплое, оно такое душистое...

Вот какая корочка получилась

Кстати, такое молоко можно делать и в мультиварке. Или еще экспресс-метод: просто залить орехи кипящим молоком и добавить мед и дать настояться. Но тогда цвет у молока будет несколько другой. Еще можно добавить по вкусу корицу и кокосовую стружку.