Захотелось мне трюфелей, и не когда-нибудь, а в одиннадцатом часу вечера (правильно, когда же ещё трюфели трескать-то?!  ). Да таких, чтобы и вкусно, и полезно и фигуре ничего за это не было, о как! Вспомнился чудесный рецепт Delamissa, опробованный на днях. Так, по "нутовым мотивам" появился этот шоколадно-кремово-однородный вариант. 
PS: вот здесь ещё одни трюфельки  . 
Итак, нам понадобится: 
0,5 стакана (65г) отварного нута 
7 черносливин (55-60г) 
1 ч.л. (7г) льняной муки 
20г горького шоколада (72%) 
3 ч.л. (15г) какао-порошка 
50г воды 
1 ч.л. виски (коньяка, ликёра и.т.д.) 
1/4 ч.л.корицы 
1/4 ч.л. кардамона 
какао для обваливания 
Из указанного количества получается 9-11 штук. 
Приготовление: 
В маленький ковшик положить чернослив, залить водой, довести до кипения, убрать с огня и процедить полученный отвар в мисочку с льняной мукой, дать ей минут 5 набухнуть (получится густая кашица). Поставить шоколад на водяную баню. Тем временем в блендере перетереть нут, льняную "кашицу", чернослив, 1ч.л. какао и специи до как можно более однородного состояния. Влить в смесь растопленный шоколад и виски, снова всё взбить. Добавить 2 ч.л. какао, размешать массу ложкой, отправить на 10 минут в морозилку. Через 10 минут достать оттуда ставшую пластичной массу, скатать шарики (треугольники, цилиндры или придать конфетам любую другую форму), обвалять в какао либо в какао с щепоткой корицы. Лучше дать полежать им немного в холодильнике (естесственно, на следующий день они стали ещё вкуснее ). 
Мне хотелось трюфелек именно с однородной структурой. Конечно, рецепт потом можно варьировать: чернослив не перетирать в блендере, а порезать (удобнее ножницами) на мелкие кусочки и вмешать в однородную смесь в конце, добавить орешки и.т.д. 
Трюфели мне очень понравились, так что на следующий день я приготовила ещё, но уже вариант "не на ночь" (с орешками, с кунжутом и снова с "просто таком") . 

Приятного аппетита!