Áåç çàãîëîâêà |

Íåîáû÷íî è î÷åíü âêóñíî.
Âëàæíàÿ ÷àñòü:
Ñóõàÿ ÷àñòü:
Òàêæå (ïî æåëàíèþ):

Î÷åíü îðèãèíàëüíûé ïèðîã ñ ñåêðåòíûì èíãðåäèåíòîì. Ìåíÿ âñåãäà ïðèâëåêàþò íåòðèâèàëüíûå ðåöåïòû, â êîòîðûõ èñïîëüçóþòñÿ èíãðåäèåíòû íå ñâîéñòâåííûå ñëàäêîé âûïå÷êå, íàïðèìåð, Ìîðêîâíûé òîðò, Øîêîëàäíûé ïèðîã ñ êàáà÷êîì, Òûêâåííûé êåêñ. Ââèäó ýòîãî ìíå äàâíî õîòåëîñü ïðèãîòîâèòü ñëàäêóþ âûïå÷êó ñ äîáàâëåíèåì ñâåêëû, è, íàêîíåö, ýòîò ìîìåíò íàñòàë:) Äëÿ ìàñêèðîâêè ñâåêëû ÿ èñïîëüçîâàëà êðîìå êàêàî è øîêîëàäà, òàêæå âàíèëüíûé ñàõàð è êðåïêèé àðîìàòíûé êîôå. Ïèðîã ïîëó÷èëñÿ âåëèêîëåïíûé, ñâåêîëüíîå ïþðå, êàê ÿ è îæèäàëà, ïðèäàëî ïèðîãó íåîáû÷àéíóþ âëàæíîñòü è ñî÷íîñòü, à òàêæå äîáàâèëî íàñûùåííîñòü öâåòà, è âêóñà ñâåêëû íå ñëûøíî ñîâåðøåííî, åå íè óãàäàë íèêòî èç ìîèõ äåãóñòàòîðîâ, äà è ÿ áû ñàìà íå óãàäàëà, åñëè áû íå çíàëà, ÷òî ÿ åå òóäà äîáàâèëà:)
Ñâåêëó íàòåðåòü íà ñàìîé ìåëêîé òåðêå («êîðîíå»), äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ íåæíîå ñâåêîëüíîå ïþðå.  íåêîòîðûõ ðåöåïòàõ ìíå ïîïàäàëèñü âàðèàíòû èçìåëü÷åíèÿ ñâåêëû ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà, íî, íà ìîé âçãëÿä, áëåíäåð äëÿ ýòîé öåëè íå æåëàòåëåí, íà íåì òàêîå ïþðå íå ïîëó÷èòñÿ, òàì ïðîñòî ïîëó÷àþòñÿ íåîäíîðîäíûå ìåëêèå êóñî÷êè ñ îñòðûìè êðàÿìè (à ýòî íå äîáàâèò ïèðîãó æåëàåìîé íåæíîé êîíñèñòåíöèè è âëàæíîñòè).

Øîêîëàä ïîëîìàòü êóñî÷êàìè, äîáàâèòü êóáèêè ìàñëà.

Ðàñòîïèòü â îäíîðîäíóþ ñìåñü â ìèêðîâîëíîâêå èëè íà âîäÿíîé áàíå.
Íåìíîãî îñòóäèòü.

Äîáàâèòü âñå âëàæíûå èíãðåäèåíòû, êðîìå êîôå, õîðîøî ïåðåìåøàòü.

 äðóãóþ åìêîñòü ïîëîæèòü âñå ñóõèå èíãðåäèåíòû.

Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.

Âñûïàòü ñóõóþ ñìåñü ê âëàæíîé, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.

Çàâàðèòü êðåïêèé êîôå, ñðàçó æå âëèòü åãî â òåñòî è õîðîøî ïåðåìåøàòü.

Ïåðåëèòü òåñòî â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó (ìîÿ ôîðìà äèàìåòðîì 21 ñì).

Ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó, âûïåêàòü ïðèìåðíî 40-50 ìèíóò. Ïèðîã ãîòîâ òîãäà, êîãäà íà øïàæêå, âîòêíóòîé â öåíòð ïèðîãà, íå îñòàåòñÿ ñûðîãî òåñòà, íî íåìíîãî âëàæíûõ êðîøåê åùå ìîæåò áûòü.
Ãîòîâûé ïèðîã îáÿçàòåëüíî ïîëíîñòüþ îòóäèòü.

Ïî æåëàíèþ ìîæíî ïîêðûòü ïèðîã ëþáîé ãëàçóðüþ ïî âàøåìó ëþáèìîìó ðåöåïòó (íà îñíîâå êàêàî èëè ðàñòîïëåííîãî øîêîëàäà). Ó ñäåëàëà òàêóþ ãëàçóðü – 3 ñò. ë. ìîëîêà, 2 ñò. ë. êàêàî, 2 ñò. ë. ñàõàðà, 1 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà (âñå â êàñòðþëüêå âàðèòü äî çàãóñòåíèÿ).
Îñòðûì íîæîì ïîäðîâíÿòü ââåðõ ïèðîãà, åñëè îí ïîäíèìàëñÿ «ãîðêîé», ïîêðûòü ïèðîã ãëàçóðüþ è ïîñûïàòü ëþáûìè îðåõàìè (ó ìåíÿ ìèíäàëüíûå ëåïåñòêè).

Ìíå î÷åíü ïîíðàâèëñÿ ïèðîã â ïåðâûé äåíü âûïå÷êè, ñòðóêòóðà ó íåãî î÷åíü íåæíàÿ, ìÿãêàÿ, áóêâàëüíî òàþùàÿ âî ðòó, êàê ó ñóôëå, è âêóñ íàñûùåííî øîêîëàäíûé. Íà ñëåäóþùèé äåíü, íàñòîÿâøèéñÿ â õîëîäèëüíèêå, ïèðîã âñå òàê æå õîðîø, õîòü îí è ñòàíîâèòñÿ ïëîòíåå, íî âñå ðàâíî òàêîé æå ñî÷íûé è âëàæíûé, ê ÷àøå÷êå êîôå èëè ÷àÿ ïðîñòî âåëèêîëåïíîå äîïîëíåíèå!
Øîêîëàäíûé ïèðîã ñî ñâåêëîé èìååò ïðîñòî îòëè÷íûé âêóñ, ðåêîìåíäóþ ïîïðîáîâàòü!

Ñî âñåìè âàæíûìè âîïðîñàìè îáðàùàòüñÿ â ëè÷êó
| Ðóáðèêè: | ðåöåïò |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |