Фаршированная курочка

Так хочется сказать что это блюдо еврейской кухни, но я в этом не уверена. И пусть простят меня Одесситы за разглашение их кулинарной тайны , но если это блюдо действительно правильно приготовить то можно его съесть вместе с руками . Так что я имею в виду рассказать вам этот рецепт! Первейшим делом нам надо кожу птицы, что не знаете где взять кожу ? Снимем с курицы!!! Сейчас нет проблем со снятием кожи, подцепил пальцами возле разреза и пальцами под кожей отделяем кожу от мяса!! И выворачиваем, это раньше были проблемы с курочками, а сейчас как будто молнию расстегнуть и снять .И так курицу раздели, отделили мясо от костей! Грудку я отложила, из неё я приготовлю суфле .( Суфле с куриной грудкой) Ещё нам понадобятся грибы шампиньоны - 300гр, сливки - 100мл, коньяк - 50мл,перец болгарский 1шт,. И по желанию можно добавить , но не принципиально свининку, соль конешно и там всякие травы - специи Куриное мясо прокрутить на мясорубке, затем пробить на блендере. Посолить,поперчить, добавить сливки,коньяк. Перец разрезать на кубики, грибы нарезать пластинками, посолить и обжарить. Смешать фарш с овощной смесью. И начинить курицу.

Читать далее...

потрясающие куриные котлетки «Нежные, вернее Нежнейшие»

Действительно, очень нежные котлеты. Делала и с зеленью и без, и с грибами — всегда одинаково вкусно! Рекомендую.

СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ УЗБЕКСКОГО ПЛОВА!!!


Наибольшей популярностью пользуется узбекский плов.Но не все умеют приготовить его правильно. Давайте учиться вместе, я тоже не умею готовить узбекский плов. Давайте изучим их секреты в приготовлении плова!

1) В узбекский плов кладут много жиров растительного или животного происхождения.

2) Овощи и рис варят в одном котле, а мясо в другом.

3) Масло растительное или хлопковое сильно перекаливают. Как это сделать? Чугунок сильно разогреть и налить масло. Греть масло пока не появится темный дым, а затем светлый дым. Огонь должен быть средним и масло нужно изредка помешивать .Чтобы не было горечи в масле- бросьте луковицу.

4) Затем тушат обжаривают мясо с приправами. Сначала обжаривают мясо, затем добавляют специи.

5) После приготовления мяса добавляют рис, не перемешивая, и соль. Доводят до готовности.

Приятного Вам аппетита! Надеюсь у Вас получится также как и у узбеков!
Существует большое количество рецептов узбекского плова. Пробуйте,экспериментируйте и выбирайте свой любимый рецепт плова. Посмотреть новый Рецепт приготовления узбекского плова Вы можете, пройдя по ссылке! Вкусного Вам плова!

Учимся правильно разделывать курицу без костей.

Освободив курицу от костей, с такой заготовкой мяса, можно приготовить очень много разнообразных блюд, в том числе и праздничных. Включайте свою фантазию и у Вас всё получится.

Котлетные хитрости

Автор autor

Галантин из из куриной грудки - из разряда "язык проглотишь"

Галантин из курицы - очень вкусное блюдо из французской кухни. Галантин готовится из нежирного мяса или рыбы с добавлением яиц и специй. Готовится галантин просто и может быть прекрасной заменой магазинным колбасам. Попробуйте - Вам понравится!

ЖЮЛЬЕН С КУРОЧКОЙ И ГРИБАМИ


🔹ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Курица 250 г
● Шампиньоны свежие 250 г
● Лук репчатый 2 - 3 шт.
● Сыр твердых сортов 150 г
● Сметана 100 - 130 мл
● Мука пшеничная 1-2 ст.л.
● Соль по вкусу
● Смесь перцев по вкусу
● Масло растительное 2 ст.л.

🔹ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Начинаю я обычно с того, что на растительном масле обжариваю шампиньоны с луком. Хорошо бы сохранить традиционную нарезку ингредиентов соломкой. Но у меня в этот раз получились мелкие кубики)

Ветчина домашняя.

Ветчину и готовое мясо в магазинах я уже давно не беру. Особенно после того, как один раз попытался поджарить кусочек варено-копченого окорока одного из местных производителей.

В результате, на сковороде у меня оказался сморщенный, серый кусочек непонятно чего в противно пахнущей, пузыристой жидкости. Сковороду-то я конечно отмыл, но «осадочек» остался. И вот с тех пор ветчину мы дома едим только ту, которую делаем сами. Тем более, что ничего сложного в ее приготовлении нет. Сил и ингредиентов минимум, а результат превосходит все ожидания.

Ингредиенты: 

Читать далее...

Как вкусно приготовить куриную грудку

Как вкусно приготовить куриную грудку просто и без проблем? Как сделать ее сочной и нежной? Приготовление куриной грудки в духовке сэкономит время хозяйки, а курочку сделает очень вкусной! Если посыпать грудку паприкой, она приобретет красивый вид.

Читать далее…

Домашняя колбаска ★🍎★ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ ★🍒★

Поэтому сегодня мы вам предлагаем очень простой и потрясающе вкусный рецепт настоящей домашней колбасы, которую можно приготовить без кишок, в фольге. Можно использовать также рукав для запекания или пищевую плёнку. Форму колбасному изделию придайте любую, по желанию: продолговатую, в виде небольших колбасок, свернутых колечек и т. п.
Ведь главное в домашней колбасе – это её неповторимый вкус, волшебный аромат и стопроцентная свежесть!