Ингредиенты:

• куриный фарш 600 г
• мякиш белого хлеба 50-70 г
• молоко
• чеснок 1-2 зубчика
• яйцо 1 шт.
• соль, перец по вкусу
• измельченная сушеная зелень

для фарша:

• шампиньоны 200 г
• репчатый лук 1 шт.
• отварной картофель 1 шт.
• растительное масло
• сыр 100 г
• майонез 1 ст. л.
   
• сыр

Способ приготовления:

Мякиш белого хлеба залить небольшим количеством молока. Через некоторое время лишнюю жидкость слить.

Выложить к хлебу фарш.

Добавить мелко нарезанный чеснок.

Выложить яйцо.

Массу посолить.

Все поперчить, всыпать травы и массу хорошо перемешать.

Шампиньоны нарезать небольшими кусочками.

На сковороде разогреть растительное масло, выложить грибы и обжарить.

Репчатый лук мелко нарезать и выложить к грибам, жарить все вместе до готовности.

В миску выложить картофель, размять его в пюре с помощью ложки.

Добавить к картофелю грибы с луком.

Выложить натертый сыр.

Добавить майонез, массу посолить по вкусу и перемешать.

Форму для кексов смазать маслом.

Распределить по формам фарш.

С помощью ложки распределить равномерно фарш по всей формочке, как показано на фото.

Наполнить корзиночки картофельно-грибной массой.

Сверху посыпать корзиночки тертым сыром.

Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку . Запекать около 30 минут.

Затем фольгу снять и запекать еще минут 15-20.

Готовые корзиночки переложить на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!

http://www.kulina.ru/articles/68634/