Сало, вареное в пакете

Среда, 07 Декабря 2011 г. 16:25 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сало, вареное в пакете


	Ингредиенты: 400-1000 г свиной грудинки Чеснок, молотый черный перец, соль
Сало разрезать на куски по 150-200 грамм. Не жалея, натереть солью, перцем, чесноком. Оставить мариноваться минимум на час (лучше на ночь):

Затем каждый кусок положить в отдельный пакет, удалить воздух и плотно завязать:

Каждый из получившихся свертков положить в другой пакет и вновь плотно завязать:

Пакеты с салом сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поместить на огонь. Варить на небольшом огне 2 часа:

Огонь выключить. Сало оставить остывать в отваре:

Пакеты удалить. Грудинку завернуть в пергамент и хранить в холодильнике:

По необходимости нарезать тонкими ломтиками:
http://harch.ru/zakuski/salo-varenoe-v-pakete

Серия сообщений "мясо":
Часть 1 - Рулет из сала
Часть 2 - Рулет из пашины
...
Часть 25 - КОЛБАСКА ДОМАШНЯЯ
Часть 26 - Рецепты засолки сала
Часть 27 - Сало, вареное в пакете
Часть 28 - Мясной микc "Новогодний"... ВКУСНО... а главное - можно из всего, что есть под руками..
Часть 29 - Праздничная мясная закуска
...
Часть 33 - Турецкое блюдо «Борек»
Часть 34 - Домашняя колбаса (по маминому рецепту) от kyxarka
Часть 35 - 19 рецептов домашней колбасы!