ТОРТ С "ЖУТКИМИ РОЗОЧКАМИ"

Пятница, 05 Апреля 2013 г. 09:46 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ТОРТ С "ЖУТКИМИ РОЗОЧКАМИ"

Оригинальное название торта "Мусс с шоколадом" отражает лишь его нежную внутреннюю сущность и скромно умалчивает о розочках, эффектный букет которых служит своеобразной чашей для мусса.

Нужно сразу сказать, что торт я делала впервые, поэтому испеченный мною "букет розочек" сразу заставил вспомнить известное определение героини из к\ф "Служебный роман", которая "с авоськами... и в жутких розочках". Теперь у меня есть опыт и я постараюсь рассказать, как сделать более эффектным такой букет розочек. Что до названия торта, то мне очень хочется в честь героини фильма Ольги Рыжовой оставить ему, возможно, смешное, но нетривиальное название с "жуткими розочками". ингредиенты: 2 упаковки готового слоеного бездрожжевого теста, 4 яйца, 150 г горького шоколада, 100 г сахара, 1кофейная ложка растворимого кофе, 2 ложки ликёра Parfait d'Amour (или Кюрасао), 150 г свежих сливок. Разъемную бисквитницу выстелить смоченной и отжатой пекарской бумагой. Из одного листа теста вырезать круг по диаметру бисквитницы. Положить его в форму на бумагу, наколоть вилкой.Второй лист теста разрезать на полосы шириной чуть больше половины высоты стенок бисквитницы. Из этих полос накрутить розочки, которые расставить вдоль стенок бисквитницы. Полоски нужно скрутить по типу кулька.Закручивать тесто не плотно, учитывая, что во время выпечки оно должно увеличиваться в объеме. Плотно закрученные розочки в дальнейшем плохо пропекутся, что скажется на их вкусе. После выпечки они должны быть полыми и хрустящими.

Внутрь бисквитницы нужно положить другой лист пекарской бумаги, который будет удерживать розочки от падения. Выпекать заготовку для торта с розочками сначала в хорошо разогретой духовке при 210 гр минут 5-7, а потом снизить температуру до 180.

Для приготовления мусса шоколад растопить на водяной бане. В растопленный шоколад добавить растворимый кофе и ликёр.

В 3-х отдельных мисках взбить сливки, 2 белка, 4 желтка и сахар. Аккуратно соединить шоколад сначала со смесью яиц и сахара, потом ввести белки, потом сливки. Выложить получившийся мусс в торт. Поставить в холодильник на пару часов. Перед подачей посыпать тёртым шоколадом.

Вкус торта получается очень гармоничным за счёт не сладкого хрустящего теста и мягкого мусса с очень выраженным кофейно-шоколадным вкусом.

Надеюсь, что у кого-то этот оригинальный торт получиться гораздо красивее, чем у меня.

источник http://pratina.livejournal.com/182539.html

Автор рецепта

pratina, текст и фото Автора

Рубрики:

Выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4502267/post268996521/">РўРћР Рў РЎ &quot;Р–РЈРўРљРРњР Р РћР—РћР§РљРђРњР&quot;</a><br/>РўРћР Рў РЎ "Р–РЈРўРљРРњР Р РћР—РћР§РљРђРњР"

РћСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅРѕРµ РЅР°Р·РІР°РЅРёРµ С‚РѕСЂС‚Р° &quot;РњСѓСЃСЃ&nbsp; СЃ С€РѕРєРѕР»Р°РґРѕРј&quot;&nbsp;&nbsp; РѕС‚СЂР°Р¶Р°РµС‚ Р»РёС€СЊ РµРіРѕ РЅРµР¶РЅСѓСЋ РІРЅСѓС‚СЂРµРЅРЅСЋСЋ СЃСѓС‰РЅРѕСЃС‚СЊ Рё СЃРєСЂРѕРјРЅРѕ СѓРјР°Р»С‡РёРІР°РµС‚ Рѕ СЂРѕР·РѕС‡РєР°С…, СЌС„С„РµРєС‚РЅС‹Р№ Р±СѓРєРµС‚ РєРѕС‚РѕСЂС‹С… СЃР»СѓР¶РёС‚ СЃРІРѕРµРѕР±СЂР°Р·РЅРѕР№ С‡Р°С€РµР№ РґР»СЏ РјСѓСЃСЃР°.

РќСѓР¶РЅРѕ СЃСЂР°Р·Сѓ СЃРєР°Р·Р°С‚СЊ, С‡С‚Рѕ С‚РѕСЂС‚ СЏ РґРµР»Р°Р»Р° РІРїРµСЂРІС‹Рµ, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ РёСЃРїРµС‡РµРЅРЅС‹Р№ РјРЅРѕСЋ &quot;Р±СѓРєРµС‚ СЂРѕР·РѕС‡РµРє&quot; СЃСЂР°Р·Сѓ Р·Р°СЃС‚Р°РІРёР» РІСЃРїРѕРјРЅРёС‚СЊ РёР·РІРµСЃС‚РЅРѕРµ РѕРїСЂРµРґРµР»РµРЅРёРµ РіРµСЂРѕРёРЅРё РёР· Рє\С„&nbsp; &quot;РЎР»СѓР¶РµР±РЅС‹Р№ СЂРѕРјР°РЅ&quot;, РєРѕС‚РѕСЂР°СЏ &quot;СЃ Р°РІРѕСЃСЊРєР°РјРё... Рё РІ Р¶СѓС‚РєРёС… СЂРѕР·РѕС‡РєР°С…&quot;. РўРµРїРµСЂСЊ Сѓ РјРµРЅСЏ РµСЃС‚СЊ РѕРїС‹С‚&nbsp; Рё СЏ РїРѕСЃС‚Р°СЂР°СЋСЃСЊ СЂР°СЃСЃРєР°Р·Р°С‚СЊ, РєР°Рє СЃРґРµР»Р°С‚СЊ Р±РѕР»РµРµ СЌС„С„РµРєС‚РЅС‹Рј С‚Р°РєРѕР№ Р±... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4502267/post268996521/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

ТОРТ С "ЖУТКИМИ РОЗОЧКАМИ"