Банановый чизкейк

 

Читать далее...

Быстрый куриный пирог

 

Приготовление:
Смесь замороженных овощей (кукуруза, горошек, паприка, шампиньоны, одну морковку я добавила сама) – 400 г
Показать полностью..
Куриная грудка – 1, отварная
Куриный бульон – 8 ст.ложек
Мука – 230 г
Молоко – 120 мл
Яйцо – 1 шт
Соль и молотый перец - по вкусу.

Приготовление
1. Готовую смесь замороженных овощей (можно конечно же и нарезать свежих по вкусу) немного разморозить и проварить с куриным бульоном минут 7. Посолить и поперчить.
2. Отварную куриную грудку порезать некрупно и добавить к овощам. Перемешать и выложить всю смесь в блюдо для выпечки.
3. Быстренько замесить тесто из муки, молока и яичка. Выложить тесто на овощи и разровнять.
4. Отправить в духовку на 35-40 минут при 180 градусах цельсия. 

Хочу обратить ваше внимание на школу americanenglish.ua, в которой можно пройти Курсы английского в донецке, причем, на весьма выгодных и разумных условиях.

Плацинды (из теста на кефире) от Seide


нежнейшее тесто на кефире.
0.5 литра КЕФИРА, мука где-то 650 грамм,
одно яйцо, соль, 5 грамм порошка для выпечки или пищевой соды.

Начинка: творог и сырые яйца 3 штуки.

Просеиваем муку и высыпаем всю муку в миску, делаем воронку по середине , наливаем кефир, яйцо, соль и порошок. Взбиваем вилкой все продукты прямо в муке и замешиваем тесто мягкое и нежное, не похоже на тесто для вареников. Тесто будет немного липнуть к вашим пальцам, но вы сможете легко с ним справляться просто окуная пальцы в муку и работая с ним исключительно посредством муки. Оставляем тесто чтобы отдохнуло около 30 минут. Еще лучше приготовить его заранее на ночь... тогда оно чуть поднимется и станет очень однородным и еще более эластичным и нежным.
За это время готовим начинку. смешиваем 1 кг творога с 3 сырыми яйцами и обязательно соль. Очень вкусный фарш с добавлением зелени , зеленый лук и укроп.
Готово - у нас теперь есть и начинка, и тесто.

Серия сообщений "Лепешки":

Часть 1 - Плацинды (из теста на кефире) от Seide
Часть 2 - Кята карабахская
Часть 3 - Дагестанские лепешки Чуду
...
Часть 23 - Сырные лепешки за 5 минут
Часть 24 - Китайские лепёшки с мясом "Rou bing"
Часть 25 - обожаемые ЛЕПЕШКИ с омлетом

Рыба *Фокстрот*


Для этого блюда нам понадобятся:
Филе судака
Лук
Подсолнечное масло
Оливки
Помидоры
Зелень
Сыр
Соль и любимые специи

Блюдо готовится в фольге, так что перед началом, положите эту самую фольгу на дно блюда, в котором вы будете выпекать рыбу.
Нарезаем кольцами лук и кладем первым слоем. На него кладем филе рыбы. Сверху солим и добавляем другие специи. Кладем очередной слой лука, порезанные пополам оливки. Подливаем немного масла, заворачиваем сверху фольгу и ставим в духовку. Через какое то время (минут 20-30 при 450Ф), достаем из духовки, открываем фольгу и сверху кладем нарезанный полосками помидор, нарезанную зелень и натертый сыр. Так же можно еще немного добавить оливок. Опять сворачиваем в фольгу и ставим в духовку. При 200 С у меня она делается еще минут 20-30.

П.С. Вместо филе судака можно брать и филе других рыб. Я часто делаю с тилапией, морским языком

Серия сообщений "Блюда из РЫБЫ":

Часть 1 - Рыба *Фокстрот*
Часть 2 - Караси запечённые в сметане
Часть 3 - Горбуша в морковно-луковой *шубке*
...
Часть 39 - Рыбные «Каштаны»
Часть 40 - Рыба от эскимосов.
Часть 41 - Скумбрия с гремолатой (maquereau à la gremolata)

Не тортик, а Мечта


Мечта, потому что недорогой и очень вкусный.

Тесто:
1 банка сгущенки,
2 яйца (можно два белка и одно яйцо целиком, как делала я),
чайная ложка гашеной уксусом соды,
мука.
Выливаем в емкость сгущенку, добавляем яйца, соду и муку и перемешиваем тщательно, лучше всего миксером, чтобы тесто воздуха набралось Готовое тесто по консистенции должно напоминать густую сметану (но не переборщите).
Тесто переливаем в форму, смазанную маслом и ставим в духовку (градусов 180-200) и выпекаем до готовности (с моей печкой на это потребовалось 30 минут). Вынимаем тортик и смазываем кремом (кто любит хорошо пропитанную выпечку, то разрежьте получившийся корж пополам и промажьте кремом и серединку)

Крем:
3-4 ложки густой сметаны,
1/3 баночки любой шоколадной пасты.
Хорошенько взбейте эти ингредиенты и выложите крем на тортик.

Вкуснота неописуемая. Мои съели так быстро, что я даже сфотографировать не успела.

Абрикосовая выпечка

Нашла в интернете. Спасибо Ко-ко!!

1 пачка маргарина 250г (растопить)
1 стакан муки
1 стакан крахмала
1 стакан сахару
2 яйца
сода (четверть ч.л.) + уксус

Всё смешать (яйца с сахаром отдельно добела), вылить в форму, поставить в теплую духовку и выпекать при температуре 170-190. Проверять готовность палочкой — у меня на все про все ушло минут тридцать пять.
Горячий пирог истыкать вилкой и залить любым вареньем. Слегка остудить, посыпать пудрой для красы, нарезать на порционные куски.

Это и вправду вкусно и быстро — из разряда "гости на пороге".

Овощной торт от Seide

картофель - 150 г
морковь - 150 г
яйцо вареное - 3 шт.
огурцы - 150 г
корень петрушки - 50 г
сыр твердый - 100 г
майонез - 400 г
желатин - 3 ч. ложки
вода - 130 г
зелень петрушки и укропа

Картофель и морковь отварите, охладите, нашинкуйте соломкой. Огурцы и яйца натрите на терке.
Желатин залейте водой на 40 минут, затем распустите на водяной бане и влейте в майонез. Перемешайте.

В разъемную форму выложите слоями продукты, поливая каждый слой майонезом с желе. Верх торта посыпьте сыром, поставьте в холодильник на 3 часа.

Перед подачей освободите торт от формы, нарежьте на порции, оформите зеленью.

Царская ватрушка


Начинка:
500 гр. творога
1 стакан сахара
4-5 яйц (все зависит от размера)
щепотка соли
любые орехи или распаренные сухофрукты на ваш вкус
Тесто:
2 стакана муки
1/2 стакана сахара
1 ч. ложка соды
1 пакетик ванилина
щепотка корицы
100 гр. сливочного масла

Готовим начинку
Творог (если зернышки большие) протираем через сито, добавляем в него взбитые яйца, полпакетика ванилина, сахар, соду и мелко нарезанные сухофрукты или орехи. Тщательно перемешиваем.

Готовим тесто:
В просеянную муку добавляем сахар, оставшийся ванилин, соду и перемешиваем. В эту массу кладем, размягченное (не растопленное!) масло и перетираем в крошку. Вымешивать его не надо!

Смазываем маслом противень или форму (если противень большой то пирог получится тонким) и выкладываем 2/3 теста. Выкладываем на тесто творожную начинку (желательно оставить тоненькую каемочку у краев, иначе в этом месте начинка будет жестковата). Сверху выкладываем оставшуюся часть теста и присыпаем корицей (кто не любит корицу, может ее не добавлять). Ставим пирог в разогретую до 200С духовку и выпекаем 30 минут.

Если выпекали на противне, то дайте пирогу остыть и нарежьте на кусочки.
Если в форме, то просто выкладывайте на блюдо и подавайте, как тортик:

Банановый рулет

Bon Appétit | Лучшие рецепты

Ингредиенты:

1 банка сгущенного молока‚
1 яйцо‚
1ч.л.соды‚
5 ст.ложки муки‚
100 г. слив.масла‚
2 банана‚
орешки.

Приготовление:

Для теста: 1/2 банки сгущ. молока‚ мед‚ яйцо‚ муку и гашеную соду соединяем и хорошо перемешиваем. Выливаем на противень‚ застеленный пергаментной бумагой‚ выпекаем при t 130 С‚ 15-25 мин.

Для крема: взбиваем оставшееся сгущ. молоко с размягченным сливочным маслом.
Бананы очищаем‚ нарезаем маленькими кружочками‚ можно использовать целые.
Готовый корж выкладываем на пищевую пленку‚ смазываем половиной крема‚ поверх укладываем кусочки или целый банан и сворачиваем в рулет‚ даем ему остыть. Остывший рулет смазываем оставшимся кремом и посыпаем орехами.

ЗАВАРНОЙ КРЕМ

Для крема:
3 желтка
300 мл молока
45 гр сахара
ванильный сахар
30 гр муки

6 средних слив
75 гр сахара (в зависимости от сладости слив)
25 мл воды
миндальная эссенция
(другой вариант - апельсиновая цедра)

Для крема желтки смешать с сахаром и мукой.
  

Прогреть молоко с ванильным сахаром. Дождаться, пока начнет закипать. Вылить в желтки, активно размешивая.
Вернуть смесь на огонь. Помешивая, держать до загустения (не давайте смеси кипеть).
 

Готовый крем остудить, убрать в холодильник, накрыв пленкой.

Рассольник от Foodoholic Style

источник




Холодает,и на арену выходят силачи горячие,сытные блюда. Хочу показать единственный суп,который могу поставить рядом с борщом))И он не ударит в грязь лицом,отнюдь!Рецепт этот полностью мой,выстраданный долгими годами,и 100% проверенный.Скажу без ложной скромности,вкуснее рассольника я не ела нигде и никогда))Основные мои постулаты-варю его на телячьем сердце,с рисом,огурцы домашние,соленые.Если есть в наличии кости от запеченного или жареного гуся,утки,можно использовать и их тоже.Так же если есть вытопленный утиный или гусиный жир,очень хорошо будет взять его для пассеровки,но можно и просто растительное масло .Опять же,как и борщ,это суп "второго дня",дайте ему настоятся и пропитатся.Обязательна густая сметана при подаче и вкусный хлеб,я предпочитаю черный.Все!

Серия сообщений "СУПЫ":

Часть 1 - Гороховый суп из консервированного горошка
Часть 2 - Семейный обед
...
Часть 20 - Солянка сборная мясная
Часть 21 - Суп с фрикадельками и галушками
Часть 22 - Рассольник от Foodoholic Style

ЭКЛЕРЫ ИЛИ ШУ

Пирожное "Ленинградское" слоёно-заварное.


Огромная благодарность
Константину Сувалову, за рецепт

Испробовала этот рецепт. Получились воздушные, нежные, вкуснейшие слоёно-заварные пирожные!!
Теперь этот рецепт будет у нас использоваться часто!
Вот что у меня получилось:
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Тесто, которое покорило!

Хочу рассказать о своей находке.
Нашла чудесный рецепт теста для пирожков. И оно сразу стало моим любимым. Много раз проходила мимо этого рецепта, надеялась когда-нибудь опробовать, а сейчас сожалею, что так поздно его для себя открыла.



Готовится довольно быстро и без особых хлопот, самое главное - смешать все ингредиенты. Тесто не требует долгого вымешивания и выстаивания. Хочу обратить особое внимание на дрожжи, они должны быть хорошего качества.
Читать далее...

Индюшачьи гузки, запеченные в духовке

Ингредиенты
Гузки индейки	1кг
соль
перец молотый
чеснок раздавленный	3-4 зубчика

Способ приготовления

• Внимательно осмотреть гузки, удалить все лишнее, посолить, сложить в форму для запекания, поперчить, между гузками положить раздавленный чеснок. Закрыть форму фольгой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Снять фольгу, поставить форму назад в духовку, увеличить огонь, довести температуру до 200градусов  и держать гузки в духовке еще хотя бы часок. Жир  вытопится, гузка покроется красивой хрустящей крочкой, а внутри  сочное нежное мясо...ммм 

иСТОЧНИК: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=168828.0

Серия сообщений "Блюда из субпродуктов":

Часть 1 - Амурские пельмени
Часть 2 - РУЛЕТ ПО-ДОМАШНЕМУ
...
Часть 6 - Суфле из печени.
Часть 7 - ПУДИНГ ИЗ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК "ОХОТНИЦА ДИАНА"
Часть 8 - Индюшачьи гузки, запеченные в духовке

Кекс на майонезе.

Кекс на майонезе.

Кекс на майонезе.
Рецепт достаточно затратный, но поражает необыкновенной мягкостью и сочностью.
Взбить 3 яйца, 200 г. майонеза, стакан сахара, 1,2 ч. ложку соли. Добавить стакан воды с газом, просеянной муки, столько, что бы получилось тесто как на оладьи. Оставить на пол часа.
Приготовить начинку 300г.(можно больше) творога смешать с 0,5 стакана сахара(количество регулируйте по вкусу), добавить 2-3 яйца, пакетик ванильного сахара и 3-4столовых ложки крахмала. Перемешать.
Разогреть духовку до 180 г. И теперь новый (для меня, вы может об этом и знали) прием - взять две чайных ложки разрыхлителя, смешать со столовой ложкой муки, высыпать в тесто, перемешать интенсивно и быстро.
Теперь в форму выложить половину теста, всю начинку, вторую половину теста. Выпекать лучше в форме для кекса, что бы середина хорошо пропеклась. Печь около часа.