Автор: admin

 Доброго времени суток, уважаемые посетители сайта «ВСЕ О ЗДОРОВЬЕ».

Сегодня предлагаем вашему вниманию разговор о таком, не заслуженно забытом растении, как топинамбур.

В России топинамбур  называют «земляной грушей», а в Европе – «иерусалимский артишок».

Родиной топинамбура считается Южная Америка (нынешняя территория Бразилии). В Европу его завезли в начале XVII века вместе с рабами. А в Россию он попал в XVIII веке и сразу же получил широкое распространение. Особенно его оценили в Сибири и на Алтае за свои питательные и лечебные свойства.

Сейчас к топинамбуру проявляется высокий интерес во всем мире (в Европе, США, Канаде, Японии), а медики считают его уникальным диетическим продуктом.

Топинамбур является близким родственником подсолнечника. У него такой же прямостоячий стебель (высотой до 2-3 метров), листья очень похожие, но только помельче, соцветия тоже напоминают корзинку подсолнуха, но значительно меньше в размерах. На корнях образуются клубни разного размера – от мелких до крупных (весом до 100,0-150,0 грамм). Внешне клубни очень похожи на клубни имбиря. A по цвету корнеплоды бывают разного цвета – желтого, розово-красного и даже лилово-фиолетовые.

По своим питательным и лечебным свойствам топинамбур очень богат витаминами (В1, В2, В6, С, РР, каротин), минеральными веществами (железо, калий, кальций, кремний, магний, натрий, фтор, хром). Топинамбур богат клетчаткой, пектином, аминокислотами, жирами, белками. Особенная ценность его состоит в том, что он богат инулином (аналог инсулина), и именно поэтому он в первую очередь полезен больным сахарным диабетом.

По количеству углеводов он превосходит сахарную свеклу и сахарный тростник. Из 100 кгклубней топинамбура можно получить до10 кг фруктозы.

В лечебных целях используется все растение – стебли, листья, цветочные корзинки.

При сахарном диабете, гипертонии, при анемии

Вымойте 5-6 клубней (не чистить!), залейте одним литром воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения и потомите на маленьком огне минут 20. Остывший отвар отцедить.

Принимать по100,0 граммтри раза в день до еды. Курс лечения 2-3 месяца. При необходимости курс лечения можно повторить через три месяца.

При повышенной кислотности , язве желудка

Один небольшой клубень натрите на терке и залейте одним стаканом кипятка. Настоять 5-6 часов, процедить. Принимать по 50,0 грамм – 4-5 раз в день за пол часа до еды. Курс лечения три недели.

Этот же настой принимают и при цистите, пиелонефрите – но в других дозировках – по одному стакану 2 раза в день, за 10 минут до еды.

При изжоге

Одну столовую ложку сока (из клубня) топинамбура разведите в 50,0 граммах теплой кипяченой воды. И сразу же выпейте.

При остеохондрозе, радикулите, артрите, полиартрите

Две столовые ложки сухих измельченных листьев или стеблей залейте одним стаканом холодной воды, поставьте на огонь, доведите до кипения. Взвар должен настояться 20 минут, отцедить.

Полученным отваром смочить тканевую салфетку и положить  на больное место, утеплить. Компресс можно оставить на ночь.

При длительно незаживающих ранах, ожогах, обморожениях, трофических язвах, фурункулезе

Одну столовую ложку измельченных цветков топинамбура залить одним литром кипятка, настоять 5-6 часов, отцедить. Полученным настоем обрабатывают раны 4-5 раз в день. Если раневая поверхность позволяет, то можно делать компрессы из полученного настоя (на 10-12 часов).

Этот настой очень хорошо очищает раны от гнойных выделений.

ВНИМАНИЕ!!! У топинамбура имеются противопоказания: индивидуальная непереносимость и склонность к метеоризму

В кулинарии используют корнеплоды топинамбура. Вкус свежих клубней очень похож на вкус капустной кочерыжки, а в сушенном – несколько слаще.

Клубни топинамбура можно жарить, отваривать (как картофель) для гарнира, добавлять в салаты. Из него можно готовить и чипсы. В сушенном виде его добавляют в компоты, кисели. С ним так же пьют чай.

Свежие клубни топинамбура можно мариновать, квасить.

В свежем виде эти клубни долго не сохраняются, так что лучше всего из них делать заготовки на зиму. В США, например, из топинамбура готовят вкусный диетический кофе.

Фармацевтическая промышленность выпускает всевозможные сиропы изтопинамбура. Продаются также высушенные стебли и листья этого растения и даже порошок из этих корнеплодов.

Топинамбур не только целебное растение, но является красивым декоративным украшением. Высаженный топинамбур по периметру вашего дачного участка, придаст всем членам вашей семьи радостное и солнечное настроение.

Вот такой он чудодейственный топинамбур. Запасайтесь, корнеплодами, пробуйте на вкус и помните, им можно лечиться. Будьте здоровы!

 Современное  общество, популяризирующее  здоровый образ жизни, регулярно составляет топ из самых вредных и самых полезных для жизнедеятельности человека продуктов. Нетрудно догадаться, что среди них  все то, что приводит к ожирению, заболеваниям сердца и онкологии. Вредные продукты питания вредны потому, что рафинируют наш ЖКТ. То есть наш организм забывает, как перерабатывать поступающую пищу и бороться с возможными отравлениями.

Самое ужасное, что первый удар приходится по нашим детям. И большинство рекламы продуктов питания рассчитано на них.

Самые вредные продукты питания

Мы составили в небольшой список:

1. Обогащенные подсластителями, красителями, усилителями вкуса конфеты, мармеладки, жвачки по своей природе не содержат уже ничего натурального.

2. Чипсы, крекеры независимо от их основы являются смесью муки, крахмала и жира.

3. Сладкие газированные напитки, и тем более окрашенные в ненатуральные цвета, способны работать как чистящие средства для нашей сантехники. Что же будет с нашими желудками?

4. Шоколадные батончики, в основе которых использованы модифицированные продукты и пальмовый жир, утоляют желание покушать на час, а дальше вы снова будете искать новую дозу сахара с жиром.

5. Алкоголь в неумеренных количествах. О пользе и вреде алкоголя  мы уже говорили, но вред, бессомненно, превышает всякие представления о пользе. Тем более, сегодня и вино то на прилавках магазинов продается исключительно ненатуральное – смесь воды, красителя, вкусовой добавки и спирта.

6. Колбасы и сосиски, в число которых входят и копченные мясные изделия. Если кто-то еще не в курсе, то в состав колбасы входит не только мясо (по нашему ГОСТу его должно быть около30%), а в основном мука из субпродуктов животного: жир, шкура, хрящи, мука из костей. Сосиски же по большей части это крахмальная смесь соевых продуктов и пищевых добавок. Копчение вводит в продукты питания дозу бензоата такую, которую вы бы употребили, если бы целый день лежали под выхлопной трубой автомобиля.

7. Молочные продукты, срок хранения которых больше 10 дней. К ним относятся всякие фругурты, творожные сырки, молочные смеси, мороженое, в чьем составе присутствуют крахмалы и пальмовое масло. Прочтите этикетку и увидите, что в составе мороженого нет даже капли натурального молока.

8. В отличие от домашнего майонеза производственный аналог ничего хорошего нашему организму не несет. Опять же модифицированный крахмал и всякие заменители убивают все, что может содержаться натурального в любом продукте им сдобренном.

  Это, конечно, не 10 самых вредных продуктов питания. Это только вершина ужасающего айсберга, потому что производство продуктов питания предполагает тотальную рафинацию всего, что употребляет человечество.

  на 1 месте

Рафинированная мука, то есть мука высшего сорта, особо очищенная и отбеленная, избавленная от всего полезного, что есть в зерне. Процесс производства муки состоит из глобальной очистки зерна от:

- зародыша (оно должно стать будущим зерном и содержит высочайшую концентрацию полезных масел и веществ, а также витамина Е),

- цветочной оболочки, которая является самой натуральнейшей клетчаткой в зерновых и кладовой витаминов группы В,

- алейронового слоя зерна, который образует отруби вместе с цветочной оболочкой и помогает абсорбировать нашему организму вредные вещества.

На выходе получается чистый крахмал и всеми нами любимый нарезной батон это не полноценных хлеб, а сдоба, забивающая кишечник.

 на 2 месте

Рафинированный сахар, составляющий всех вышеупомянутых вредных продуктов.

на 3 месте

Замыкают тройку лидеров  рафинированные масла, которые проходят очистку, подобную зерну, и остаются «голыми» при поступлении на наш стол.

Поэтому качество продуктов питания оставляет желать лучшего. Вот такие «пустышки» мы кушаем изо дня в день и пытаемся подбодрить наш организма витаминными добавками, опять же синтетическими. А вредные продукты питания все равно не исчезают с нашего стола, что уже сродни наркотической зависимости.

Еще больше статей для здоровья на сайте my-ledimir.ru

Read more: http://my-ledimir.ru/vrednye-produkty-pitani#ixzz266385TaF