Мцвади в баклажанах

Пятница, 15 Июня 2012 г. 17:13 + в цитатник

Цитата сообщения TATYSIY

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мцвади в баклажанах

Мцвади в баклажанах

Необычайно вкусное блюдо!
И готовится очень просто!
И название такое красивое, хотя это всего лишь шашлык в баклажане, или даже еще проще – мясо, зажаренное в баклажане! :)
Правда
желательно зажаривать его на углях, но я уже приноровился делать
шашлыки в духовке с конвекцией, так что и с этим блюдом, думаю,
получится! Не спорю, аромат дымка был бы очень к стати, но… Что есть, то
есть.
Хотя, в духовку можно положить веточку розмарина на поддон... Легкий аромат дымка будет! :)

Рецепт у меня был, но на всякий случай попробовал найти в Интернете какие-то варианты этого блюда – безуспешно!
Практически все они повторяются слово в слово! Я так и привожу его, как есть! :)
Корейку
или заднюю часть баранины нарезать кусочками по 40-50 г. Баклажаны в
кожице вымыть и сделать на каждом посредине глубокий продолговатый
разрез, дать немного постоять, отжать сок. Через надрез всыпать немного
соли, перца, поместить в них кусочки баранины также слегка посыпав их
солью и перцем. Нанизать баклажаны на шампуры так, чтобы они захватили
оба конца баклажана и все кусочки баранины. Обжарить над углями, вращая
шампуры так, чтобы кусочки баранины всеми своими сторонами
поворачивались в открытый разрез баклажана. Во время обжаривания
смазывать баклажаны и мясо растительным маслом.
Подать горячие шашлыки вместе с запеченными баклажанами на шампурах. Гарнировать зеленью..
Необходимые продукты (ингредиенты)::
- баранина - 1кг - баклажаны - 1.8кг - растительное масло - 150 мл - молотый перец и соль - по вкусу.
Итак, берем баранину и баклажаны! В баклажанах делаем надрезы и солим...

Мясо нарезаем кусочками, посыпаем перцем (я так подумал, что в баклажанах соли будет достаточно! :) )

На самом деле, у меня получилось по 4 кусочка на один баклажан...
Хотя, попадался мне один рецепт, где мясо не кусочками, а одним куском... Но все остальное так же!
Дав
немного постоять, закладываем мясо в баклажаны и нанизываем на шпажки
(мы не на мангале жарим, а на решетке, но шпажки нужны для удержания
мяса в баклажанах!)

И
в духовку! А духовка уже нагрелась, жарим с конвекцией, а на нижний
лист насыпал сухого орегано, это придаст запах дымка нашему блюду... Не
совсем, конечно, но похоже! :)
Не забываем смазывать маслом!

Кстати, минут через 20 достал (фото справа) и перевернул кусочки мяса, из-за спажки они не вывалились, и в общем удачно!
Обратно в духовку! Эту процедуру я проделывал еще раз! И вот! К столу! :)

Приятного аппетита!
источник

tatysiy

Рубрики:

Приятного аппетита

Приятного аппетита

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4493703/post224272381/">РњС†РІР°РґРё РІ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅР°С…</a><br/>  РњС†РІР°РґРё РІ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅР°С…

РњС†РІР°РґРё РІ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅР°С…

РќРµРѕР±С‹С‡Р°Р№РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ!
Р РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ!
Р РЅР°Р·РІР°РЅРёРµ С‚Р°РєРѕРµ РєСЂР°СЃРёРІРѕРµ, С…РѕС‚СЏ СЌС‚Рѕ РІСЃРµРіРѕ Р»РёС€СЊ С€Р°С€Р»С‹Рє РІ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅРµ, РёР»Рё РґР°Р¶Рµ РµС‰Рµ РїСЂРѕС‰Рµ вЂ“ РјСЏСЃРѕ, Р·Р°Р¶Р°СЂРµРЅРЅРѕРµ РІ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅРµ! :)
РџСЂР°РІРґР°
 Р¶РµР»Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ Р·Р°Р¶Р°СЂРёРІР°С‚СЊ РµРіРѕ РЅР° СѓРіР»СЏС…, РЅРѕ СЏ СѓР¶Рµ РїСЂРёРЅРѕСЂРѕРІРёР»СЃСЏ РґРµР»Р°С‚СЊ 
С€Р°С€Р»С‹РєРё РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ СЃ РєРѕРЅРІРµРєС†РёРµР№, С‚Р°Рє С‡С‚Рѕ Рё СЃ СЌС‚РёРј Р±Р»СЋРґРѕРј, РґСѓРјР°СЋ, 
РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ! РќРµ СЃРїРѕСЂСЋ, Р°СЂРѕРјР°С‚ РґС‹РјРєР° Р±С‹Р» Р±С‹ РѕС‡РµРЅСЊ Рє СЃС‚Р°С‚Рё, РЅРѕвЂ¦ Р§С‚Рѕ РµСЃС‚СЊ, С‚Рѕ
 РµСЃС‚СЊ.
РҐРѕС‚СЏ, РІ РґСѓС…РѕРІРєСѓ РјРѕР¶РЅРѕ РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ РІРµС‚РѕС‡РєСѓ СЂРѕР·РјР°СЂРёРЅР° РЅР° РїРѕРґРґРѕРЅ... Р›РµРіРєРёР№ Р°СЂРѕРјР°С‚ РґС‹РјРєР° Р±СѓРґРµС‚! :)&nbsp;

Р РµС†РµРїС‚ Сѓ РјРµРЅСЏ Р±С‹Р», РЅРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4493703/post224272381/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Мцвади в баклажанах