-Рубрики

 -

Быстрый переход по страницам блога ���:

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в слб

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.07.2011
Записей: 7142
Комментариев: 125
Написано: 7274





Без заголовка

Суббота, 31 Августа 2013 г. 09:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тушенка домашняя в мультиварке.

http://lenamasterica.ru/ 

Автор Лена Мастерица 

Текст автора.

А Вы готовите тушенку дома? Если нет, срочно исправляйтесь, ведь это очень вкусно! А если у Вас в помощниках еще и верный друг — мультиварка, то сделать тушенку легче легкого! Все мы знаем, что качество покупной тушенки, мягко говоря, очень страдает, что мяса там практически нет, и вообще… а вот, домашняя тушенка… это что-то, поверьте! И с картошкой, и с гречкой, и с рисом, и с макаронами, и в запеканках… в общем, кулинарная фантазия Вам обязательно подскажет, где применить домашнюю тушенку. А когда Вы ее попробуете, я уверена, к магазинной Вы больше не вернетесь:) 

 

Итак, что нам потребуется:                                  

Читать далее...
Рубрики:  заготовки

Без заголовка

Суббота, 31 Августа 2013 г. 09:28 + в цитатник
Это цитата сообщения IrchaV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

И еще одна прога для шрифта

 

 X-Fonter 6.2.

   Программа служит для просмотра и быстрой инсталляции / деинсталляции шрифтов. Позволяет при отображении шрифтов настроить их цвет, стиль, размер (до 200 px), а также изменить цвет фона. Есть функции поиска шрифтов с поддержкой работы в сети и их сравнения в сдвоенном окне; еще одна особенность X-Fonter - просмотр шрифтов в трехмерном представлении. Кстати, есть возможность сохранить эти 3D-изображения и использовать их, например, на веб-страницах или в любых других электронных документах. Еще одна особенность - в программу встроен простенький редактор изображений, позволяющий, кроме прочего, создавать объемные надписи.

Скачать архив 4,81 Мб

источник

http://www.photoshope.ru/photoshop/fonts/fonts.htm

Рубрики:  компьютер/программы

Без заголовка

Суббота, 31 Августа 2013 г. 09:27 + в цитатник
Это цитата сообщения IrchaV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Учебник Word 2007 О рисунках и других графических объектах

 
 

Учебник Word 2007

О рисунках и других графических объектах

Документ Microsoft Word может содержать различные графические объекты: рисунки из графических файлов и рисунки из коллекции клипов Microsoft Office, организационные и обычные диаграммы. В некоторой степени к графическим объектам можно отнести также надписи и объекты WordArt. Наконец, средствами Word можно создавать несложные рисунки.

Для вставки в документ графических объектов используют элементы группы Иллюстрации и некоторые элементы группы Текст вкладки Вставка.

Для работы с рисунками из графических файлов и коллекции клипов в Microsoft Word применяют контекстную вкладку Формат группы вкладок Работа с рисунками. Эта вкладка автоматически отображается при выделении рисунка. Для выделения рисунка следует щелкнуть по нему мышью. Признаком выделения являются маркеры рисунка (рис. 12.1).

Вкладка Формат и выделенный рисунок

Читать далее...
Рубрики:  компьютер/уроки

Без заголовка

Суббота, 31 Августа 2013 г. 09:26 + в цитатник
Это цитата сообщения IrchaV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как поставить пароль на документ Word

 
 

Нажмите, чтобы прочитать урок
Рубрики:  компьютер/уроки

Без заголовка

Суббота, 31 Августа 2013 г. 09:25 + в цитатник
Это цитата сообщения IrchaV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как в документе Word сделать альбомный лист среди книжных?

 
 

Иногда возникает необходимость в использовании в документе листов как книжной ориентации, так и альбомной. Как сделать это быстро и правильно?

1. Перейдите на лист, который вы хотите сделать альбомным (или наоборот книжным).

2. Откройте параметры страницы.

Читать далее...
Рубрики:  компьютер/уроки

Без заголовка

Суббота, 31 Августа 2013 г. 09:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Фишка_и_К [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Реггеди Энн (история и выкройки)

 

У меня все чаще спрашивают выкройки, нет ли у меня той или иной, у меня их много, так что я по-тихоньку буду делить ими) Сегодня поделюсь выкройкой Реггеди Энн. ЕЕ история очень интересная, так что начну с нее) История найдена в блоге Златы Вдовиной  и скопирована оттуда, спасибо большое, история затронула за живое)

Читать далее

Серия сообщений "Это интересно":
Часть 1 - Поздравляю всех с праздником весны!
Часть 2 - Ким Макмиллен - Когда я любила себя ...
...
Часть 9 - Освободите свою жизнь от 15 ненужных вещей
Часть 10 - Фотография с секретом.
Часть 11 - Реггеди Энн (история и выкройки)
Часть 12 - Михаил Веллер =Что такое не везет и как с ним бороться=
Часть 13 - Для вашего и моего настроения)
...
Часть 41 - 7 ошибочных убеждений о деньгах
Часть 42 - Как вы лодку назовете... ( смешные клички животных) взято с жж :)
Часть 43 - хахаха
Рубрики:  рукоделие

Без заголовка

Суббота, 31 Августа 2013 г. 08:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Lubov_Pavlova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Советы: газетным пациентам

Как за пять минут понизить давление

Нужные точки...   

Доктор московского «Спартака» Лю Хуншен открывает тайны традиционной китайской медицины...

Как с помощью нажатия точек на лице и теле улучшить самочувствие.

Сегодняшний его секрет в наше время более чем актуален: как быстро понизить разгулявшееся давление.

ТОЧКА № 1 По большому счету, это даже и не точка, а целая линия. Она проходит от точки, спрятанной под мочкой уха, до середины ключицы. Но на нее следует не нажимать и не массировать, а очень аккуратно поглаживать. Почти незаметное движение сверху вниз, шеи еле касается только подушечка пальца. Повторить десять раз с одной стороны, затем перейти на другую.

ТОЧКА № 2 Эта точка расположена на лице на уровне нижнего края мочки уха на расстоянии половины сантиметра от уха в сторону носа. 

Читать далее...
Рубрики:  здоровье

Без заголовка

Суббота, 31 Августа 2013 г. 07:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Taisia800 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как запомнить нужную информацию



Одной из самых распространенных проблем для многих является проблема с запоминанием информации.

Сегодня существует несколько способов того, как эффективно запомнить нужную вам информацию.

Будь это текст какой-либо лекции, или же просто знакомство с новой компанией, где все люди для вас – новые.
Самое основное правило – это правильно запоминать всю информацию, чтобы она долго не смогла забыться.
Первым условием для хорошей памяти считается регулярная тренировка памяти.

Старайтесь сами время от времени тренировать свою память.

Вы можете запоминать номера машин, или имена продавцов в магазине.

Вы увидите, что со временем ваша память станет лучше.

А теперь выделим основные правила того, как эффективно запомнить нужную нам информацию.
1. Выделите из всего, что вы видите, самое основное, что вам нужно запомнить. Лишние детали здесь не нужны.


2. Постарайтесь сосредоточиться исключительно на запоминаемой информации.


3. Попробуйте визуализировать вашу информацию, которую необходимо запомнить.


4. Постоянно повторяйте то, что вам нужно заучить с периодичностью каждые тридцать минут,

потом через день, а потом только спустя две недели.


Можно также, чтобы лучше запоминать информацию, следовать нескольким советам:

а) Попробуйте ассоциировать информацию, которую вам нужно запомнить с какой-либо эмоцией.

Ведь нам запоминаются надолго только те моменты, с которыми были связаны сильные эмоции.
б) Постарайтесь выделить из всего объема информации только все самое полезное, особенно если речь идет о значительных объемах информации.

Не очень важные детали можно опустить.
в) Подбирайте подходящие вам ассоциации или выстраивайте логические цепочки, чтобы было легче вам запомнить определенную информацию. Это могут быть ассоциации абсолютно не соответствующие этой информации, но такие, чтобы именно вам было ее легче запомнить.

Из любого вида информации можно, подбирая ассоциации, вырисовать яркую картину в голове.

И чем ярче будет эта картина, тем легче будет запомнить вам определенный текст и понять его.

Иногда необходимо, наоборот, как можно скорее выбросить из головы определенную информацию, которую когда-то запоминали.

Решение этой проблемы на самом деле очень простое. Вам достаточно будет записать всю эту информацию на листе бумаги, и в этот момент ваш мозг на подсознательном уровне остановится, так как таким действием вы как бы перенесли эту информацию в более надежное место, и теперь мозгу нет необходимости постоянно о ней думать. После этого, если не стараться специально вспоминать об этой информации, она быстро забудется.

из инета






 
Рубрики:  разное полезное

Без заголовка

Суббота, 31 Августа 2013 г. 07:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Taisia800 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Из советов схимонахини Антонии...

 

57996890_47808502_3c600e99861f (32x32, 1Kb)

С полуночи до трех часов святое небо открыто. Очень ценная молитва в эти часы. После полуночи хорошо класть три великих поклона с молитвой к Спасителю, Матери Божией и Ангелу Хранителю.

Схимонахиня Антония благословляла своих духовных чад учить на память молитвы: "Отче наш", "Богородице Дево, радуйся", "Символ веры", 50-й и 90-й псалмы. Советовала читать краткое молитвенное правило прп. Серафима Саровского, и молитву: "Господи, просвети мой ум, успокой мое сердце, помоги мне в жизни, избавь меня от лукавого"...

- Если болеют дети, надо читать 90-й псалом и "Отче наш" по семь раз. Если что-то серьезное, читать надо по двенадцать раз... Если несчастье случилось с человеком, надо читать 90-й псалом... Если неспокойные дети, болезненные, то над спящими надо почитать сорок раз молитву "Богородице Дево, радуйся" и три воскресенья подряд причастить детей Святых Христовых Таин... Когда бывают нечистые помыслы, уныние, тоска, - много раз читать молитву "Богородице Дево, радуйся". Господь непременно ради молитв Божией Матери даст мир душе...

- Надо только с крестом вкушать пищу. Вот придут времена, будет все отравлено. Но если вы с верой перекрестите, то живы будете. А другой выпьет или съест то же самое, не перекрестив, - умрет.

- Закрой свой рот получше, на семь замков, как говорят святые отцы, знай свое дело: твори Иисусову молитву, сколько она добра приносит в жизни. Молчание - это ангельская молитва. Она не сравнится с нашей человеческой молитвой. Помалкивай больше и прислушивайся побольше, потому что от нее (ангельской молитвы) помощь во всем! Язык мой - враг мой, оно так и есть. Сколько зла и расстройства приносит он в жизни... Если мы осуждаем ближнего за какой-то грех, значит, он в нас еще живет. Если человек не осуждает, значит, этот грех не касается его. Когда душа чистая, она никогда не станет осуждать. Потому что "не судите, да не судимы будете" (Мф. 7, 1)".

- Старица советовала ежедневно читать 17 кафизму, говорила: "На мытарствах 17 кафизма будет уже в защите за вас". Схимонахиня считала, что пасхальные свечи дают особую благодать, в частности говорила: "Когда посещаешь больного человека, прочитай молитву за болящего или акафист и обязательно зажги пасхальную (красную) свечу".

- Слово Божие - пища для души и тела. В обязанности христианина: не лягу спать, если не прочитаю одну главу Евангелия; две главы Посланий, начиная с Деяний Апостолов и кончая Откровением святого Иоанна Богослова; несколько псалмов из Псалтири. И так постепенно будет прочитываться весь Новый Завет и Псалтирь, что и нужно... Надо сделать три закладки и читать подряд, а когда прочитаем все - снова начинать, и так всю жизнь.

- Многим из приходивших к ней матушка советовала: «Чтобы в каждом доме была икона " Нерушимая стена "

читайте далее
Рубрики:  молитвы

Без заголовка

Суббота, 31 Августа 2013 г. 07:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Amenika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маска с заваркой для роста волос

Маска способствует питанию волосяных луковиц и приливу крови к коже головы. Кроме того чай прекрасно улучшает кислотно-щелочной баланс кожи, устраняет излишки кожного сала, волосы меньше жирнятся, блестят и приобретают красивый каштановый оттенок.

  • 1\2 бутылки водки
  • 250 грамм сухой чайной заварки

3352215_OtnpzfOUF1Y_1_ (604x391, 45Kb)

Читать далее...
Рубрики:  красота тела

Без заголовка

Суббота, 31 Августа 2013 г. 07:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки "Клевер"



У меня сегодня выходной, поэтому утром сразу принялась за дело. В планах было испечь вот такие булочки, прикольные не правда ли? Но получилось еще испечь и пирог, так как тесто осталось, не выкидывать же? Итак, сначала покажу и расскажу как я делала булочки.
Булочки "Клевер"
Рубрики:  выпечка/пироги

Без заголовка

Воскресенье, 25 Августа 2013 г. 22:58 + в цитатник
Это цитата сообщения пижма123 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим наливку из вишни.

Готовим наливку из вишни

источник

Будет вишнёвая наливка

вроде казалось только недавно вишня цвела, а уже и ягоды поспели...
Урожай в этом году обильный, решила делать наливку...
Что надо?
Вишня+ Сахар+ Солнце...

Это так просто, и, наверняка, многие знают и делают, а я повторю..
Вишню перебрать, отделить черенки, а косточки я не удаляю - они придадут особый аромат и вкус. Засыпать вишню в большую бутыль, слоями пересыпая сахаром из расчета на 1 кг вишни 400 г сахара.
Завязать бутыль марлей, чтобы никакая гадость не залезла и чтобы вишня "дышала"..  и поставить на солнце на 6 недель, чтоб вишня перебродила.
Я прямо на улице держу...а в квартирах можно на солнечное окно или балкон, только поворачивая периодически к солнцу)
Затем слить вишневый сок, разлить в бутылки, закупорить и поставить в холодное место. На данном этапе получается вишнёвая наливка с практически нулевой крепостью, но очень вкусная и витаминизированная.
Вишню, что осталась в бутыли, залить водкой из расчета 0.5 л на 1 кг вишни,
Теперь банку можно поставить в любом удобном месте, так как теперь будет происходить процесс настаивания.
Опять же, через 6 недель вишнёвку фильтруем и разливаем по бутылкам. Такая вишнёвка получится немного крепче, но не более 10 градусов. После настаивания на водке вишня отдаёт всё полезное и все соки что в ней были.



После нескольких лет экспериментов я пришла к выводу, что лучшим вариантом будет смешивание первой наливки и второй настойки. В результате получается в меру сладкая, густая вишнёвая наливка с крепостью около 5-7 градусов.
Спиртным такой замечательный напиток назвать нельзя, но ведь такие вкусные напитки и пьются не для опьянения, а для удовольствия и здоровья.
__
Это фото начала процесса, но я решила выставить сразу и рецепт и коллаж, потому что вишня скоро будет у всех, и может кто-то захочет сделать...не ждать же три месяца, когда у меня всё будет готово и в рюмочке :)
 
Рубрики:  кулинария/напитки

Без заголовка

Воскресенье, 25 Августа 2013 г. 22:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Vedma_ELENA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сила Рода- Берсеркер

ЗНАК СИЛЫ

Описание.
Став и амулет Родовой Магической Силы состоят из рун древнеанглийского футарка.
Родовая Магическая Сила ведет человека всю жизнь.
Став направлен на обретение «связи» с ушедшими рода и активацию действия заложенных в человеке старинных родовых программ, их раскрытие для его сознания, открытие пути в магию (Посвящение) и умножение Силы.

Основная идея.
Мы понимаем под Родовой Силой - свой семейный род, то есть передачу знаний непосредственно тебе по наследству - грубо говоря ближайшие десятки поколения.
В Северной традиции Род - это нечто иное. Это связь с предками через тысячу поколений... они чтят и хранят руны, древние ритуалы... это иной менталитет.
Поэтому, вполне возможно, что у тебя в роду, пусть сто поколений назад, но были предки, занимающиеся колдовством...
Если это было - к тебе придет эта связь...
Род поможет и защитит.
Знак Силы На носитель.

Амулет Силы На себя, на пульс.


Комментарий Vannadis:
Ставы замечательные.
Вы все правильно описали и составили,по рунам здесь не нужно расшифровывать,потому что ставы настолько цельные,что подробный анализ скорее только собьет,у них структура,которая в принципе не нуждается в расшифровке отдельной,также например,как скандинавские узлы удачи,в них тоже вписаны руны,но обычно их не расшифровывают.
Хорошие,сильные и необычные очень ставы.
Что можно сказать все-таки по структуре,если разбирать,в ставах есть светлые круги - это Соль,вместе с поперечными линиями,а темные круги (черные) это фиксированные точки событий,Вы абсолютно правильно написали,что став ведет человека всю жизнь,а в жизни есть ситуативные моменты,которые можно легко изменить,и есть фиксированные,которые изменить или нельзя или очень сложно,здесь темными кругами вписаны фиксированные положительные моменты (кроме центра,это сам человек),например - свадьба,рождение ребенка,получение "своей работы",то есть став охватывает все сферы жизни.
Лагуз с Манназ притягивает нужных людей в жизнь,Ингуз "следит" чтобы все изменения были успешными,Одал - связь с родом,защита,плюс Гебо это дары в течении жизни - любовь,успех,деньги и т.д.,то есть дары в широком смысле.
Отличные,действенные ставы!!!
С уважением.

Пример оговора.
Силой этих рун я открываю связь со всеми ушедшими моего Рода.
Прошу вести меня на моем Пути, раскрыть и умножить мою Магическую силу, помочь открыть мой дар и защитить меня от моих врагов, активировать действия заложенных во мне старинных родовых информационных связей, раскрыть их для его сознания и т.д.


Примечание.
В центре к человеку сходятся 4 руны Ear (большой став) или одна руна ("рыбий хвостик", маленький став). Ear здесь положительная руна - она обеспечивает помощь и защиту мира мертвых... сакральную связь с ушедшими Рода. Это "контакт", Родовая Магическая Сила, которая ведет...

Скрипты исключительно сильные... такие слои вскрывают....

Рубрики:  изотерика

Без заголовка

Воскресенье, 25 Августа 2013 г. 22:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Vedma_ELENA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВОЛШЕБНАЯ МАНТРА ПЯТОГО ИЗМЕРЕНИЯ

Волшебная Мантра Пятого Измерения- прочтите её, и вы настроите своё сознание на волшебство. После этого напишите своё желание на листке бумаги и сожгите этот листок.
Только не делайте этого автоматически. Когда вы будете произносить слова этой волшебной мантры, осознавайте, что каждый слог её концентрирует в вашем сознании и вокруг вас энергию и возможности волшебного пятого измерения.

Вы можете читать эту мантру перед тем, как ложитесь спать, чтобы увидеть волшебные сны новой реальности, перед тем как хотите помечтать о чём либо.

В мантре пятого измерения используется магическое слово ТЭА. Это Священное Имя первородной материнской энергии создающей это измерение. Это Имя самого Волшебства. Помните, что когда вы произносите её, то взаимодействуете с живым сознанием, с Могущественной Волшебной Силой этого Мира.



Любите, чтите и Благодарите ТЭА, которая исполнит ваши Мечты и воплотит всё задуманное вами в реальности.

Вот эта мантра:

ОМ ТЭА НАМО АХ ХУМ.
ОМ НАМО ТЭА ТЭА АЛО
ЭЛО ЭЛО ЭВА ТЭА РАТЭ
ИХТАР ИЛЛА САТЭ САТЭ
ОМ НАМО ЭЛО ГАТЭ.

(Читать 12 раз)

Эта мантра является Универсальной. Вы можете использовать её для чего угодно.

Читать далее...
Рубрики:  изотерика

Без заголовка

Воскресенье, 25 Августа 2013 г. 22:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Vedma_ELENA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивая мясная нарезка станет украшением праздничного стола.

1363302061_6MdeeJEgWlc (604x604, 118Kb)

Рубрики:  карвинг украшение блюд

Без заголовка

Воскресенье, 25 Августа 2013 г. 22:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Vedma_ELENA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Медовуха

Многие не знают, куда деть старый мед. Из него можно приготовить замечательный вкусный русский напиток - медовуху.

Мёд.

Вскипятите 10 литров воды и вылейте в нее 1,5 кг меда, размешайте, чтобы мед не пригорел, и кипятите 3-5 минут, снимая пену. После прекращения пеновыделения всыпьте 10 граммов шишек хмеля, размешайте, снимите с огня и закройте посуду крышкой. Разведите в сладкой воде 3 грамма хлебных дрожжей, дайте им подняться и, когда раствор меда остынет до 40-50°С, вылейте в него дрожжи, после чего поставьте на брожение под крышкой при комнатной температуре.

Через 5 дней выньте хмель и разлейте полученную жидкость через фильтр в бутылки, наполняя не более чем на 0,9 объема. Крышки туго завинтите и поставьте бутылки в прохладное темное место. Ещё через 2 дня выпустите из бутылок лишний воздух и снова закройте их. Спустя ещё 4-5 дней напиток готов. Открывайте бутылки с медовухой осторожно спуская воздух.

Правильно приготовленная медовуха имеет вкус слабого шампанского. Медовуха может храниться в холодном месте несколько недель, но при замораживании она теряет свои качества.

Кpепкая медовуха(старинный рецепт)
Развести 12 вёдpами воды 1,5 пуда мёда или хоpошей патоки, поставить кипятить и как можно аккуpатнее снимать пену. Когда выкипит половина, тогда снять с огня и дать остыть, потом пеpелить в кадку, стенки котоpой надо вымазать pжаным кислым тестом (это делается для бpожения) или налить в кадку 3 бутылки жидких дpожжей, затем опустить в мешке 6 золотников гвоздики, 15 зол. коpицы, 4,5 зол. имбиpя 3 зол. каpдамона и 1,5 зол. английского пеpца. Когда мёд пеpебpодит, плотно закупоpить, поставить в погpеб и не pанее, как чеpез 6 месяцев pазливать в бутылки и опять закупоpивать.

Медовуха суздальская
500 граммов меда
500 граммов сахара
4 литра воды
100 граммов дрожжей

Сахар и 250 граммов меда развести водой и прокипятить, снимая пену, в течение 10-15 минут. Затем охладить до 25-30°С, добавить предварительно разведенные дрожжи, размешать и поставить в теплое место для брожения. Через 2-3 дня процедить, перенести в холодное место и выдержать в течение 3-4 недель. После этого снова процедить, добавить оставшийся мед, полностью растворив его.

Медовуха новгородская
150 граммов меда
1 литр воды
30 граммов дрожжей
1,5 грамма лимонной кислоты или сок половины лимона

Мед растворить в кипящей воде, охладить до 40-50°С, положить дрожжи и оставить на сутки для брожения. Процедить, добавить лимонную кислоту или лимонный сок и охладить.

Медовуха лимонная
5 литров воды
300 г сахара
700 г патоки
3 ст. л. дрожжей
цедра от 4 лимонов

Растворить сахар и патоку в воде и прокипятить, снимая пену. Затем сироп перелить в деревянный бочонок или эмалированную посуду, добавить лимонную цедру, дрожжи и оставить на 4 дня, часто помешивая. Затем сусло поставить на 2 недели в холодное место, после чего процедить медовуху и разлить по бутылкам.

Медовуха имбирная
5 л воды
1.6 кг сахара
20 г имбиря
4 ст. л. дрожжей

Сахар растворить в воде и прокипятить, снимая пену. Перелить в деревянный бочонок, добавить дрожжи и имбирь в марлевом мешочке. Оставить для брожения на 2 месяца. Затем медовуху процедить и разлить по бутылкам.

Медовуха рецепт.
5 литров воды
1кг мёда
1 стакан малинового сока
100 г белого хлеба
50г жидких дpожжей

Мёд с водой ваpить 20 минут, снимая пену. Пpофильтpовать чеpез плотную ткань в эмалиpованную посуду и охладить. Добавить белый хлеб и дpожжи. Поставить бpодить в тёплом месте, периодически снимая пену. По окончании бpожения (когда пропадёт пена) вытащить хлеб, влить сок, смесь пеpелить в бочонок и плотно закупоpить. Пеpенести в холодное место (2-4°С!) и оставить на 2 недели. Потом мёд сцедить в бутылки, осмолить их и хpанить на холоде. (по книге Е.М.Величко, "Русская наpодная кухня", М, "Колос", 1992г.)

Мёд Молодой (старинный рецепт)
800г меда
200г изюма
5 средних лимонов
10 литров воды

Лимоны ошпарить кипятком, нарезать кружочками, обязательно удалив все семена. Уложить подготовленные лимоны в кастрюлю, всыпать изюм и влить жидкий мед. Воду вскипятить, дать немного остыть и залить ею подготовленные продукты. Все хорошо перемешать, чтобы мед полностью растворился, и дать смеси остыть примерно до температуры парного молока. Смешать дрожжевую подболтку, размешав 1 ч.л. дрожжей с 3 ст.л. муки и небольшим количеством теплого медового сиропа. Добавить дрожжевую смесь в медовую массу, перемешать и оставить на сутки для брожения (лимоны и изюм должны будут всплыть на поверхность. Процедить жидкость через сито, разлить в чистые бутылки, закупорить их пробками, хорошо обвязать проволокой (чтобы пробки не вылетели) и поставить в холодной место на 5 дней.

Приятного аппетита.

Рубрики:  карвинг украшение блюд

Без заголовка

Воскресенье, 25 Августа 2013 г. 22:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Vedma_ELENA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастика от А до Я. Мастер-класс

Сахарная мастика из машмелоу

Для приготовления сахарной мастики нам понадобятся: 

маршмеллоу — 100 г 

сливочное масло — 1 ст.л. 

сахарная пудра — 200-300 г (пудры может понадобиться больше или меньше) 

пищевые красители 

Положить маршмеллоу в форму, добавить масло, поставить в микроволновку на 15-20 секунд. Маршмеллоу должно увеличиться в объеме. 

Добавить 50-100 г сахарной пудры, перемешать. Если Вы будете делать цветные фигурки, полученную массу разделить и добавить пищевые красители. 

Добавлять сахарную пудру до тех пор, пока не получится масса, похожая по консистенции на пластилин

Мастика готова. Ее можно раскатать, вырезать различные фигурки. Готовые изделия сушатся в течение суток. Готовые изделия следует хранить не в холодильнике. Если у Вас осталась неиспользованная мастика, заверните ее в пищевую пленку и положите в холодильник. Если торт покрыт кремом, то украшать его изделиями из мастики следует перед подачей на стол

Мастика на згущёнке

 

50 гр сухого молока,

30 гр сгущенки.

50 гр сахарной пудры

Мастика (основной рецепт)

 

2 ст. л. воды 
1+1/2 ч.л. желатина ( без горки) 
1+1/2 ст.л. глюкозы 
2 ч.л. глицерина 
455 гр. просеянной сахарной пудры

1. В чуть тёплую воду добавить желатин, перемешать, дать раствориться. Поставить в микроволновку на 8-10 секунд (время зависит от мощности микроволновки) ВАЖНО! НЕ допустить закипания желатина, в противном случае его нужно сразу выкинуть. 

2. Пока горячий желатин туда влить глицерин и глюкозу, перемешать до однородной массы. 

3. Добавлять сахарную пудру по частям и вымешивать до тех пор пока уже невозможно будет перемешивать ложкой. Тогда всыпать остальной сахар и вымешивать руками до однородной массы. 

Тесто считается готовым тогда, когда оно будет гладкое и не липнуть к рукам. 

Мастика хранится 2 недели в холодильнике, завёрнутое в пищевую плёнку. Перед употреблением вынуть из холодильника и довести до комнатной температуры или поставить в микроволновку на 8-10 секунд.

Мастика медовая:

 

На 500 грамм сахарной пудры

2 ст. ложки меда

10 грамм желатина

2 ст. ложки растительного маргарина или сливочного спреда

6 ст. ложек воды

Приготовление

Как это принято при работе с желатином: замочить желатин в воде на 30-40 минут.

Когда желатин хорошо набухнет, нагреть его на водяной бане до растворения и охладить.

В чашке размешать мед, растопленный маргарин или спред и охлажденный растворенный желатин.

К смеси понемногу начать добавление сахарной пудры, аккуратно перемешивая деревянной лопаткой или шпателем. Когда масса станет достаточно густой, и ее можно будет вымешивать, выложить ее на присыпанный сахарной пудрой стол и вымесить эластичной тесто.

Медовая мастика для торта должна получиться эластичной, такой, чтобы ее можно было легко раскатывать. Если медовая мастика получится мягкой, с ней невозможно будет работать, она будет сильно растягиваться и рваться, при покрытии торта. Поэтому, если у вас вышла слишком мягкая мастика, подмесите сахарную пудру в мастику, чтобы мастика стала покруче.

 

Замесить сахарную мастику в кухонном комбайне очень просто, в этом меня убедило видео о замешивании  сахарной мастики на яичных белках.

Воистину, легкая идея, делать это не вручную, а при помощи вашего кухонного помощника, причем таким образом можно замесить мастику по любому рецепту.

Если модель вашего кухонного комбайна отличается от модели, используемой на видео, но поддерживает функцию замеса крутого теста, его вполне можно использовать.

Мой кухонный комбайн поддерживает функцию замеса теста, и замес занимает минуту.

Когда сформирован шар из теста, я его домешиваю на столе до нужной эластичности.

Советую не добавлять сразу всю сахарную пудру, так как ее может оказаться слишком много, лучше всыпьте 2/3 указанного в рецепте количества пудры, а потом в процессе замеса добавляйте сахарную пудру, если мастика получится слишком липкой.

Домешивать мастику стоит на столе, присыпанным пудрой. Советую замесить мастику заранее, поместить ее в герметичный пакет, чтобы она “отдохнула”.

На видео показан замес сахарной мастики на белках для украшения тортов на английском языке.

Для меня осталось загадкой, что за белый порошок в маленькой чашечке.

Но это не важно. На видео показана консистенция и технология изготовления сахарной мастики. А рецепт можно взять любой.





Часто задаваемые вопросы

 

Читать далее...
Рубрики:  карвинг украшение блюд

Без заголовка

Воскресенье, 25 Августа 2013 г. 22:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты мастики для торта которая получается всегда!

 (500x376, 44Kb)/3576489_23317970_396426 (480x360, 53Kb)

Общие правила приготовления и применения украшений из мастики для торта

1. Сахарная пудра для мастики должна быть очень мелкого помола. Если в ней попадутся кристаллы сахара, то при раскатывании пласт будет рваться. В зависимости от сорта конфет сахарной пудры может потребоваться гораздо больше, чем указано в рецепте, поэтому ей нужно запастись заранее в больших объёмах. Если при замесе мастика долго остаётся липкой, то нужно вмешивать и вмешивать пудру, пока не получится нужная консистенция.

2. Покрытие из мастики НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ нельзя наносить на влажную основу - на пропитанные коржи, на сметанный крем и т.п. Мастика от попадания влаги быстро растворяется. Поэтому между мастикой и тортом должен находиться "буферный слой". Это может быть марципан или тонкий слой масляного крема. Если используется масляный крем, то перед нанесением мастики необходимо, чтобы торт постоял в холодильнике до затвердения крема.

3. Для склеивания разных частей фигурок из мастики или для приклеивания украшений на покрытие из мастики, место склеивания нужно слегка увлажнить водой.

4. При долгом нахождении на воздухе мастика высыхает. Некоторые фигурки, например, цветы, чашки-ложки-тарелки, столы-стулья, лучше делать заранее и дать им хорошо высохнуть.

5. Объёмные фигуры, например цветы, нужно прикреплять к торту незадолго до подачи, иначе, если их прикрепить и убрать торт в холодильник, они начинают впитывать влагу из окружающей среды и опадают.

6. Внимание! Если в помещении большая влажность, то торт, покрытый мастикой, после извлечения из холодильника может покрыться сконденсированной влагой. В этом случае его желательно сразу из холодильника подать на стол. Если всё же требуется время перед подачей, то влагу с мастики можно аккуратно промокнуть салфеткой. Или поставить торт под струю вентилятора.

7. Фигурки из маршмеллоу можно разукрашивать сверху пищевыми красителями.

8. Если мастика остыла и стала плохо раскатываться, то её можно немного подогреть в микроволновой печи или в горячей духовке. Она опять станет пластичной.

9. Хранить неиспользованную мастику можно в холодильнике (1~2 недели) или в морозильнике (1~2 месяца), предварительно завернув её в п/э плёнку.

10. Готовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте. Хранятся такие фигурки несколько месяцев.

    

Читать далее...
Рубрики:  карвинг украшение блюд

Без заголовка

Воскресенье, 25 Августа 2013 г. 22:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожные булочки.

59f3946697687865929fe395a8fa0358_b (550x412, 121Kb)

Творожные булочки получаются очень мягкими и не черствеют. Выпечка с добавлением творога всегда получается отличной. Так что такие булочки надо обязательно испечь и порадовать вкусной выпечкой своё любимое семейство.

Ингредиенты:
мука - 360г
творог - 180 г
молоко - 70 мл
сахар - 120 г
сливочное масло - 60 г
2 небольших яйца
дрожжи - 1 ч. л.
цедра лимона или апельсина
щепотка соли
1 желток для смазывания булочек

Как приготовить творожные булочки к завтраку:  SBinfo.ru/1362423343
Приготовьте опару. В теплом молоке разведите дрожжи с парой ложек муки и сахара. Поставьте в теплое место на 15-30 минут.
Пока опара подходит взбейте сливочное масло с сахаром и яйцами
Добавьте протертый через сито творог, цедру и соль, хорошо перемешайте
Когда опара подойдет, вылейте ее в творожную массу, помешайте
Добавьте просеянную муку, мешайте, пока тесто не соберется в комок
Выложите тесто на присыпанный мукой стол и помесите руками. Должно получиться очень мягкое тесто.
Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. Тесто увеличится в объеме
Тесто разделите на равные кусочки, сформируйте булочки. Уложите их на противень, застелите полотенцем и дайте подойти еще 20 минут. Духовку нагрейте до 200 градусов.
Когда булочки подойдут, смажьте их взбитым желтком и поставьте в духовку на 30 минут, пока не зарумянятся.

интересные находки от Шрека Лесного

Рубрики:  тесто

Без заголовка

Воскресенье, 25 Августа 2013 г. 22:48 + в цитатник
Это цитата сообщения lipa_fv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЕМЬ КОКТЕЙЛЕЙ ДЛЯ НАСТОЯЩИХ КОФЕМАНОВ

Нам нужна фантазия. Без фантазии люди никогда ничего не изобретут нового. Не создадут большого и ценного. Люди с фантазией живут сто жизней сразу. Они умеют жить и в будущем , и в прошлом, и за себя, и за других....


Мы фантазируем всегда и во всем. Почему бы не пофантазировать на тему кофе, и не приготовить несколько необычных и вкусных кофейных коктейлей.


Представляю на ваш вкус 7 лучших напитков, приготовленных на основе кофе — бодрящих, согревающих и расслабляющих...


БОРДЖИА

577281916 (700x429, 101Kb)

ПОТРЕБУЕТСЯ: кофе, горячий шоколад, цедра апельсина, пудра сахарная, взбитые сливки

Чтобы приготовить чашечку «Борджиа» сварите кофе и горячий шоколад. Смешайте, добавив немножко сахарной пудры и моментально взбейте венчиком.

Нагрейте чашку и налейте в нее этот согревающий напиток. А украсить нужно апельсиновой цедрой и взбитыми сливками.



МЕЛОДИЯ ШОКОЛАДА

167127543 (700x464, 161Kb)

ПОТРЕБУЕТСЯ: одна плитка горького шоколада, сахар, какао, корица, ваниль

Для этого кофе нужно сварить капучино. Дальше, растопите шоколад, добавьте туда немного какао и одну ложку сахара. В капучино добавляем приготовленный шоколад и делаем симпатичный узор, посыпав корицей. Сверху кладем  ваниль. Получается насыщенный кофейный коктейль. Вкус необыкновенный!!!



ЭНЕРГИЯ - МИКС

144771098 (700x429, 213Kb)

ПОТРЕБУЕТСЯ: один стакан холодной воды и сок из смородины.


В этом коктейле перемешивается вся энергия кофе и огромный взрывной заряд витаминов!
Варим очень крепкий эспрессо . К нему добавляем стакан холодной воды и сто мл сока из смородины . Чтобы почувствовать и насладится вкусом ягод и кофе, сахар лучше не добавлять. Такой коктейль нужно пить утром, чтобы взбодриться перед работой
.



ПРЯНЫЙ ВЕТЕР

92892432 (700x429, 203Kb)

ПОТРЕБУЕТСЯ: по щепотке красного перца и соли, масло сливочное и мед.

Приготовим крепкий эспрессо, добавим туда перчика, на кончике ножа соль и одну чайную ложечку меда. Вкус смягчаем ложкой сливочного масла. Получился пикантный вкус, который разгонит кровь и взбодрит...



НОРМАНДИЯ

54866617 (700x429, 180Kb)

ПОТРЕБУЕТСЯ: апельсин, сок из яблок, душистый перец, гвоздика, сахар, корица

Готовим крепкий Espresso. Нагреваем яблочный сок, добавляем корицу, фреш из апельсина, сахар, по щепотке гвоздики и перца. Готовый эспрессо выливаем в нагретый сок и держим несколько минут на огне, переливаем в чашку и украшаем палочкой корицы. И все можно наслаждаться. Ароматом этого коктейля будет яблоко.....



ЛЕГКОЕ УВЛЕЧЕНИЕ

758523744 (700x464, 185Kb)

ПОТРЕБУЕТСЯ: тертый шоколад, грецкий орех, ваниль, сахар, корица

Этот коктейль для романтиков. В нем всего понемногу: и шоколадных грез, и молочного умиротворения, и кофейной страсти, и ореховых желаний....

Готовим капучино. Хорошо его взбиваем и добавляем по своему вкусу ваниль, корицу, сахар. Опять взбиваем, чтоб была пенка. Наливаем в чашку, пенку украшаем потертым шоколадом и смолотыми грецкими орехами. После такого коктейля великолепное настроение гарантировано!!!




 

Рубрики:  кулинария/напитки


Поиск сообщений в слб
Страницы: 357 ... 144 143 [142] 141 140 ..
.. 1 Календарь