Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Inessa_Rjabinina
Ëåãêèé êîêîñîâî-øîêîëàäíûé òîðò

Ýòîò êîêîñîâî-øîêîëàäíûé òîðò íå òðåáóåò âûïå÷êè, åãî îñíîâà – êîðæ èç êîêîñîâîé ñòðóæêè, à íàïîëíåíèå – ãàíàø (ganache), ïðåäñòàâëÿþùèé ñîáîé æèäêóþ øîêîëàäíóþ ãëàçóðü.  ðåöåïòå èñïîëüçóåòñÿ êîêîñîâîå ìàñëî, åãî, êîíå÷íî, ìîæíî çàìåíèòü ñëèâî÷íûì è ñëèâêàìè, íî òîðò óæå íåëüçÿ áóäåò íàçâàòü «ëåãêèì».
Äëÿ êîêîñîâîãî êîðæà:
1 ñòàêàí êîêîñîâîé ñòðóæêè
1/3 ñòàêàíà êîêîñîâîãî ìàñëà
1/2 ñòàêàíà ìèíäàëÿ (çàìî÷åííîãî íà 4 ÷àñà)
Èíãðåäèåíòû ñìåøàòü ìèêñåðîì, âûëîæèòü â ôîðìó è îõëàäèòü.
Øîêîëàäíûé ãàíàø (ganache)
1/2 ñòàêàíà êàêàî-ïóäðû
1/2 ñòàêàíà ñèðîïà àãàâû (ìîæíî çàìåíèòü êëåíîâûì ñèðîïîì, ôðóêòîçîé, ìåäîì)
1/4 ñòàêàíà êîêîñîâîãî ìàñëà
Êîêîñîâîå ìàñëî ðàñòîïèòü â ãîðÿ÷åé âîäå, ñìåøàòü ñ êàêàî-ïîðîøêîì è ñèðîïîì. Âëèòü ãàíàø â êîêîñîâûé êîðæ è îñòàâèòü â õîëîäèëüíèêå íà ïîë÷àñà.
ona.com