Дословный перевод "карчерато" (carcerato) звучит не очень привлекательно - "тюремный суп", хотя, конечно, это блюдо тосканских крестьян никакого отношения к тюрьме не имеет. Для узилища оно слишком шикарное, но явно не для барствующих особ или ресторанов с мишленовскими звёздами. Карчерато груб по форме, посконен по содержанию, но, черт возьми, до чего же ловко придуман! Черпнув его гущи, в которой, как в нашей солянке, обязательно присутствует "сбор" из мяса, потрошков, домашней колбасы и сала, лишний раз убеждаешься в изобретательности бедноты, умеющей есть со вкусом, даже с шиком, да так есть, чтобы не на перинах потом возлежать, ковыряясь в зубах и отращивая животы, а работать - с удвоенной энергией. Карчерато - пища энергоёмкая. Разок попробовав карчерато несколько лет назад и сообразив, в чём его хитрости, не могу его не воспроизвести вновь. Попробуйте и вы, вам понравится.

Основной компонент карчерато, как я уже сказал - это мясной и около мясной сбор. То есть, мяса может не быть вообще, тут всё сгодится: субпродукты, в том числе куриные, колбаса - вареная, копченая или домашняя, разного рода копчености и "вялености". Главное, чем разнообразнее этот сбор, тем лучше - вы непременно ощутите в супе все его оттенки.

Источник: http://clemence.gallery.ru/ 

Автор: Валентина

Материалы: Две палочки одинаковой длины. В данном случае по 7 см., цветные нитки типа "Ирис".

Время работы: 30 мин.

Сложность: 1

Крестообразная композиция выражает идею распространения сил добра или охраняющих сил на все четыре стороны света" (А.Б. Рыбаков, "Язычество древней Руси").
Этот яркий предмет размещали напротив входной двери или над кроваткой ребенка, что бы отвлекать недобрые взгляды.

С приходом весны всё больше и больше требуется витаминных блюд . Предлагаю приготовить одно из них . Очень вкусно .

Серия сообщений "кулинарные сайты":

Часть 1 - Рецепты с фото, CookBookitop, Шате,
Часть 2 - Любимые кулинарные сайты. Некоторые.
...
Часть 30 - pojrem.ru - Картофельные лепешки.
Часть 31 - Ресторан.Ру - Испанский чесночный суп
Часть 32 - "Аджика" из кабачков. Два рецепта от "Страны Советов"
Часть 33 - Караимская кухня. Эт аяклак - караимские пирожки

Автор Оля Соколова

Основные ингридиенты:

крахмал -стакан

ПВА - стакан

лимонная кислота - чайная ложка

глицерин и вазелин по столовой ложке (ароматизатор - ванилин)  

Проще простого .Берём лаваши и ................

А такое печенье Вы пробовали приготовить ? Невероятно вкусное.

Недавно довелось мне попробовать очень вкусное мясо и даже увидеть весь процесс его приготовления. Рецепт домашней буженины оказался довольно прост.

А замечателен он тем, что мясо запекается в тесте, и получается очень нежным и, что особенно важно, сочным.

Испытанный мной метод запекания в рукаве такого результата не дает, это я теперь знаю, когда попробовал нечто лучшее, а раньше «рукавное» мясо было для меня пределом совершенства. Думаю, буженина в тесте даст фору и способу приготовления в фольге, хотя сам не испытывал, утверждать не могу.

Продукты, которые я использовал:

• полтора килограмма свинины одним куском;
• пять стаканов муки (стакан 200 мл);
• полтора-два стакана воды;
• небольшая головка чеснока;
• соль;
• черный молотый перец, лавровый лист, пряные травы - по вкусу.

Порадуйте себя любимых ! Это такой вкусный десерт!!!

Ингредиенты для рецепта
мука - 555 грамм
сахар - 135 грамм
яйца - пять штук.
дрожжи - одна столовая ложка
молоко - 1/2 стакана

Вот ещё рецептик в копилочку.

Очень необычные, но невероятно вкусные помидорки. Рецепт подходит для продолговатых крепких сортов.

В доме должны быть ковры на паркете
И с оглушительным боем часы.
В доме должны быть собаки и дети –
Тихие, очень красивые дети
И добродушные шумные псы.
Шляпы с большими полями и трости
В доме должны быть, а также зонты.
В доме должны быть нечастые гости –
Званые, пьющие, милые гости,
Что в обращении будут просты.
С маленькой лестницей библиотека
В доме должна быть. Седые тома.
Чтоб у живущего там человека,
Самого крохотного человека,
Пища была ещё и для ума.
В доме должны быть живые букеты –
Шёлково льнущие к пальцам цветы.
В доме на стенах должны быть портреты.
Тех, кто там жил, дорогие портреты.
Дом словно слеп, если стены пусты.
В доме должны быть уют и укромность.
Каждому свой небольшой закуток.
………………………………………

Мне рассказала об этом Бездомность.
Я-то сама... далеко не знаток.



Сестра Риммовна

СОСТАВ