Румынские пирожки с мясом "Необычные"

Рецепт этих пирожков очень прост. Мясная начинка должна быть чрезвычайно ароматной за счет специй. Здесь не получится просто добавить черного молотого перца по вкусу. Все специи, которые подходят к мясу, могут (и должны) использоваться для ароматизации

Ингредиенты:

- 300 мл вода - 300 мл
- растительное масло - 60 мл
- соль - 1 ч. л.
- сахар - 4 ст. л.
- мука - 4 стак.
- сухие дрожжи - 2 ч. л.
- яйцо  - 1 шт. (для смазывания пирожков)
- кунжут белый или черный - для посыпки

Начинка:

- мясной фарш - 500 г
- лук - 2 щт.
- специи для мяса
- соль - по вкусу

Приготовление:

Приготовить из указанных ингредиентов дрожжевое тесто. Для этого смешать теплую воду, растительное масло, соль, сахар, муку с дрожжами. Замесить мягкое тесто и оставить его на 1,5 часа. Должно подойти дважды.

Пока тесто подходит, сделать начинку. Для этого мясной фарш посолить, смешать с луком, который пропустить через мясорубку. Добавить много вкусных специй для мяса. Начинку перемешать.

Готовое тесто разделить на 2 части.

Из куска теста сделать колбаску,

которую раскатать до толщины 1 см по длине и ширине.

На тесто выложить мясную начинку.

Края защипать, а "колбаску" нарезать порционными кусочками.

Вырожить эти кусочки пирожкового рулета на противень, который смазать растительным маслом.

Пирожки смазать яйцом и посыпать кунжутом.

Оставить пирожки на 20 минут немного подойти.

Выпекать пирожки в духовке при температуре 200Д 10 - 15 минут, а потом до готовности выпекать при температуре 160С. Готовые пирожки подать горячими или холодными.

Приятного аппетита!

Источник