коржи делала по рецепту шарлотки двойной порцией ((4 яйца + пол ст.сахара + 1ст. муки + разрыхлитель) * 2 порции)
крем покупной: клубничный (на молоке+слив. масло)
крем на верхний корж и бока: сгущенка + масло
пропитка для коржей с добавлением пару капель клубничного ароматизатора
начинка: клубника
кокосовая стружка: голубая
планета - из молочной мастики
шоколадные монетки
самолетики со свечками - несъедобный декор

1.


2.


3.

Торт "Весенние глазки"

коржи ванильные: 1 упаковка
крем покупной: шоколадный
крем на верхний корж и бока: сгущенка + масло
начинка: чернослив
кокосовая стружка: белая
цветы,листочки,травка - из молочной мастики
гелевые карандаши для серединки цветочков

Торт "Юбилейчик"

Коржи покупные: 1 шт. или свой приготовленный бисквит;
пропитка: любой сироп+вода/ вода+варенье.......у кого что есть;
ароматизатор: клубничный (покупной);
пищевой краситель: красный;
желе быстрорастворимое: 2 шт.;
крем на молоке: ванильный(между коржами);
крем: сгущенка+масло (на верхний корж и бока под мастику);
молочная мастика: сахарная пудра+сухое молоко+сгущенка (на украшения);
фигурка жениха и невесты покупная, но съедобная
начинка: бананы;
украшения: бусинки (съедобные), кокосовая стружка: оранжевая и желтая;
гелевый карандаш для надписи.
краткая сборка коржей:
корж - желе+бананы - крем - корж - крем+бананы - корж - крем

"Детский день"

покупные коржи
начинка ягодная
крем ванильный
молочная мастика
гелевые карандаши

"Коврижка"

1 ст. варенья (любого, без косточек :-) ),
2 яйца,
1 ч.л. соды,
1 ст. кефира,
1/2 ст. сахара,
3 ст. муки

Варенье перемешать с содой и дать постоять 5-10 минут. Яйца и сахар взбить, влить кефир и добавить к варенью. Перемешать, всыпать муку и опять хорошо перемешать. Форму смазать подсолнечным маслом или застелить дно пергаментом и выпекать минут 30.

Сын захотел чтоб мы украсили пирог. Обрезала тонкий слой верхушки, для пористости :D , приготовила жиле (2 пакетика быстрого застывания), уложили клубнички, я полила жиле, которое сначала заполнило поры, а потом уж и верх. Решили пофантазировать с ребенком и вот что вышло. Хоть коврижка и без украшательства вкусна.

Торт "Письмо".

Вот обещанный тортик
коржи покупные: ванильные
крем ванильный на молоке: покупной
крем: 1/2 банки сгущенки+1/2 пачка масла (на верхний корж под мастику и на бока)
начинка: вишня
пропитка: варенье+вода
украшения с молочной мастики(1:1:1=молоко сгущеное:сухое молоко:сахарная пудра) +пищевые фломастеры и пищевые карандаши
обсыпка: зеленая какосовая стружка

В реале ярче чем на фото

1-й день.
Делаем крем, пропитку. Пропитываем коржи, мне удобно кулинарной кисточкой. Покрываем ванильным кремом+начинка (вишня), ровняем. Верхний корж и бока покрываем кремом (сгущенка+масло). Ставим в холодильник на ночь.
Приготовить мастику. Я делаю сразу, а потом делаю на части и вмешиваю в нужные красители.
Делаем украшения с мастики. Укладываем сохнуть на пищевую пленку или фальгу в холодильник.
-Мишки. делаем шаблон, на раскатанную мастику (2-3 миллиметра) укладываем и обводим-вырезаем ножом. Фломастерами и карандашами дорисовываем мишек.
-Конвертик. Вырезаем прямоугольник и два треугольника. Две стороны треугольников обрезаем фигурными ножницами.
-Цветы. Вырезаем формочкой и укладываем в емкость для льда, для придания формы.
2-й день.
Крем застыл, раскатываем тонкой (2-3миллиметра) слой мастики, вырезает круг, равный диаметром коржей. Укладывает на верх торта. Добавляем украшения на торт. Бока обсыпаем кокосовой стружкой.

Торт "С днем Варенья".

коржи покупные: ванильный и шоколадный
крем ванильный: покупной
крем по мастику на верхние коржи: сахар 225гр.
белки 4 шт.
масло 300гр.
украшения с молочной мастики
обсыпан: крошки из коржа

Приготовление крема под мастику (масляный на белках): 4 белка, 225 гр. сахара, 300 гр. масла сливочного
Выход крема примерно 600 гр.
Белки и сахар нагреть на низком огне, помешивать(лучше на водяной бане), добавить соль, щепотку, и следить, что бы это всё не пригорело, помешивать! Как только сахар растворится снять с огня и поставить остужать. В это время взбить сливочное масло миксером до кремового состояния.
Как только белки с сахаром остынут, взбивать их до плотных пиков, и добавлять пока они взбиваются к ним же взбитое масло, масса увеличится примерно в 1,5-2 раза. При желании потом в крем добавить краситель. По сравнению с покраской мастики, цвет крема будет сильно отличаться, будет не насыщенным, а нежным.

Торт "Цветочная поляна"

коржи ванильные: 2-е упаковки
крема покупные: ванильный,ромовый,клубничный
сахарная глазурь со вкусом марцепана : покупная (на верхний корж)
начинка: клубника
кокосовая стружка: белая и желтая
цветы,листочки,бабочки,бож.коровка-из молочной мастики
бусины для серединки цветочков

"Банановый рай для двоих"

коржи бисквитные (покупные)
крем (масло+сгущенка+красный пищевой краситель)
фрукты: между слоями бананы, а сверху клубника,
сгущенка какао-для украшения поверх крема.

"Шоколадный ёжик"

Коржи шоколадные-покупные
Крем: вареная сгущенка+масло+500гр.сметаны25%+200гр.сахара+2паке та загустителя для сливок
Начинка: консервированные персики
Украшение сделаны с растопленного фигурного шоколада.

коржи бисквитные ванильные-2 шт.(покупные)
крем-ванильный и клубничный-по 1 пакету.(покупные)
банан-1 шт.
клубника (замороженная)-3-4шт.
Украшения:
печенье-круглое d3-4 см.,квадратное-с пачки.
пятнашки-перед паровозика+шапки грибочков
бисер-кондитерское украшение
m&m-на глазки паровоза,серединки цветочков
Для молочной мастики:
молоко сгущенное+сахарная пудра+сухое молоко (всё 1:1:1)
пищевой краситель (нашла только зеленый и оранжевый,может вам больше повезет).
какао-1 ч.л. для окраски мастики в коричневый цвет-для ж/дороги.

Пленка пишевая-для покрытия стола и форм где будет храниться мастика,иначе не отдерешь.
Кисточка-для склеевания водой мастики,только по чуть-чуть чтоб не потекла.

Сначала делаем украшения (я делать украшения начала с пятницы,а сам торт и покрытие мастикой целиком- в понедельник).
ж/дорога-нарезала тонкие полоски и склеивала водой между собой.

паровоз-в передней части круглое печенье+пяточек-все склеивала чуточку мастикой,т.к. разбегается и трудно хорошо обернуть.Остальное мастикой.И в холодильник носом вверх.После хорошего застывания украшала бисером и приклеила трубу и глаза.
грибочки-на ножки из мастики клеила пятнашки.
цветочки,бабочки-формочками делала (с набора пластилин в ведерке+формочки).
Каждую деталь сразу в холодильник!

Делаем крема для смазывания коржей,чередуем и в некоторые слои с кремом фрукты/ягоды тонко нарезанные. На верх крем не мажем.И в холодильник на пару часов ,чтобы крем застыл.

Мастика для покрытия торта: раскатываем полосу шириной равной высоте торта+1 см. Сразу оборачиваем торт,а то высохнет.
на месте стыка я сделала домик.
Раскатываем круг (я делала специально с кривым контуром,так интереснее) и накрываем сверху.В холодильник на часик.

И завершаем свое творение украшением. Склеиваем водой.И снова в холодильник до прихода гостей.

Долго,но вкусно и гости в восторге!