г.Днепропетровск

1 фотографий

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

1 фото 2 цветы 3 путешествия 4 космоэнергетика

-Постоянные читатели

~~nadia_obo~~ ~~Венда~~ Anastasiya-spirit DrunkEagle INGA_ISCRA Niucha flatteryzel julia_dol korri13 sundeliver Вера_Ольховская

-Статистика

Создан: 01.07.2011
Записей: 538
Комментариев: 24
Написано: 978

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

воздушный кляр на газированной минеральной воде - всё дело в волшебных пузырьках!

Пятница, 05 Февраля 2016 г. 14:51 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

воздушный кляр на газированной минеральной воде - всё дело в волшебных пузырьках!

Этот рецепт — вариант кляра на газированной минеральной воде. Тесто получается воздушное и нежное, подходит практически для всего — для мяса, рыбы, овощей. Единственное замечание — масло при жарке продуктов может сильно брызгать поэтому лучше жарить в глубокой узкой кастрюльке или ковше. Помните - всё дело в волшебных пузырьках! Вот мы и будем замешивать кляр с сильно газированной минеральной водой. С любой. Только не с ароматизированной!

В состав кляра на газированной минеральной воде входит:

1 яйцо;
150 гр. газированной минеральной воды;
150 гр. муки;
соль — по вкусу.

Комментарий:
Газировка должна быть очень сильно охлаждена, чуть ли не до льдинок.
Так же в некоторых рецептах добавляется 0,25 ч.л. соды, но я не добавляла.
Добавлять соль следует осторожно — не забывайте, что минералка уже соленая.

Способ приготовления кляра на газированной минеральной воде:

В глубокую тарелку вбиваем яйцо, вливаем половину нормы холодной газированной минеральной воды.

Быстро разбалтываем вилкой, немного подсаливаем.

Всыпаем муку…

… размешиваем. Тесто получается очень густое.

По частям вливаем и вмешиваем вторую половину нормы холодной газированной минеральной воды. Кляр получается однородным, без каких-либо комочков.

Вот и все! Кляр на газированной минеральной воде готов!
vkusno-foto.com