Вам потребуется:

2 средних сладких перца 
1 ст. л. бальзамического уксуса 
2 ст. л. оливкового масла 
150 г молодых листьев шпината 
180 г сыра моцарелла 
4 крупных хлеба тортилья или лаваш 
12 ломтиков салями 
200 г полу-сушеных томатов, слить жидкость и порезать пополам

Приготовление:

Порезать перцы на 4 части, очистить от семян и мембран. Запечь на горячем гриле или в очень горячей духовке кожурой вверх, пока она не начнет чернеть. Положить еще горячие перцы в плотно закрывающийся пластиковый мешок или заверните в бумагу на 5 мин. Затем очистить от кожуры.

Соединить уксус и масло, добавить шпинат и сыр, слегка перемешать.

На лаваш положить запеченный перец, смесь со шпинатом, салями и помидоры, завернуть рулетом. Можно закрепить зеленым салатом.

Источник cтатьи: kuking.net

Серия сообщений "салаты,холодные закуски":
Часть 1 - Салат "Белая ночь"
Часть 2 - Блинная закуска Макраме
...
Часть 41 - Кубики ветчины с оливками и апельсиновой цедрой
Часть 42 - Креветки в лимонно-чесночном соусе
Часть 43 - Рулет к пикнику