Поставить сковороду на максимальный огонь и жарить при периодическом помешивании до начала зарумянивания.

Куриное филе нарезать маленькими кубиками.

Положить курицу к луку и жарить до равномерного побеления - примерно 2~3 минуты.

Насыпать соль, перец и муку.

Довести до закипания, убавить огонь до ниже среднего и тушить 3~5 минут.

Формовка корзиночек

По очереди из получившихся квадратиков делать корзиночки.

Отступив от краёв 1 сантиметр сделать два разреза вдоль двух сторон треугольника. Разрезы не должны соединиться.

Разогнуть квадрат. Получится, что два диагональных угла будут прорезаны, а два других - нет.

Слегка смочить края водой.

Взять квадрат за один прорезанный угол и перенести на противоположную сторону.

Точно также перенести второй угол.

Получится квадратная корзинка с утолщёнными краями.

В центр каждой корзиночки положить остывшую начинку.

Духовку разогреть до t=180°C и поставить в неё противень с корзиночками до яркого зарумянивания теста - примерно на 20 минут.

В три этапа испечь все пирожки - на один противень умещается 6 корзиночек.