Цитата сообщения len-OK65 Aрмянская кухня. Жингялов хац


Небольшой кусочек пресного теста (с теннисный шарик) раскатываем скалкой
в очень тоненькую лепешечку. На одну сторону теста выкладываем немного готовой,
хорошо перемешанной, начинки.

Начинка:
Шпинат – не менее 1 кг
Укроп
Кинза
Зеленый чеснок
Мята
Щавель
Зеленый лук
И прочая зелень, по желанию масло ,соль,перец

Края лепешки тщательно скрепляем и проводим по ним фигурным ножом для теста. Как и пироги, тесто в нескольких местах накалываем ножом.
Жарим на среднем огне на сковороде без масла. Так, как начинка у нас уже готова, то ориентироваться надо на внешний вид поджаренного теста. Готовые жИнгялов Хац складываем в стопочку на тарелку, не забывая смазывать их растопленным сливочным маслом.