Берем зеленые помидоры разрезаем по середине.

Морковку трем на крупной терке.

Мелко шинкуем капусту.

Мелко режим перец.

Головку чеснока очищаем.Половинку головки через чеснокодавку в смесь,вторую часть в кастрюлю зубчиками.

Все хорошо перемешали.Я еще добавила зелень( петрушку с укропом)

Теперь этой смесью начиняем помидоры.Если помидор разделится на половинки,не страшно.

Пока все это делала на плите вскипятила воду.Как закипела добавила соль и сахар и поставила остывать.

На 1 литр воды 3ст ложки соли, 1 чайная ложка сахара.На мою кастрюлю делала рассол на 4 литра. Поэтому все умножала на 4.

На дно кастрюли положила укроп,горький перец(так как муж любит острое.По желанию можно не  класть),душистый , лавровый лист, чеснок и хрен.

Залила остывшим рассолом, сверху положила чистую марлю,потом тарелку и гнет. Поставила в теплое место на 3-4 дня.После перекладываю в меньшую тару заливаю этим же рассолом и ставлю в холодильник.В холодильнике стоят пока не скушаете.

Приятного аппетита.

Облегающий пуловер с воланами и косами, шишечками и кружевными схемами. 
Раэмер - маленький. 
Грудь - 28"/ 21 см 
Длина - 22"/ 56 см 
Верхняя часть рукава (ширина) - 12"/ 30.5 см
Вам потребуется:
- 11 мотков пряжи (50 г / 58 м) 
- Спицы 8 мм и 9 мм
- Дополнительная спица
Плотность вязания: Лиц. гладь: 10 п. х 14 р. = 10 см на больших спицах
ТЕХНИКА ВЯЗАНИЯ:
DVD - двойное вертикальное убавление:
З п. уменьшить до 1 п. (зубчик): снять вместе 2 п. лицевыми (слева направо) на правую спицу, 1 лиц, протянуть эту петлю через 2 снятых.
ВОЛАН
раппорт 7 п.+ 2 уменьшается до раппорта 1 п.+2
1-й ряд: *2 лиц, 5 изн.* до конца, 2 лиц
2-й ряд: *2 изн, 1 лиц, DVD, 1 лиц.* до конца, 2 изн
3-й ряд: *2 лиц, 3 изн.* до конца, 2 лиц
4-й ряд: *2 изн, DVD* до конца, 2 изн
5-й ряд: *2 лиц, 1 изн.* до конца, 2 лиц
6-й ряд: лицевые
Bobble Fan Pat
с 14-го ряда повторять 2-13 ряды
2-st RC
Снять 1 п. на дополнительную спицу ЗА РАБОТОЙ, 1 лиц, 1 лиц. с доп.спицы
2-st LC
Снять 1 п. на дол. спицу ПЕРЕД РАБОТОЙ, 1 лиц, 1 лиц. с доп. спицы
2-st RPC
Снять 1 п. на доп. спицу ЗА РАБОТОЙ, 1 лиц, 1 изн. с доп. спицы
2-st LPC
Снять 1 п. на доп. спицу ПЕРЕД РАБОТОЙ, 1 изн, 1 лиц. с доп. спицы
3-st RC
Снять 1 п. на доп. спицу ЗА РАБОТОЙ, 2 лиц, 1 лиц с доп. спицы
3-st LC
Снять 2 п. на доп. спицу ПЕРЕД РАБОТОЙ, 1 лиц, 2 лиц. с доп. спицы
МВ (шишечка)
1 лиц, 1 изн, 1 лиц. в одну петлю, повернуть, 3 лиц, повернуть, 3 изн, протянув последнюю летлю через 2 первые
6-STITCH WRAPPED CABLE
1-й ряд (лицо): 6 лиц
2-й ряд: 3 изн. с обмоткой (перед введением спицы в петлю, сделать 2 накида: из одной петли получили 3. То же самое еще на 2-х петлях), 3 изн
3-й ряд: снять Зп. на правую спицу, распустить накиды у 3-х следующих петель, перевести первые Зп. обратно на левую спицу, провязать сначала 3 длинные петли лиц. за заднюю стенку, а затем оставшиеся Э лиц
4-й ряд: 6 изн
5-й ряд: 6 лиц
6-й ряд: 6 изн
Повторять с 1-го по 6-й ряд
ЛЕВАЯ ДЫРОЧКА (из 3-х петель)
1-й ряд (лицо): 1 изн, накид, 2 изн. вместе
2-й ряд: 3 изн.
ПРАВАЯ ДЫРОЧКА (из 3-х петель)
1-й ряд (лицо): 2 изн вместе, накид, 1 изн 
2-й ряд: 3 изн
СПИНКА
Большими спицами набрать 44п. Провязать ряд изнаночными.
Следующий ряд (лицо): 2 изн, 1 лиц, Зп ПРАВАЯ ДЫРОЧКА, 6-st wrapped cable, Зп ЛЕВАЯ ДЫРОЧКА, 1 лиц, 12п Bobble Fan Pat, 1 лиц, Зп ПРАВАЯ ДЫРОЧКА, 6-st wrapped cable, Зп ЛЕВАЯ ДЫРОЧКА, 1 лиц, 2 изн.
В изнаночных рядах петли вне схем вяжутся "по рисунку" (как смотрятся).
Продолжать вязать, пока не свяжете 12.5 см от начала.
Пройма
Закрыть по 2п в начале следующих 2-х рядов - 40п, Вязать по прямой, пока не свяжете 30.5 см от начала, закончив изн. рядом.
Горловина спинки
Следующий ряд (лицо): провязать 16п, присоединить нить от другого мотка, закрыть 8 центральных петель, вязать до конца. Вывязывая одновременно обе стороны, закрыть по 1п горловины. Вязать оставшиеся 15п с каждой стороны, пока не свяжите ЗЭ см от начала. Закрыть петли.
ПЕРЕД
Вязать как спинку, пока не свяжете 25.5 см от начала. Вывязать горловину и закончить как спинку.
РУКАВА
Большими спицами набрать 22п. Провязать ряд изнаночными.
Следующий ряд (лицо): 1 лиц, Зп ПРАВАЯ ДЫРОЧКА, 1 лиц, 12п. Bobble Fan Pat, 1 лиц, Зп. ЛЕВАЯ ДЫРОЧКА, 1 лиц. Вязать 10 см, затем прибавить по 1п. с обеих сторон изн. петлями, и в каждом 10-м ряду еще 3 раза. Затем дважды в каждом 6-м ряду - 34 п.
Вязать по прямой, пока не свяжете 45.5 см от начала.
Для скосов с обеих сторон закрыть по 2 п, затем по 1п. в каждом 2-м ряду 10 раз.
Волан для верха рукава (2):
Меньшими спицами набрать 51 п. Вязать 6 рядов по описанию БОЛАН. Закрыть петли.
Волан для манжет (2):
Меньшими спицами набрать 58 п. Вязать 6 рядов по описанию ВОЛАН, оставить 26 п. на спице для прикрепления к "полоске в дырочку".
Полоска в дырочку (2):
Большими спицами набрать 7 п.
1-й ряд (лицо): 1 изн, 1 лиц, Зп ПРАВАЯ ДЫРОЧКА, 1 лиц, 1 изн. 
2-й ряд: 1 лиц, 1 изн, продолжить Зп ПРАВОЙ ДЫРОЧКИ, 1 изн, 1 лиц. 
Повторять эти 2 ряда еще 12 раз (26 рядов). Закрыть петли.
СБОРКА
Сшить правое плечо.
Воротник:
Меньшими спицами набрать 107п. Вязать 6 рядов по описанию ВОЛАН. Закрыть петли.
Лицевыми сторонами вместе, пришить воротник к горловине, сшить левое плечо и воротник.
Пришить волан для манжет к полоске в дырочку: держать спицу с воланом для манжет как при вязании, приложить вдоль открытых петель полоску с дырочками. Используя большую швейную иглу, пришить (как при вязании лицевых) каждую открытую петлю волана к вертикальной нити между 1-й (изн) и 2-й (лиц) петлями полоски в дырочку. Пришить другую сторону полоски в дырочку к низу рукава.
Пришить волан к верху рукава: совместить центры волана и рукава (наложить изнанку волана на лицо рукава), сшить. Пришить рукава, сшить швы рукавов и боковых сторон.
ОБОРКА
На заметку: оборка вяжется от края до края и состоит из кружевной панели + волан. Волан вяжется укороченными рядами из 10 п. Вывязывая укороченные ряды, поверните работу и снимите 1-ю петлю, как показано на схеме. 
Поправка к схеме: ряды 13-14 включают укороченные ряды: добавить 1п. в каждом ряду между предпоследней и последней петлями, вывязывая каждый укороченный ряд как в 9-м и 10-м рядах.
Меньшими спицами набрать 21 п. Провязать ряд лицевыми.
Перейти на большие спицы и вязать 24 ряда, повторяя схему ОБОРКА 4 раза.
Перейти на меньшие спицы и вязать 1 ряд лицевыми. Закрыть петли.
Пришить оборку к низу пуловера (изнанка с изнанкой) так, чтобы шишечка сборки была по центру переда и чтобы шов был виден на лицевой стороне как деталь.
Сшить края оборки.

"Что такое машлов?", спросите вы. Я только что придумал это слово! Это что-то очень похожее на ферганский плов, но с использованием маша. Маш - это такой бобовый продукт, который иногда называют среднеазиатским горохом. Да собственно не важно, как его называть, важно то, что это очень вкусный, полезный и легко приготавливаемый продукт. Просто не все его знают и употребляют в пищу. Я довольно давно использую маш в готовке. Я готовлю его и сам по себе и в качестве дополнения к различным блюдам. Ну что ж, приступим.

Для начала идем на рынок и покупаем там одну заднюю баранью ногу (можно и две, а вдруг пригодится?). Как её разделывать, я уже показывал, так что повторяться не стану. Спросите: почему целую ногу? Отвечу: потому что когда ты стоишь у прилавка, ты не сможешь сразу понять, что и откуда ты будешь брать для того или иного блюда. Следовательно и заставить рубщика мяса вырезать вам то-то и то-то вы не можете. А на что использовать "остатки" вы всегда найдете. Я вас уверяю! Из бараньей ноги ничего не пропадет!

Из этой ноги вырезаем

несколько кусочков с косточками и немного мякоти. Хотя мякоти можно и побольше, всё зависит от вашего вкуса и желания. Кто-то любит очень "мясное" блюдо, а кто-то хочет получить этакую гороховую кашу на мясной подливе. Мы делаем и такой и такой вариант, в зависимости от настроения и желания.

Остальные ингредиенты. Набор их довольно произвольный. Обязательными я считаю лук, морковь, перец, чеснок, ну и маш, естественно. Всё остальное по вашему выбору. Я взял баклажан и кабачок-цукини, ну и пучек кинзы.

Всё порезали. Чеснок оставили целиком, только сняли наружные пленки.

Меленько шинкуем острый перчик. Вот теперь всё готово и можно приступать к готовке.

Наливаем в казан растительного масла и разогреваем его. Часто рекомендуют греть казан до появления "дымка" над маслом, а потом обжаривать там луковицу, для того, чтобы изъять из масла все "нехорошие" примеси. Я этого делать не стал. Во-первых, лениво, а, во-вторых, масло я взял очищенное и рафинированное, так что и чистить там особо нечего. Можно (и нужно) для этой цели использовать курдючный жир. Но жена попросила сделать блюдо "по-легче". Отказать не смог. :)

Масло разогрелось. Положили в казан кусочки баранины с косточкой.

Обжарили до золотистой корочки.

Докладываем в казан кусочки бараньей мякоти.

Доводим мякоть до золотистого состояния. Обратите внимание, что температура довольно высокая: масло должно кипеть!

Кладем лук.

Лучок "озолотился". Это хорошо!

Кладем морковку, размешиваем. Температуру не уменьшаем! Всё должно жариться, а не тушиться!

Теперь специи. Я люблю зиру и считаю, что готовить баранину без зиры - это преступление! Но, на любителя. Кто как хочет. Однако, если вы зиру не пробовали, попробуйте обязательно, а уж потом принимайте решение: класть или нет. Я положил вот столько. Потом, пол чайной ложки черного молотого перца, несколько раз прокрутил мельницей со смесью различных сортов перца и пол чайной ложки кориандра. 

Ну и в заключении острый перчик. Теперь даем этому всему пожариться минут 10, потом уменьшаем огонь и

закладываем резанные кабачок и баклажан. Перемешиваем, даем овощам немного обмякнуть.

Доливаем воды так, чтоб только-только закрыть всё наше варево. Даем закипеть

И вставляем в центр головку чеснока. Вот. Получился эдакий своеобразный зирвак. А что нужно сделать с зирваком перед закладкой основного "наполнителя"? Правильно! Нужно дать этому зирваку повариться! Вот пусть и варится до состояния золотистой прозрачности. На мой искушенный взгляд на это уйдет примерно час. Закрываем крышкой и уменьшаем огонь до минимума. Скажите, много? Ничего подобного! Я хочу добиться состояния такого овощного соуса на бараньем бульоне. Я хочу, чтоб все овощи разварились и стали предельно мягкими, так как их задача подчеркивать вкус маша и давать отличный аромат. Так что, может часа и маловато будет. Короче, можно и дольше. Хуже не будет!

В этот момент я понял, что маша у меня не хватит на такое количества зирвака.... Что-то надо делать! Беру полстакана риса и заливаю его водой. Когда всыплю маш и пойму (наверняка пойму), что жидкости многовато, добавлю риса. Такой маневр используется часто и, поверьте мне, ни в коем случае не портит блюдо!

Вот. Зирвак готов, можно закладывать маш. Жидкости действительно многовато, так что рис будет кстати. Теперь опять закрываем крышкой и варим до готовности риса и маша. Буквально за пять минут до готовности, кладем резанную зиру и солим.

Итак, приступим))) Для начала обвела свои выкройки курочек. Гребешок можете нарисовать сами.
-
Ткань желательно брать поплотнее, чтобы форма держалась. Нам нужно вырезать для двух курочек 4 детали курочки и 2 донышка, оставляя припуски на швы. К каждой детали приметываем или пристрачиваем синтепон/ватин.
-
для одного гребешка нам нужно 2 детали гребешка, сшиваем две детали лицом друг к дружке. Там, где ямочки/впадинки у гребешка делаем небольшие надрезы, чтобы гребень хорошо вывернулся, выворачиваем.
-
Теперь мое самое нелюбимое - приметываем гребешок к одной из деталей курочки(на выкройке есть отметка, с которой следует приметывать). 
--
Теперь прикладываем вторую деталь курочки лицом к лицу первой и сметываем две детали от отметки на выкройке до хвоста, сшиваем на машинке, выворачиваем.
--
Берем донышко и прикладываем изнанкой к изнанке сшитой курицы, приметываем (кто может сразу сшивает на машинке)
-
Теперь кантик прикладываем к краю курочки, приметываем/пришиваем на машинке(не забыв вставить хвостик-петельку), подворачиваем под дно и прошиваем-пришиваем кантик. У меня все детали из несыпучей ткани, поэтому обметку я не использовала. Если ткань сыпучая, можно обметать все детали.
-
Прихваточки готовы, осталось только пришить/приклеить глазки и клювик)))) Удачи!!!
 
Надеюсь понятно рассказала.

Персональный сайт МаМаши