Как сделать маскарпоне в домашних условиях

Среда, 08 Января 2014 г. 22:36 + в цитатник

Цитата сообщения МирАлин

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Как сделать маскарпоне в домашних условиях?

Итак, мы собрались испечь чизкейк, а маскарпоне нет в магазинах. Как сделать маскарпоне в домашних условиях?

Очень просто

Состав:

- 1 литр сливок

- 1/4 ч.л. лимонной кислоты

Приготовление:

- Нагреваем сливки в кастрюле ( но не доводим до кипения!). Температура подогретых сливок должна быть 70-80 градусов.

- В небольшом количестве воды растворяем лимонную кислоту

- Добавляем в сливки лимонную кислоту. Мешаем ложкой, чтобы все сливки свернулись

- Откидываем на марлю или плотное сито и даём стечь.

Вот мы и сделали маскарпоне. А теперь - тортик с маскарпоне ))

***Торт Панчо

На тесто:

* 2 стакана муки

* 1 ч. ложки соды

* 200-250 гр сгущённого молока

* 1/2 стакана сахара

* 350 мл сметаны

* 2 яйца

Взбиваем сахар с яйцами, добавляем сметану и сгущеное молоко,помещивая, постепенно всыпаем муку.

Выпекаем один корж потолще для основы, из оставшегося теста делаем коржики потоньше.

Для крема:

- 1 литр сметаны

- 500мл маскарпоне

- 1 стакан грецких орехов

- 1 стакан чернослива

- 1 стакан сахара

Смешиваем все ингредиенты крема. Кладем основной корж на блюдо для торта. Остальные коржики рвем на кусочки , обмазываем кремом и выкладываем на основу в произвольной форме. Сверху поливаем шоколадом.

блюдо с маскарпоне (555x370, 84Kb)

Рубрики:

кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4469007/post306802431/">РљР°Рє СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РјР°СЃРєР°СЂРїРѕРЅРµ РІ РґРѕРјР°С€РЅРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС…</a><br/>РљР°Рє СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РјР°СЃРєР°СЂРїРѕРЅРµ РІ РґРѕРјР°С€РЅРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС…?

&nbsp;

РС‚Р°Рє, РјС‹ СЃРѕР±СЂР°Р»РёСЃСЊ РёСЃРїРµС‡СЊ С‡РёР·РєРµР№Рє, Р° РјР°СЃРєР°СЂРїРѕРЅРµ РЅРµС‚ РІ РјР°РіР°Р·РёРЅР°С…. РљР°Рє СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РјР°СЃРєР°СЂРїРѕРЅРµ РІ РґРѕРјР°С€РЅРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС…?&nbsp;

РћС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ &nbsp;&nbsp;

РЎРѕСЃС‚Р°РІ:

- 1 Р»РёС‚СЂ СЃР»РёРІРѕРє

- 1/4 С‡.Р». Р»РёРјРѕРЅРЅРѕР№ РєРёСЃР»РѕС‚С‹

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

- РќР°РіСЂРµРІР°РµРј СЃР»РёРІРєРё РІ РєР°СЃС‚СЂСЋР»Рµ ( РЅРѕ РЅРµ РґРѕРІРѕРґРёРј РґРѕ РєРёРїРµРЅРёСЏ!). РўРµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂР° РїРѕРґРѕРіСЂРµС‚С‹С… СЃР»РёРІРѕРє РґРѕР»Р¶РЅР° Р±С‹С‚СЊ 70-80 РіСЂР°РґСѓСЃРѕРІ.&nbsp;

- Р’ РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕРј РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРµ РІРѕРґС‹ СЂР°СЃС‚РІРѕСЂСЏРµРј Р»РёРјРѕРЅРЅСѓСЋ РєРёСЃР»РѕС‚Сѓ

- Р”РѕР±Р°РІР»СЏРµРј РІ СЃР»РёРІРєРё Р»РёРјРѕРЅРЅСѓСЋ РєРёСЃР»РѕС‚Сѓ. РњРµС€Р°РµРј Р»РѕР¶РєРѕР№, С‡С‚РѕР±С‹ РІСЃРµ СЃР»РёРІРєРё СЃРІРµСЂРЅСѓР»РёСЃСЊ

- РћС‚РєРёРґС‹РІР°РµРј РЅР° РјР°СЂР»СЋ РёР»Рё РїР»РѕС‚РЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4469007/post306802431/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Ссылки

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Как сделать маскарпоне в домашних условиях