-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â ÞËËÈÀÍÑÊÈÉ_ÊÀËÅÍÄÀÐÜ

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Èíòåðåñû

äåêóïàæ êîòîðûå îñòàâëÿþò ñëåä â äóøå. ðóêîäåëèå.ïóòåøåñòâèÿ ïî íàøåé áîëüøîé (ìàëåíüêîé)

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 27.06.2011
Çàïèñåé: 5891
Êîììåíòàðèåâ: 280
Íàïèñàíî: 6266


Ïèðîæíûå ÏÒÈ×ÜÅ ÌÎËÎÊÎ êëàññè÷åñêîå, øîêîëàäíîå, ÷åðíè÷íîå...

Ñðåäà, 13 Èþíÿ 2012 ã. 01:35 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Aigulya Ïèðîæíûå ÏÒÈ×ÜÅ ÌÎËÎÊÎ êëàññè÷åñêîå, øîêîëàäíîå, ÷åðíè÷íîå...

  Ïèðîæíûå "ÏÒÈ×ÜÅ ÌÎËÎÊÎ"
(êëàññè÷åñêîå, øîêîëàäíîå, ÷åðíè÷íîå...)

ñëîâà è ôîòî Aliy
ññûëêà http://forum.say7.info/topic32888.html

Ôîòî


Ïîíðàâèëîñü ìíå ñóôëå èç òîðòèêà "ϸðûøêî çåáðû", ðåøèëà ñäåëàòü èç íåãî ïèðîæíûå ñ ðàçíûìè âêóñàìè.



Êëàññè÷åñêîå è øîêîëàäíîå - ýòî ìíå óæå çíàêîìûé âêóñ, à ÷òî åñëè ñ âàðåíüåì?
Ïîïðîáîâàëà ñ ÷åðíè÷íûì ñäåëàòü - ìíå ïîêàçàëîñü ñàìîå âêóñíîå èç âñåõ!
Æàëü ìàëèíîâîå êîí÷èëîñü...
Äà ñ ëþáûì ëþáèìûì âàðåíüåì ìîæíî èëè äàæå ñî ñâåæèìè ÿãîäàìè (åñëè èõ ïåðåòåðåòü ñ ñàõàðíîé ïóäðîé è äîáàâèòü â ñóôëå, êàê òî òàê...)


Íó âîò ÷òî ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü:

Êëàññè÷åñêîå (âêóñíî, íî.. îáûêíîâåííî, ïðèâû÷íî...)


Øîêîëàäíîå (òîæå âêóñíîå, òàêîå øîêîëàäíîå...)


×åðíè÷íîå (íåîáû÷íî âêóñíîå, ñ êèñëèíêîé è êóñî÷êàìè ÷åðíèêè...)


À äåëàòü èõ î÷åíü ïðîñòî...

Íà 6 ïèðîæíûõ

Äëÿ áèñêâèòà ïîíàäîáèòñÿ:
- 2 ÿéöà
- 0,5 ñòàêàíà ñàõàðà
- 0,5-2/3 ñòàêàíà ìóêè,
- 0,5 ÷.ëîæêè ñîäû (ÿ áåç íå¸).

Áèñêâèò ÿ äåëàëà òàê
(óæå ìíîãèå, íàâåðíîå, óìåþò, íî ìîæåò êîìó-íèáóäü ïðèãîäèòñÿ):

Îòäåëèëà áåëêè îò æåëòêîâ


Áåëêè âçáèëà ìèêñåðîì â êðåïêóþ ïåíó


Çàòåì ïîíåìíîãó äîáàâëÿëà ñàõàð è âàíèëüíûé ñàõàð, è âçáèâàëà äî òåõ ïîð, ïîêà ñàõàð íå ðàñòâîðèëñÿ


Æåëòêè íåìíîãî âçáèëà ìèêñåðîì


Äîáàâèëà èõ ê áåëêîâîé ìàññå


è ïåðåìåøàëà ëîïàòêîé


Çàòåì ïîñòåïåííî äîáàâëÿëà ïðîñåÿííóþ ìóêó (åñëè ñîäó èñïîëüçóåòå, òî ìóêó ñ ñîäîé)


È ìåøàëà ëîïàòêîé ñíèçó ââåðõ äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ


Ôîðìó ðàçúåìíóþ ñìàçàëà ðàñò. ìàñëîì è çàñòåëèëà áóìàãîé. Âûëîæèëà òåñòî


Ðàçðîâíÿëà


Âûïåêàëà â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äî 180 Ñ äóõîâêå äî ãîòîâíîñòè. Ïåðâûå 20 ìèíóò íå çàãëÿäûâàòü â äóõîâêó! Ãîòîâíîñòü ïðîâåðÿòü ñïè÷êîé.


Òåïåðü íóæåí ñòàêàí÷èê, ÷òîáû åãî îêðóæíîñòü ñîâïàäàëà ñ îêðóæíîñòüþ ôîðìû


Ïî íåìó ÿ âûðåçàëà 6 êðóæêîâ


È ïîëîæèëà íà äíî ôîðìî÷åê


Áåëûé ëèñò ôîðìàòîì À4 ñëîæèëà âäîëü 2 ðàçà è ðàçðåçàëà íà ïîëîñêè. Ñäåëàëà èç íèõ áîðòèêè (êîíöû ìîæíî ñêðåïêîé ñêðåïèòü, åñëè ñèëüíî ðàñõîäÿòñÿ)


Ïðèãîòîâëåíèå ñóôëå:

Ïîíàäîáèòñÿ:
- áåëêè - 3 øò.
- ñàõàð - 2/3 ñòàêàíà
- ëèìîííàÿ êèñëîòà ïî âêóñó (èëè ñîê 0,5 ëèìîíà) (ÿ íå äîáàâëÿëà)
- æåëàòèí - 1 ñòîë. ëîæêà ñ ãîðêîé

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Æåëàòèí çàëèòü íåáîëüøèì êîë-âîì âîäû (ïðèìåðíî 0,5 ñòàêàíà, íî åñëè ñóôëå ó âàñ æèæå íå ñòàëî, òî êîë-âî âîäû ìîæíî â ñëåäóþùèé ðàç óâåëè÷èòü). Äàòü íàáóõíóòü.

2.Çàòåì ïîäîãðåòü åãî íà îãíå äî ðàñòâîðåíèÿ ( íå êèïÿòèòü!), ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Îõëàäèòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.

3. Áåëêè âçáèòü ñ äîáàâëåíèåì ñàõàðà è ëèìîííîé êèñëîòû äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ.


4.Äîáàâèòü îõëàæäåííûé æåëàòèí. Ïåðåìåøàòü âåí÷èêîì.


Çàïîëíèòü áåëûì ñóôëå äî êðàåâ äâå ôîðìî÷êè. Ïîñòàâèòü â ìîðîçèëêó.


Îñòàëüíîå ñóôëå ðàçäåëèòü íà 2 ÷àñòè.  îäíó äîáàâèòü ÷åðíè÷íîå âàðåíüå (ÿ äîáàâèëà 2 õîðîøèõ ñòîëîâûõ ëîæêè). Ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ


Çàïîëíèòü èì 2 ôîðìî÷êè. Îïÿòü â ìîðîçèëêó


 äðóãóþ ÷àñòü äîáàâèòü ïðèìåðíî ïîëîâèíêó ïëèòêè ðàñòîïëåííîãî íà ïàðîâîé áàíå ìîëî÷íîãî øîêîëàäà (ìîæíî äàæå ñ îðåøêàìè!). Òîæå õîðîøî ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.


È çàïîëíèòü èì îñòàâøèåñÿ 2 ôîðìî÷êè. È òåïåðü óæå ïóñòü â ìîðîçèëêå ìèíóò 20, ïîêà ñóôëå õîðîøî íå çàñòûíåò



Ãëàçèðîâàíèå:

Øîêîëàä ðàñòîïèëà ñ ðàñò. ìàñëîì íà ïàðîâîé áàíå (ïîäðîáíåå î ãëàçóðè çäåñü:
http://forum.say7.info/topic29848.html
)
Äàòü ãëàçóðè ïîëíîñòüþ îñòûòü (!)


Äàëåå ïëàíèðîâàëîñü çàëèòü ãëàçóðüþ ñâåðõó ñóôëå, íî... ÿ çàáûëà, è ðàçâåðíóëà èõ (êñòàòè, áóìàãà îòõîäèò áåç ïðîáëåì, è ïîëó÷àþòñÿ ïèðîæíûå àêêóðàòíûå)


Êîãäà ÿ ðàçâåðíóëà âñå ïèðîæíûå, âñïîìíèëà (!), ÷òî ãëàçèðîâêó õîòåëà çàëèòü ñâåðõó è ïîñòàâèòü â ìîðîçèëêó äî çàñòûâàíèÿ ãëàçóðè, ÷òîáû ãëàçóðü áûëà àêêóðàòíî ñâåðõó...


Íî áûëî óæå ïîçäíî, è ïðèøëîñü ìíå ãëàçóðü çàëèòü âîò òàê


Ìîæíî óêðàñèòü ïî æåëàíèþ. ß ñäåëàëà èç ðàñòîïëåííîãî øîêîëàäà ìåäàëüêè è áåëûì øîêîëàäîì ÷òî-òî íàìóëåâàëà. Äà, è åùå 3 òî÷êè èç áåëîãî øîêîëàäà ñäåëàëà... Íó, â îáùåì, âîò òàê ïîëó÷èëîñü...


Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ! 
 
Ðóáðèêè:  Âñÿêèå âêóñíîñòè/Òîðòû,ïå÷åíüå,ïèðîãè

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó