Шоколадный кекс с черносливом

Вторник, 05 Июня 2012 г. 01:00 + в цитатник

Цитата сообщения Оксана_Андрусенко

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шоколадный кекс с черносливом

	В меру влажный кекс, в которомчернослив удачно оттеняется вкусомкакао и коньяка.
	Ингредиенты: 3 яйца 1,5 стакана сахара (стакан 200 г) 1 стакан растительного масла 4,5 стакана муки 3 столовые ложки какао 150 г чернослива (я еще добавила сушеную вишню) 100 мл коньяка 2/3 стакана воды 1 пакетик разрыхлителя Для глазури: 100 г шоколада 200 мл жирных сливок 2 столовые ложки какао 1 пакетик ванили
Чернослив замочить в коньяке:

Яйца взбить с сахаром:

Продолжая взбивать, ввести масло, воду, 70 мл коньяка из-под чернослива:

Добавить какао, разрыхлитель. Взбить:

Порциями ввести в тесто муку:

Последним ввести чернослив (крупный разрезать на 2-3 части):

Тесто выложить в смазанную форму, разровнять:

Выпекать при 180 градусах 50-60 минут (до сухой зубочистки):

Растопить сливки вместе с шоколадом, ванилью, какао, оставшимся коньяком. Полученной глазурью облить кекс:

Дать глазури застыть и нарезать:
http://harch.ru/sladkaya-vypechka-i-deserty/shokoladnyj-keks-s-chernoslivom