автор:

Чернослив – это ягода, в которой природа собрала столько солнца и тепла, что любое блюдо с черносливом согревает и дарит счастье.

Кроме исключительных вкусовых качеств, у чернослива есть и лекарственные свойства. Он обладает антибактериальными свойствами и не уступает по эффективности лекарствам: чернослив замедляет рост и уничтожает бактерии, вызывающие заболевания полости рта. В целом он оказывает целебное воздействие на организм человека. И неудивительно, ведь в черносливе содержится целая кладовая минералов, витаминов и полезных веществ: пектин, фруктоза, клетчатка, яблочная кислота, витамины группы В, С, РР, А, а также микроэлементы – натрий, магний, фосфор, железо и калий. У чернослива достаточна высокая пищевая ценность – 265 ккал.

Если вы много работаете, чувствуете усталость по утрам и постоянно засыпаете на работе – ешьте ежедневно пару ягодок чернослива. Известно, что чернослив обладает высоким тонизирующим эффектом, благодаря этому он буквально улучшает настроение, из-за чего работоспособность организма повышается. Людям, трепетно относящимся к своей коже, без него не обойтись, так как у него отличные косметические свойства, например, способность разглаживать морщинки и придавать коже здоровый отдохнувший вид.

При ежедневном употреблении чернослива вы не только укрепите своё здоровье, но и избавитесь от лишних килограммов. Многие диетологи советуют включать его в рацион питания. Необязательно есть чернослив сырым – однообразие быстро надоедает. Попробуйте делать различные блюда с ним, начните с простейших, например, с овощных салатов. Существует масса рецептов приготовления таких салатов. Вот лишь некоторые из них.

Салат с черносливом и грецкими орехами «Миранда»
Ингредиенты:
чернослив – 500 г
грецкие орехи – 500 г
сметана 10 % жирности – 200 г
чеснок – 1 зубчик.
Сначала необходимо обработать чернослив: промыть, отварить и освободить от косточек. Грецкие орехи также очистить и измельчить. В салатницу выкладывать слоями. Нижний слой – чернослив, средний – орехи, верхний – сметана. В сметану можно добавить раздавленный зубчик чеснока по вкусу. Сверху салат украсить половинками грецких орехов.

Яблочный со сметаной «Васильевский»
Ингредиенты:
яблоки – 500г
чернослив – 250г
сахарный песок – 6 ст. ложек
сметана 10% жирности – 0.5 стакана.
Помойте чернослив и обдайте его кипятком. Затем замачиваем на 12 часов, после чего освобождаем от косточек и нарезаем достаточно мелко. Яблоки трём на средней тёрке. Соединяем яблоки и чернослив, добавляя к ним немного сахара. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем. Перед подачей на стол салат сверху поливаем сметаной.

Из шампиньонов с орехами «Анастасия»
Ингредиенты:
чернослив – 250 г
шампиньоны – 1 кг
орехи грецкие – 20 шт.
лук репчатый – 0.5 кг
морковь – 0.5 кг
подсолнечное масло.
Шампиньоны нарезать мелко и обжарить на подсолнечном масле. В отдельной сковороде пожарить мелко нашинкованный лук и протёртую на тёрке морковь. Грецкие орехи очистить от скорлупы, измельчить. Чернослив обдать кипятком, освободить от косточек, нарезать в виде соломки. Соединить морковь, репчатый лук, чернослив и грецкие орехи вместе, тщательно перемешать. Салат выкладывать в салатницу последовательными слоями: сначала грибы (грибные салаты готовят здесь), потом слой смеси, затем опять грибы и т.д. Между слоями обязательно промазывать майонезом. Сверху салат можно украсить ореховой крошкой и половинками грецких орехов или чернослива.

С морковью «Великолепный»
Ингредиенты:
чернослив – 250 г
морковь – 500 г
сметана – 0.5 стакана
соль.
Почистите и вымойте морковь. Затем протрите её на средней тёрке. Чернослив помыть и обдать кипятком, дать настояться полчаса. Далее вынуть косточки и нарезать на четвертинки. Чернослив и морковку соединить подсластить сахарным песком, можно по вкусу посолить. Тщательно перемешать и полить сверху сметаной.

Салат Из свеклы «Агата»
Ингредиенты:
чернослив – 250 г
свекла – 1 кг
грецкие орехи – 6 шт.
курага – 250 г
майонез – 200 г
зелёный салат, соль.
Свеклу помыть, отварить и почистить. Натереть на средней тёрке. Чернослив с курагой замочить в теплой воде на час. Затем их следует порезать. Грецкие орехи очистить от скорлупы и тоже порезать. Все ингредиенты соединить и заправить майонезом. Тщательно перемешать. Украсить зелёными листьями салата.

Из капусты «Леди Ирен»
Ингредиенты:
чернослив- 150 г
белокочанная капуста – 500 г
морковь – 100 г
лимонный сок – 0.5 лимона
сахарный песок, тмин, укроп, петрушка.
Белокочанную капусту порезать в виде соломки и посыпать сахарным песком. Взять капусту в руки и растереть – выделившийся при этом сок удалить. Чернослив отварить, вынуть косточки и мелко порезать. Вымытую и почищенную морковку потереть на средней тёрке. Все ингредиенты соединить, сбрызнуть соком лимона и добавить тмина. Подавать в высокой салатнице, украсить веточками укропа или петрушки.

С шпротами «Балтийский»
Ингредиенты:
чернослив – 100 г
шпроты – 1 банка
яйцо – 6 шт.
яблоко – 1 шт.
картофель – 2 шт.
лук репчатый – 3 шт.
майонез.
Открыть банку со шпротами (салаты со шпротами) и размять их вилкой. Яйца отварить. Белок яйца протереть на средней тёрке, желток – на мелкой. Картофель сварить в мундире и натереть на крупной тёрке. Яблоко почистить и мелко порезать. Репчатый лук нашинковать и обжарить до золотистой корочки. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом. Тщательно перемешать. Сверху украсить порезанным напополам черносливом.

С ананасом и курицей «Тропиканка»
Ингредиенты:
чернослив – 200 г
копченая куриная грудка – 1 шт.
ананас – 400 г
яблоко – 2 шт.
майонез – 250 г.
Грудку куриную заранее отварить. Затем нарезать в виде небольших кубиков. Яблоки почистить и аналогично кубиками нарезать. Чернослив тщательно промыть и обдать кипятком. Залить теплой водой, дать размякнуть в течение часа. Когда будет приемлемой мягкости – порежьте. Ананас можно использовать свежий либо консервированный. Его тоже мелко режем. Салат в блюдо выкладываем слоями. Сначала идёт курица, затем яблоки и сверху чернослив. Между каждым слоем должна быть прослойка из майонеза. Сверху салат украсить колечками ананаса и дольками чернослива. Используя некоторые ингредиенты, можно приготовить салат из ананасов.

Из риса и чернослива «Сахалинский»
Ингредиенты:
чернослив – 350 г
рис – 0.5 стакана
кетчуп – 0.5 стакана
укроп.
Чернослив помыть и дать полежать в теплой воде. Отделить от косточек. Далее соединить варёный рис с черносливом. Заправить кетчупом или острым томатным соусом. Тщательно перемешать. Украсить сверху свежим укропом.

Десертный «Веселый полдник»
Ингредиенты:
чернослив – 150 г
белокочанная капуста – 1 кочан
морковь – 2 шт.
мандарин – 2 шт.
орехи грецкие – 100 г
майонез, соль.
Белокочанную капусту нашинковать, добавить мелко нарезанную морковь и посолить по вкусу. Поставить смесь в холодильник на час. В это время порезать мандарины и чернослив, а грецкие орехи измельчить. Соединить все ингредиенты и заправить майонезом. Тщательно перемешать.

Из индейки «Рождественский»
Ингредиенты:
чернослив – 100 г
индейка – 300 г
сладкий болгарский перец – 150 г
яблоки – 150 г
зелёный салат 150 г
орехи грецкие – 50 г.
Пожарить филе индейки и порезать на небольшие кусочки. Яблоки почистить и порезать кубиками. Чернослив отварить, а грецкий орех измельчите, сладкий перчик порежьте соломкой. Всё это смешивается и заправляется майонезом. Можно украсить фруктами и подать в листьях зелёного салата.

Из тыквы и свеклы «Хэллоуин»
Ингредиенты:
чернослив – 70 г
тыква – 200 г
курага – 70 г
свекла – 100 г
сметана – 70 г.
Отварить свеклу. Затем свеклу вместе с тыквой натереть на средней тёрке. Внести чернослива и курагу. Все ингредиенты перемешать и заправить сметаной.

Из баклажанов и цветной капусты “Лето в Сорренто”
Ингредиенты:
цветная капуста – 1 кг
яйцо – 2 шт.
баклажаны – 100 г
репчатый лук – 1 шт.
чернослив – 50 г
майонез 250 г
сметана – 100 г
чили – 2 ст. ложки
черный молотый перец
панировочные сухари
консервированный зелёный горошек
оливковое масло, петрушка, укроп.
Для начала необходимо сделать заправку из майонеза, сметаны соуса чили и черного молотого перца. Далее обмокните соцветия цветной капусты во взбитое яйцо, обваляйте их в сухариках (хотите знать как приготовить салаты с сухариками?) и обжарьте на оливковом масле. Репчатый лук нарежьте в виде колечек. Чернослив вместе с зеленью мелко порежьте. Смешать ингредиенты с цветной капустой, зелёным консервированным горошком и дольками баклажанов. Полить заправкой, тщательно перемешать. Выложить в салатницу, украсить зеленью и зелёным горошком.

http://salativse.ru/ovoshhnye-salaty/salati-s-chernoslivom/