Очень вкусное шоколадное печенье с присыпкой из орехов и карамельной начинкой.

для 20 печенья нам понадобится:

1 стакан муки

1/3 стакана какао

1/4 ч.л соли

120 г сливочного масла комнатной температуры

2/3 стакана сахара

1 яйцо разделённое на белок и желток

2 ст.л молока

1 ч.л ванильной эссенции

1 стакан орехов( по вашему вкусу)

Для начинки:

14 конфет тофи(ирисок) с вкусом карамель

3.ст.л сливок 38%

Приготовление:

В миску просеиваем муку,какао,соль и перемешиваем.

В чашку миксера кладём сливочное масло,сахар и смешиваем в течении 2 минут до образования кремовой массы.

Добавляем желток,молоко,ваниль и смешиваем до однородности.

Миксер ставим на малые обороты, добавляем сухие ингредиенты и замешиваем до образования теста.

Ставим тесто на 1 час в холодильник.

Включаем духовку на 175 градусов.

Берем две миски в одной слегка взбиваем белок,в другую насыпаем мелко порезанные орехи.

Из теста скатываем шарики диаметром 2.5 см.

Каждый шарик опускаем сначала в белок ,а затем в орехи.

Выкладываем на противень покрытый бумагой.

При помощи пальца или ложки нуазетки(которой делают шарики из фруктов) делаем в каждом шарике углубление в середине.

Выпекаем в течении 10 минут,достаем и опять при помощи ложки делаем углубление(которое при выпечке немного заплывает).

Даём полностью остыть.

Приготовление начинки:

В микроволновой печи или маленькой кастрюльке растворяем тофи(ириски) и сливки,перемешиваем до однородной массы.

При помощи ложечки наполняем печенье начинкой и даём ей полностью остыть.

http://vitoria.livejournal.com/149696.html