-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â ÞËËÈÀÍÑÊÈÉ_ÊÀËÅÍÄÀÐÜ

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Èíòåðåñû

äåêóïàæ êîòîðûå îñòàâëÿþò ñëåä â äóøå. ðóêîäåëèå.ïóòåøåñòâèÿ ïî íàøåé áîëüøîé (ìàëåíüêîé)

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 27.06.2011
Çàïèñåé: 5891
Êîììåíòàðèåâ: 280
Íàïèñàíî: 6266


Áåç çàãîëîâêà

Âòîðíèê, 29 Íîÿáðÿ 2011 ã. 21:52 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ A-delina Ëþáèìîå òåñòî.


Èç ýòîãî òåñòà ñ íåèçìåííûì óñïåõîì ïîëó÷àåòñÿ ëþáàÿ âûïå÷êà- âñåâîçìîæíûå ïèðîãè, ïèðîæêè, áóëî÷êè, ðîãàëèêè, êèôëå, âñ¸ ÷òî çàõîòèòå! Ñåãîäíÿ ÿ ïåêëà ïèðîã ñ êàïóñòîé è ñëàäêèå êèôëå ñ òâîðîãîì.




Íàì ïîòðåáóåòñÿ-

Äëÿ òåñòà- 600 ãð. ìóêè, 2 ñò.ë. ñàõàðà, 0,5 ÷.ë ñîëè, 25 ãð. äðîææåé (ñóõèõ), 200 ãð. êåôèðà, 100 ãð. ìîëîêà, 100 ãð. ìàñëà (ëþáîãî), 2 ÿéöà. Äëÿ îáìàçêè- 1 ÿéöî, ëîæêà ñìåòàíû.

Ñíà÷àëà ðàçâîäèì äðîææè â òåïëîì ìîëîêå, äîáàâëÿåì òóäà íåìíîãî ñàõàðà è ìóêè (ïî ïîëîâèíå ÷àéíîé ëîæêè), ïîêà äðîææè çàáðîäÿò (ìèíóò 10) ãîòîâèì òåñòî.  ìóêó äîáàâëÿåì ñàõàð, ñîëü, ÿéöà, êåôèð. Âñå ïðîäóêòû äîëæíî áûòü ò¸ïëûìè! Êîãäà äðîææè çàïåíÿòñÿ è ñòàíóò "øàïêîé", âûëèâàåì èõ â òåñòî. Âñ¸ çàìåøèâàåì.  ïîñëåäíþþ î÷åðåäü äîáàâëÿåì ìàñëî. Åñëè ìàñëî ñëèâî÷íîå- òîïèì.



Âûìåøèâàåì òåñòî, íàêðûâàåì åãî ïîëîòåíöåì è ñòàâèì â ò¸ïëîå ìåñòî (ÿ ñòàâëþ â áÎëüøóþ ìèñêó ñ ò¸ïëîé âîäîé) íà ÷àñ.  ïðîöåññå ïàðó ðàç îáìèíàåì. Òåñòî äîëæíî óâåëè÷èòñÿ â äâà ðàçà.



Ïîêà òåñòî ïîäõîäèò ãîòîâèì íà÷èíêó.  ýòîò ðàç ïèðîã ñ êàïóñòîé. Êàïóñòà ó ìåíÿ êâàøåíàÿ, ÿ å¸ ïåðåæàðèâàþ ñ ëóêîì. Íà ñëàäêèå êèôëå- òâîðîã ñìåøèâàþ ñ ì¸äîì. Ãîòîâîå òåñòî ðàñêàòûâàåì. Äëÿ ïèðîãà íà äâà áîëüøèõ ïëàñòà. Îäèí óêëàäûâàåì â ôîðìó, ïî íåìó ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿåì íà÷èíêó.



Íàêðûâàåì âòîðûì ïëàñòîì è çàùèïûâàåì êðàÿ.



Äëÿ êèôëå äåëèì òåñòî íà îäèíàêîâûå êóñî÷êè, ðàñêàòûâàåì â ïðÿìîóãîëüíèêè, ñ îäíîé ñòîðîíû äåëàåì ðàçðåçû è çàêàòûâàåì â êîëáàñêè. Óêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü øâîì âíèç.



Âêëþ÷àåì äóõîâêó íà 200 ãðàäóñîâ. Íàøè ïèðîãè îñòàâëÿåì ìèíóò íà 15 äëÿ ðàññëîéêè. Ãëàâíîå, ÷òîáû âî âñ¸ì ïðîöåññå íà êóõíå áûëî òåïëî (äàæå æàðêî) è íèêàêèõ ñêâîçíÿêîâ! Êîãäà òåñòî "ðàññëàáèòñÿ", ñìàçûâàåì ïèðîãè âçáèòûì ñî ñìåòàíîé ÿéöîì è ïðîêàëûâàåì âèëêîé â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ.



Ñòàâèì â ãîðÿ÷óþ äóõîâêó ìèíóò íà 30-35 ( äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè). Íå îòêðûâàåì â ïðîöåññå! Äîñòà¸ì âîò òàêóþ êðàñîòó-



Íàêðûâàåì íà ïîë÷àñèêà ïîëîòåíöåì, ïóñòü íåìíîãî îñòûíåò.. Çàâàðèâàåì ÷àé. È óãîùàåì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!



 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó